Una de las verduras que más se pasan por alto en la tienda de comestibles hoy en día y que son auténticas potencias nutricionales, son los colinabos. No solo están repletos de nutrientes saludables, sino que son una excelente opción baja en carbohidratos para las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos o cetogénica. Las rutabagas son uno de los alimentos más fáciles de preparar y se pueden cortar en cubos y asar a la perfección en cuestión de 30 minutos.
Las rutabagas son un excelente sustituto de la papa bajo en carbohidratos debido a su consistencia y al sabor dulce que liberan una vez cocidas.
¿Por qué elegir colinabos para tu próxima guarnición baja en carbohidratos? Uno de los beneficios que brindan los colinabos es la gran cantidad de antioxidantes que contienen. Algunos de estos antioxidantes incluyen vitamina C y betacaroteno.
Una taza de colinabo contiene el 53% del valor diario recomendado de vitamina C. Esta alta cantidad de vitamina C puede aumentar la fuerza del sistema inmunológico e incluso ayuda a mejorar la absorción de otros minerales que de otro modo no recibiría.
Esta vitamina también ayuda a formar colágeno, que es extremadamente importante para la salud de las articulaciones, los músculos y la piel, entre otras cosas. Esto es especialmente importante ya que perdemos nuestra capacidad de producir colágeno a medida que envejecemos.
El betacaroteno es otro antioxidante que se mantiene fuerte en los colinabos. El betacaroteno es el antioxidante que da a los colinabos, así como a otras frutas y verduras, su pigmento rosa rojizo. El cuerpo suele convertir el betacaroteno en vitamina A, que utilizamos para una piel sana, una función adecuada del sistema inmunológico y una mejor salud ocular.
Ya sea que se estés buscando opciones para la preparación de comidas de la semana o para una cena grupal, estas Rutabagas de jengibre son el sustituto de papa bajo en carbohidratos perfecto para agregar a cualquier comida. No solo estás obteniendo todos los beneficios para la salud de este sabroso vegetal, sino que también podrás mantener la cetosis sin ninguna preocupación. La próxima vez que estés en la tienda, compra un par de colinabos para un acompañamiento rápido y fácil.
Un sustituto de papa fácil y bajo en carbohidratos
Estos colinabos de jengibre son un delicioso sustituto de papa bajo en carbohidratos que tienen gran cantidad sabor que agregar a cada comida.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Rendimiento: 2
- Categoría: Entrantes
- Cocina: Americana
Ingredientes
- 2 colinabos grandes.
- 2 cucharadas de jengibre.
- 2 cucharadas de sal marina del Himalaya.
- Spray de aceite de aguacate.
Instrucciones
- Precalienta el horno a 205º C/400º F.
- Pelar los colinabos y cortarlos en cubos.
- Extienda los cubos de colinabo de manera uniforme en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
- Rocía con aceite de aguacate.
- Sazona con 2 cucharadas de jengibre y 2 cucharadas de sal marina del Himalaya.
- Hornea a 205º C/400º F por 35 minutos.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 taza
- Grasas: 0 g
- Carbohidratos: Carbohidratos netos: 9 g
- Fibra: 3 g
- Proteína: 1,5 g
Palabras clave: sustituto de patata colinabo