Es como desayunar un postre. Estos gofres ligeros y esponjosos están cargados con un rico sabor a chocolate negro y tienen una textura maravillosamente esponjosa, por lo que nadie adivinará que son bajos en carbohidratos. A diferencia de los gofres tradicionales y típicos, estos tienen el equilibrio perfecto de “dulce” y puede estar seguro de que no te sacarán de cetosis .
Como beneficio adicional, son absolutamente perfectos para preparar en grandes cantidades durante el fin de semana y así tenerlos listos. Ahorra tiempo durante la semana y ten el desayuno listo en cuestión de minutos. Simplemente haz un lote (o dos o tres) al comienzo de la semana o durante el finde y guárdalos en el refrigerador o congelador. Cuando estés listo para preparar el desayuno, simplemente coloca los gofres en la tostadora para recalentarlos. Son tan fáciles de hacer que te preguntarás cómo has podido vivir sin ellos.
Los ingredientes principales de los gofres incluyen:
- Harina de almendra.
- Colágeno.
- Huevos.
Los gofres de proteínas normales generalmente saben y se sienten como cartón, pero no es este el caso. La mezcla de harina de almendras con chocolate negro, colageno y el toque de harina de coco proporcionan la consistencia perfecta. Tendrás todos los beneficios que el colágeno tiene para ofrecer, además del impresionante impulso nutricional de las almendras.
Beneficios de la harina de almendras:
- Corazón saludable.
- Aumentar la energía.
- Regular el azúcar en sangre.
# 1: Grasa monoinsaturada
Las almendras son ricas en este tipo de grasa saludable que se sabe que mejora y mantiene los niveles de colesterol. Pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad coronaria, aumentar los niveles de antioxidantes y reducir la presión arterial.
# 2: Perfil de macronutrientes
Estas nueces tienen un equilibrio perfecto de proteínas, carbohidratos y grasas que ayudarán a mantener tus niveles de energía sostenidos y bien equilibrados. Las almendras también contienen micronutrientes como vitamina B2 y manganeso que juegan un papel en la producción de energía en tu cuerpo y ayudan a estimular la función celular.
# 3: bajo índice glucémico
Debido a que las almendras tienen este equilibrio único de macronutrientes, son un gran alimento para ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre. Los niveles incontrolados de insulina pueden provocar enfermedades como diabetes y síndrome metabólico. Las almendras tienen un impacto GI (índice glucémico) de 0, por lo que puede estar seguro de que tu azúcar en la sangre no aumentará.
La próxima vez que tengas una receta que requiera harina o necesite una opción para panificar algo, las almendras y la harina de almendras vendrán al rescate. Son la base perfecta para productos horneados cetogénicos y alimentos para el desayuno como estos gofres bajos en carbohidratos. Disfruta de una gran pila para sentirte lleno de energía y listo para afrontar tu día.
Receta de gofres de colágeno y chocolate amargo keto
¡Llamando a todos los amantes del chocolate! Haz que el desayuno sea más especial con una pila de estos gofres cetogénicos de colágeno de chocolate negro de los que seguro te enamorarás locamente.
- Tiempo total: 10 minutos.
- Rendimiento: 12 – 4 “gofres.
Ingredientes
- 1 taza de harina de almendras.
- 2 cucharadas de harina de coco.
- 2 cucharadas de colágeno.
- 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo.
- 3 cucharadas de edulcorante keto a elección como stevia o eritritol.
- 3 cucharadas de cacao en polvo.
- 1 pizca de sal.
- 3/4 tazas de leche a elección, leche de almendras por ejemplo.
- 3 huevos enteros grandes.
- 2 cucharadas de queso crema (ablandado)
Instrucciones
- Agrega todos los ingredientes a un tazón grande y mezcla bien hasta que quede suave y todo bien incorporado. Deja reposar la masa durante 5 minutos mientras precalientas la plancha para gofres.
- Revuelve la masa después de unos minutos. Agrega 1 cucharada de leche a la vez si la masa parece demasiado espesa.
- Cubre ligeramente la plancha para gofres con mantequilla o spray antiadherente. Cocina los gofres de acuerdo con las instrucciones del fabricante de la plancha para gofres.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 gofre.
- Calorías: 100.
- Grasas: 7 g.
- Carbohidratos: 1 g.
- Proteína: 6 g.
Palabras clave: Receta de gofres de colágeno y chocolate amargo keto.