Respuesta: Seguramente te estarás preguntando si el jamón serrano es keto, ¿verdad? ¡Pues si que lo es! Ahórrate la molestia de hacer horas de investigación.
El jamón serrano es un tipo de jamón curado muy popular especialmente en España. Se elabora con la pata trasera del cerdo y se cura con sal. El verdadero jamón se cura durante al menos dos años (a veces más) antes de ser vendido. Tiene un sabor fuerte y salado, lo que lo hace perfecto para aperitivos y tapas. Aunque también es un gran aliado para dar sabor a combinaciones de verduras como los guisantes con jamón, habas fritas con jamón, espárragos con jamón y platos similares.
¿Cuantos carbohidratos tiene en Jamón Serrano?
Una ración de 100 gramos aporta alrededor de 0,5 gramos de carbohidratos y 28 gramos de proteínas, así como 8 gramo de grasa.
¿Tiene algún inconveniente el Jamón Serrano en la dieta keto?
Bien. Hay algunas cosas que matizar aquí. El jamón serrano se puede considerar como una carne procesada. Debido a esto, hay que revisar muy concienzudamente el envase y la marca del mismo así como su procedencia y forma de elaboración. Un buen jamón serrano tendrá 0 carbohidratos. Así mismo, estará curado únicamente con sal. Hay muchos jamones serranos que están curados también con nitritos he incluso con una mezcla de sal y azúcar (por eso algunos tienen leves niveles de carbohidratos). Si bien no te van a sacar de cetosis, no son productos de calidad y tienes que tratar de evitarlos en medida de lo posible.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 100 g
| Nombre | Valor |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 0,0 g |
| Grasas | 16,1 g |
| Proteína | 28,6 g |
| Carbohidratos totales | 0,0 g |
| Fibra | 0,0 g |
| Calorías | 250 |
Fuente: USDA
