Respuesta: Las alubias blancas, como la mayoría de alubias y frijoles, no son keto.
El frijol blanco es un frijol blanco seco nativo de América del Norte. Tiene muchos nombres: “judía”, “judía perla”, “haba perla”, “judía Boston” o “judía blanca”.
Cada porción de frijoles blancos (1 taza) contiene 28,3 g de carbohidratos netos. Esta cantidad de carbohidratos es muy elevada para adaptarse a la dieta keto.
Como regla general, los frijoles no se ajustan a la dieta cetogénica, ya que suelen tener un contenido alto en almidones y bajo en grasas, lo contrario de lo que deseas en una alimentación keto.
Alternativas
Si deseas comer algún frijol en tus comidas, los frijoles de soja negros son compatibles con tu dieta keto. Son ricos en proteínas, solo contienen 2 g de carbohidratos netos por taza y además son ricos en antioxidantes.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 taza
| Nombre | Valor |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 28,3 g |
| gordo | 1.1 g |
| Proteína | 15,0 g |
| Carbohidratos totales | 47,4 g |
| Fibra | 19,1 g |
| Calorías | 255 |
Fuente: USDA
