Existen muchos tipos de chocolate, pero solo unos pocos se ajustan a una dieta basada en los principios keto.
El Chocolate negro es generalmente compatible con una dieta keto siempre que sea al menos con un 80% de cacao. Ten cuidado con los barras de chocolate que tienen sabores o rellenos de frutas como caramelo o crema, y que a menudo son azucaradas y no son keto. Siempre revisa la etiqueta. Una buena opción de chocolate negro para una dieta keto será de 4 a 6 g de carbohidratos netos por porción.
Lily’s es una marca de chocolate extremadamente popular dentro de la comunidad keto. Lily’s endulza su chocolate con eritritol, un alcohol de azúcar cuyos carbohidratos no digiere tu cuerpo, lo que resulta en un delicioso chocolate que es ligero en cantidad de carbohidratos netos. Por ejemplo, su Barra de chocolate negro con sal marina contiene 19 g de carbohidratos netos, pero 8 g son de fibra y 7 g son de eritritol, dejando solo 4 g de carbohidratos netos por porción.
Otro chocolate negro popular son los cuadrados de chocolate negro intenso de Ghiradelli. No tienen alcoholes de azúcar, pero siguen siendo bajos en carbohidratos, con solo 3 g de carbohidratos netos por cada cuadrado.
El chocolate semidulce, de uso frecuente en las chispas de chocolate, es moderadamente apto para una dieta keto. Por lo general contienen alrededor de 8 g de carbohidratos netos por porción de 1 cucharada. Como siempre, revisa la etiqueta para determinar el número de carbohidratos que puedes comer según tus necesidades en particular.
El chocolate con leche y el chocolate blanco contienen grandes cantidades de azúcar, por lo que desgraciadamente no se ajustan a una dieta keto.
