El pollo parmesano suena a comida cetogénica, pero la mayoría de las recetas en realidad están llenas de carbohidratos ocultos. Pero esta receta de pollo parmesano es keto y bajo en carbohidratos y además le encantará a toda la familia.
Ya sea que llegues a casa del trabajo, del gimnasio o de la compra, tener una comida que puedas preparar en 30 minutos, te puede ayudar a disfrutar de una cena con tranquilidad. Este pollo parmesano en sartén está listo para comer en poco tiempo, y no requiere empanado alto en carbohidratos.
Disfruta de este plato con una guarnición de verduras al horno: brócoli, judías verdes, zoodles (fideos de calabacín) o arroz de coliflor.
Este pollo parmesano cetogénico es:
- Sabroso.
- Crujiente.
- Delicioso.
- Satisfactorio.
Los ingredientes principales son:
- Pechugas de pollo.
- Queso parmesano.
- Harina de almendra.
Ingredientes opcionales:
- Queso mozzarella.
- Ajo parmesano.
- Orégano.
3 Beneficios para la salud de esta receta de pollo parmesano keto
No contiene carbohidratos
Una receta tradicional de pollo parmesano incluye tiras de pollo enrrolladas en pan rallado o harina para producir esa textura crujiente que acompaña al sabor a queso.
Con solo tres carbohidratos netos por porción, el beneficio para la salud más obvio de esta receta es el hecho de que omite la harina de trigo y la reemplaza con harina de almendras. Al hacerlo, está reduciendo significativamente los carbohidratos mientras mantiene el delicioso sabor y textura del pollo con queso parmesano tradicional.
Sin gluten
Además de reducir los carbohidratos, omitir la harina de trigo y reemplazarla con harina de almendras significa que esta receta tampoco contiene gluten. Muchas personas experimentan sensibilidades o alergias al gluten, y algunas investigaciones sugieren que puede contribuir a trastornos del estado de ánimo como la depresión y la ansiedad ( 1 ).
Está repleto de proteína animal
Aunque la grasa es una piedra angular de la dieta cetogénica, la proteína le sigue muy de cerca. Esta receta proporciona 33 gramos de proteína por porción, y no cualquier proteína, proporciona proteína animal.
El consumo de proteínas de animales, en lugar de plantas, te garantiza obtener todos los aminoácidos esenciales que tu cuerpo necesita para funcionar de manera óptima. Esto es doblemente importante si tienes objetivos relacionados con el crecimiento o el mantenimiento de los músculos ( 2 ).
Pollo a la parmesana en sartén
¿Quieres disfrutar de un cena italiana? Esta receta estará lista sobre la mesa en solo 30 minutos y con un delicioso sabor italiano.
Comienza precalentando el horno a 205º C/400º F y forra una bandeja para hornear con papel de horno.
Luego, en un plato o bol poco profundo, añade harina de almendras, queso parmesano, sal, pimienta negra picada, ajo en polvo y condimento italiano. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
En un tazón pequeño aparte, bate bien un huevo.
Empapa la pechuga de pollo sin piel o las chuletas de pollo con el huevo, luego rebózalas en la mezcla de harina de almendras y colócalas en la bandeja para hornear.
Coloca la fuente para hornear en el horno precalentado y cocina durante diez minutos. Después de diez minutos, retira la bandeja del horno y añade el brócoli, o cualquier otra verdura que elijas, a la sartén. Rocía las verduras con aceite de oliva y sal marina, removiendo bien para cubrirlas todas.
Finalmente, añade salsa marinara y queso parmesano adicional a la parte superior de las pechugas de pollo y cocina durante diez minutos más, o hasta que el pollo esté bien hecho. No es una cazuela, pero tiene todo el sabor de una cazuela, y es igual de fácil de hacer.
Si te gusta un poco de acidez en tu pollo parmesano, añade un poco de zumo de limón encima. Si estás buscando un aspecto aún más italiano, añade un poco de salsa de tomate baja en azúcar para tener una deliciosa milanesa de pollo con queso y tomate. Independientemente de cómo lo cocines, esta receta de pollo parmesano bajo en carbohidratos te encantará.
Pollo parmesano en 30 minutos keto
Este pollo parmesano a la plancha es una receta fantástica para la cena entre semana. Pechugas de pollo crujientes cubiertas con queso parmesano servidas con una guarnición de verduras.
- Tiempo total: 30 minutos.
- Rendimiento: 4 porciones.
Ingredientes
- 4 – 6 pechugas de pollo.
- 1 huevo grande.
- ¾ taza de harina de almendras.
- ¼ taza de queso parmesano rallado.
- 1 ½ cucharadita de sal.
- ¼ de cucharadita de pimienta negra.
- 1 cucharada de ajo en polvo.
- 2 cucharaditas de condimento italiano.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 2 tazas de floretes de brócoli.
- ½ cucharadita de sal.
- ¼ de taza de salsa marinara.
- Queso parmesano extra.
Instrucciones
- Precalienta el horno a 205º C/400º F y forra una bandeja para hornear con papel de horno. Reserva la bandeja para después.
- Añade harina de almendras, queso parmesano, 1 cucharadita de sal, pimienta, ajo en polvo y condimento italiano a un plato poco profundo. Mezcla bien para combinar. Añade el huevo a bol pequeño y bate bien.
- Cubre las pechugas de pollo con el huevo, y luego rebózalas en la mezcla de harina de almendras. Coloca las pechugas rebozadas en una bandeja para hornear.
- Hornea durante 10 minutos y retira del horno. Añade el brócoli. Rocía aceite de oliva y ½ cucharadita de sal sobre el brócoli. Mezcla bien para cubrir. Añade salsa marinara y queso parmesano extra a la parte superior de cada pechuga de pollo.
- Vuelve a meter la bandeja al horno durante 10 minutos más hasta que el pollo esté bien hecho. El tiempo de cocción variará según el grosor del pollo.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 pechuga de pollo.
- Calorías: 273.
- Grasas: 14 g.
- Carbohidratos: 7 g (3 g).
- Fibra: 4 g.
- Proteínas: 33 g.
Palabras clave: pollo parmesano keto.