Receta de huevos rellenos de aguacate keto

¿Qué tienen los huevos rellenos que los hacen tan deliciosos?

Esta receta de huevos rellenos se va a otro nivel al agregarles uno de los imprescindibles keto: los aguacates. Si pensabas que la mayonesa hacía que tus huevos fueran cremosos, no creerás lo rica que será la sensación en la boca de estos huevos rellenos después de agregar aguacate.

Con un tiempo de preparación de solo 10 minutos, estos aperitivos bajos en carbohidratos y sin gluten son el complemento perfecto cuando quieres impresionar pero no quieres encender el horno. ¿Quién tiene tiempo para eso?

Los ingredientes principales de estos huevos rellenos cetogénicos son:

Ingredientes adicionales opcionales:

  • Chile en polvo.
  • pimienta de cayena.
  • Salsa picante.

3 beneficios para la salud de los huevos rellenos de aguacate

# 1: mejora la salud del corazón

La oxidación del colesterol LDL es uno de los pasos principales en la progresión de la enfermedad cardíaca. Mantener baja la inflamación y el estrés oxidativo son dos piezas esenciales del rompecabezas de la salud del corazón.

Los huevos contienen luteína y zeaxantina, dos fitonutrientes que son excelentes para la salud del corazón y la prevención de enfermedades cardiovasculares. La luteína, un compuesto antioxidante, ayuda específicamente a regular las HDL (lipoproteínas de alta densidad) y LDL (lipoproteínas de baja densidad) y puede ayudar a proteger tu corazón al proteger las LDL de la oxidación ( 1 ).

Los fosfolípidos en los huevos también pueden tener efectos protectores del corazón. Los ensayos preclínicos han demostrado que los fosfolípidos de huevo pueden ayudar a calmar la inflamación y regular el colesterol, lo que a tu vez puede protegerlo de las enfermedades cardiovasculares ( 2 ).

# 2: mejora la salud intestinal

Otro nutriente impresionante que contienen los huevos en abundancia es la glicina. La glicina es un aminoácido que, según los estudios, está directamente relacionado con la reducción de la inflamación intestinal y el riesgo de enfermedades como la colitis ( 3 ).

En estudios con animales, la suplementación con glicina redujo los químicos inflamatorios y alivió la diarrea, la ulceración y los cambios inflamatorios en el intestino. Estos efectos llevan a los investigadores a concluir que la glicina podría ser un nutriente beneficioso para quienes padecen EII (enfermedad del intestino irritable) ( 4 ).

# 3: apoya la pérdida de peso

Los huevos están cargados de proteínas; de hecho, hay aproximadamente 6 gramos de proteína en cada huevo. Esta alta concentración de proteínas ayuda a satisfacer el apetito de tu cuerpo de una manera que otros alimentos no pueden. Las investigaciones muestran que una dieta rica en proteínas puede ayudar a mejorar la pérdida de peso y combatir la obesidad al actuar sobre las hormonas de la saciedad y ayudarlo a aumentar tu gasto de energía ( 5 ).

Además, la luteína que se encuentra dentro de los huevos se ha relacionado con la mejora de la actividad física, un componente clave en la pérdida de peso ( 6 ).

El jugo de lima también puede contribuir a tus objetivos de pérdida de peso. Con tu sabor cítrico, puede ser un excelente sustituto para incorporar en tus comidas en lugar de azúcares que conducen a un aumento de peso. Además, la investigación ha revelado que las limas pueden tener la capacidad natural de estimular la pérdida de peso ( 7 ).

Huevos Rellenos de aguacate

Reúne todos tus ingredientes, prepare los huevos y prepárate para hacer un bocadillo delicioso y saciante.

Una vez que hayas dejado enfriar los huevos duros, toma un tazón mediano, una tabla de cortar y un cuchillo. Usa el cuchillo para cortar los huevos por la mitad a lo largo. Retira las yemas del huevo y resérvalas en el bol.

Añade el aguacate, la cebolla morada, el jugo de lima, el cilantro, la sal y la pimienta negra al bol con las yemas de huevo. Toma un tenedor y tritura todo hasta que esté bien combinado.

Ahora, toma tus claras de huevo en rodajas, colócalas en una fuente y llena cada clara de huevo con la mezcla de yema de huevo y aguacate, terminando cada una con una pizca pequeña de pimentón y un poco de cilantro fresco extra.

Huevos Rellenos de aguacate

Estos huevos rellenos de aguacate se hacen en muy poco tiempo y aportan muchos beneficios para la salud dándole un nuevo giro a un plato americano clásico que disfrutará toda la familia.

  • Tiempo total: 10 minutos.
  • Rendimiento: 12 piezas.

Ingredientes

  • 6 huevos grandes, duros.
  • 1 aguacate maduro grande.
  • 1 cucharada de jugo de lima o jugo de limón.
  • 1 cucharada de cebolla morada finamente picada.
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado.
  • 1/4 cucharadita de sal marina o sal kosher.
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra.
  • 1/4 de cucharadita de pimentón ahumado o pimentón regular.
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Instrucciones

  1. Corta los huevos a lo largo, quita las yemas y reserva los huevos.
  2. Añade las yemas de huevo, el aguacate, la cebolla morada, el jugo de limón, el cilantro, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Triturar y revolver bien para combinar.
  3. Coloca las mitades de clara de huevo en una fuente grande. Rellena las mitades de huevo con la mezcla de aguacate y yema de huevo. Si tienes una manga pastelera, esto puede hacer que el proceso sea un poco más suave. Adorne con una pizca de pimentón y cilantro extra si lo desea.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 1 pieza (½ huevo).
  • Calorías: 56.
  • Grasas: 4 g.
  • Carbohidratos: 1 g.
  • Fibra: 1 g.
  • Proteína: 3 g.

Palabras clave: huevos rellenos de aguacate.

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