Este brillante y picante plato de ceviche de gambas es apto para una diet keto y está lleno de sabor. Marinados en lima, cilantro, pepino, cebolla morada y tomates, estos tiernos trozos de gambas están llenos de proteínas y otros nutrientes para respaldar tu estilo de vida cetogénico saludable.
Sirve esta receta fácil de ceviche de gambas como aperitivo o como entrante ligero (pero abundante) para el almuerzo. Es el plato perfecto si te resulta difícil incorporar más mariscos frescos a tu dieta, llena de ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes esenciales.
Prepárate para la mejor receta de ceviche de camarones que hayas probado, lista en solo unos pocos minutos.
Este ceviche de camarones picante es:
- Cítrico.
- Crujiente.
- Sabroso.
- Brillante.
- Rápido y fácil de hacer.
- Sin gluten y keto.
Los ingredientes principales de este ceviche de camarones incluyen:.
Ingredientes opcionales:
- Zumo de limón.
- Chile jalapeño o chile serrano.
- Aceite MCT o aceite de oliva para rociar.
3 Beneficios para la salud del ceviche de camarones keto
El ceviche es un platillo marinado a base de mariscos con variaciones mejicanas, caribeñas y sudamericanas. Famoso por su adobo ácido y toques de color y sabor, las recetas de ceviche varían desde el uso de trozos de pescado blanco crudo hasta camarones cocidos y pulpo.
Hay cientos de recetas de ceviche, pero los componentes principales siguen siendo los mismos. Cada plato es fresco, ácido y hace que los mariscos sean la estrella del plato.
Si no eres fanático de los camarones, puedes usar pescado blanco crudo o pulpo cocido fresco en la misma marinada de cítricos. Solo asegúrate de que, sea cual sea la proteína que uses, sea fresca. Ahora, veamos algunos de los principales beneficios para la salud de este ceviche de camarones frescos.
# 1. Favorece el sistema inmunológico
Los aguacates, los limones y las limas tienen un alto contenido de vitamina C, un poderoso antioxidante que puede ayudar a mantener fuerte el sistema inmunológico y prevenir enfermedades ( 1 ).
Los pepinos, aunque están compuestos de casi un 90% de agua, también contienen nutrientes que estimulan el sistema inmunológico, como vitamina A, vitamina C, ácido fólico y sílice ( 2 ).
Las cebollas son un alimento que fortalece el sistema inmunológico y que incluyen selenio, zinc y vitamina C. Las cebollas también son una excelente fuente de quercetina, un potente antioxidante y compuesto antiviral ( 3 ).
# 2. Ayuda a combatir los radicales libres y a reducir la inflamación
Esta receta está repleta de ingredientes ricos en antioxidantes, desde los aguacates hasta los tomates y la cebolla.
Cuantos más antioxidantes consumas, más estarás luchando contra la oxidación de los radicales libres, un proceso natural que puede dañar las células, el ADN y las moléculas de proteínas en tu cuerpo.
Y cuando reduces el daño de los radicales libres, naturalmente reduces la inflamación, que es responsable de casi todas las enfermedades crónicas ( 4 ).
Los aguacates son ricos en carotenoides, antioxidantes mejor conocidos por favorecer la salud ocular ( 5 ). No solo eso, la grasa de los aguacates en realidad ayuda a tu cuerpo a absorber nutrientes solubles en grasa como las vitaminas A, D, E, K y antioxidantes como los carotenoides de tus alimentos.
La quercetina, que se puede encontrar en las cebollas y el cilantro, también puede prevenir el daño causado por los radicales libres y reducir la inflamación ( 6 ).
# 3. Estimula el estado de ánimo
Hay varias formas en que los alimentos ricos en nutrientes pueden ayudar a mantener la salud del cerebro y mejorar tu estado de ánimo.
Pero la mayor conexión entre la comida y el estado de ánimo es la inmunidad y la inflamación. La inflamación y un sistema inmunológico comprometido pueden estar relacionados con ciertos tipos de depresión ( 7 ).
Por lo tanto, es lógico que al mantener el sistema inmunológico fuerte y la inflamación baja, tu estado de ánimo también puede beneficiarse.
Los aguacates son ricos en ácidos grasos monoinsaturados (MUFA), grasas buenas que están relacionadas con niveles más bajos de inflamación, depresión y enfermedades cardíacas ( 8 ).
Los aguacates también tienen un alto contenido de fibra dietética. En un estudio, se encontró que la fibra dietética estaba inversamente relacionada con los síntomas de la depresión ( 9 ).
El ceviche tradicional a veces contiene zumo de naranja azucarado y viene con chips de maíz o chips de plátano. Puedes mantener este ceviche de camarones apto para keto sustituyendo el zumo de naranja por una base cítrica de limón o lima y usando lechuga crujiente, pepinos o zanahorias en lugar de chips de tortilla.
La otra opción, por supuesto, es simplemente comer tu ceviche de camarones con una cuchara. Estará igual de bueno.
Además, el tiempo total de preparación y el tiempo de cocción son mínimos, por lo que incluso puedes preparar este plato refrescante cuando tienes poco tiempo.
Ya sea que estés preparando este ceviche sencillo de camarones para el almuerzo, el brunch o como aperitivo para una fiesta junto con unos tacos de pollo Zesty bajos en carbohidratos o una salsa de aguacate crujiente, seguramente se convertirá en una receta básica en tu hogar.
Ceviche sencillo de camarones keto
Este ceviche de camarones súper simple y apto para la dieta keto está lleno de sabor a camarones frescos y una marinada cítrica con lima, tomate, pepino y aguacate cremoso. Añade un poco de chile para darle un poco de sabor picante y rocía aceite MCT o aceite de oliva para obtener grasas aún más saludables que respalden tu dieta cetogénica.
- Rendimiento: 4 ceviches.
Ingredientes
- 500 g/1 libra de camarones crudos frescos, cocidos, pelados, desvenados y picados.
- 1 aguacate grande picado.
- 1/4 taza de cilantro fresco picado.
- 1 taza de pepino picado.
- 1/3 taza de zumo de cítricos frescos de limas o una mezcla de lima-limón.
- 1/2 taza de cebolla morada en rodajas.
- 1/2 taza de tomates picados.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/4 cucharadita de pimienta.
- Aceite MCT o aceite de oliva para rociar (opcional).
Instrucciones
- Prepara todos los ingredientes uno por uno, asegurándote de limpiar, desvenar y picar los camarones en trozos de 1,25 a 2,50 cm / ½ a 1 pulgada.
- Añade todos los ingredientes a un tazón grande y remueve bien para combinar.
- Puedes dejar reposar el plato en la nevera para marinar durante 1-4 horas antes de servir o servir inmediatamente.
Notas
Asegúrate siempre de comprar camarones silvestres criados de manera sostenible..
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 porción.
- Calorías: 143 kcal.
- Grasas: 5 g.
- Carbohidratos: 7 g.
- Fibra: 3 g.
- Proteínas: 29 g.
Palabras clave: receta de ceviche de camarones keto.