Sopa de queso y brócoli cetogénica rica y cremosa

No hay nada más reconfortante que un gran plato de sopa abundante en un frío día de invierno. Es una ventaja aún mayor cuando el tazón de sopa realmente puede ayudar a mejorar tu salud. Esta sopa de queso con brócoli cetogénico está repleta de nutrientes como vitamina A, vitamina C, calcio y fitonutrientes. Los ingredientes principales de esta sopa son:

El brócoli contiene una amplia variedad de beneficios saludables. Se ha relacionado con la prevención de muchos tipos de cánceres, mejora nuestro sistema digestivo, desintoxica el cuerpo, estimula el sistema inmunológico y mejora la salud ósea. Entre otros beneficios como:

  1. Tratamiento y prevención del cáncer: el brócoli contiene fuertes compuestos anticancerígenos como glucorafanina, betacaroteno, selenio y vitaminas A, C y E que actúan como agentes anticancerígenos.
  2. Desintoxica el cuerpo: el brócoli pertenece a la familia de los vegetales del azufre, conocidos por ayudar a eliminar los radicales libres y reducir el estrés oxidativo en el cuerpo.
  3. Mejora la digestión: el brócoli contiene una gran cantidad de fibra que ayuda a mejorar el estreñimiento. La fibra retiene el agua que ayuda a que los alimentos pasen por el proceso digestivo.
  4. Aumenta la inmunidad: el brócoli es una rica fuente de vitamina C y minerales como selenio, zinc y cobre. Estos compuestos ayudan a mejorar la inmunidad y a combatir numerosas infecciones.
  5. Mejorar la salud ósea: con aproximadamente 50 mg de calcio en solo 100 gramos de brócoli también puede ayudar a afecciones como la osteoporosis y el debilitamiento de huesos y dientes.

Además de ser una rica fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes que se encuentran solo en el brócoli, esta sopa también utiliza caldo de huesos en lugar de caldo de pollo como líquido principal. El caldo de huesos es maravilloso para la salud intestinal, la inmunidad, la salud de las articulaciones y puede mejorar la condición y elasticidad de nuestra piel, lo que nos ayuda a lucir más jóvenes. Además, una manera fácil de aumentar los nutrientes de esta o cualquier otra sopa es hacer puré de espinacas frescas en tu caldo. Esto también agregará una capa adicional de nutrición, como vitaminas A, C, E, K y B6, magnesio, niacina y zinc.

En lugar de tener la misma ensalada simple para incorporar tus verduras diarias en una dieta cetogénica, prueba esta sopa. Es cálida, reconfortante, fácil de preparar, excelente como base para preparar comidas y mejorará tu salud en más formas de las que pueda imaginar.

Sopa de queso y brócoli cetogénica rica y cremosa

Aquí está la versión enriquecida con nutrientes más deliciosa de una sopa clásica, esta sopa de queso y brócoli cetogénica está cargada de vitaminas, minerales y antioxidantes.

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Hora de cocinar: 20 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Rendimiento: 4 tazas
  • Categoría: Entrantes
  • Cocina: Francesa

Ingredientes

  • 2 tazas de brócoli (congelado, descongelado y picado)
  • 1 zanahoria mediana (finamente picada)
  • 1 cebolla pequeña (finamente picada)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 3/4 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada
  • 2 tazas de caldo de pollo o hueso de res
  • 1 puñado de espinacas
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 115 g/4 oz de queso cheddar
  • 115 g/4 oz de queso gouda
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Instrucciones

  1. Agrega aceite de oliva a una olla grande y enciende el fuego al medio. Agrega las zanahorias picadas y la cebolla. Revuelve durante 1-2 minutos. Agrega ajo, brócoli, condimentos y especias. Mezcla y deja cocinar por 1 minuto adicional.
  2. Agrega el caldo de huesos, revuelve y cocina durante 8-10 minutos hasta que las verduras se ablanden. Apaga el fuego. Agrega la crema espesa.
  3. Agrega 1/2 de la mezcla de sopa a una licuadora de alta velocidad, agrega las espinacas. Licua a fuego alto hasta que quede suave. Puedes licuar toda la sopa si prefiere una consistencia completamente suave.
  4. Regresa el contenido en la licuadora a una olla grande, agrega el queso cheddar y el queso gouda hasta que se derrita por completo. Sazonar al gusto. Agrega brócoli y queso adicionales si lo desea a la parte superior de la sopa.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 1 taza
  • Calorías: 277
  • Grasas: 21 g
  • Carbohidratos: Carbohidratos netos: 4 g
  • Proteína: 15 g

Palabras clave: sopa de queso keto brocolli

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