Si estás de humor para un postre cetogénico caliente y sin gluten, estas barritas de calabaza bajas en carbohidratos son justo lo que estás buscando.
Puedes disfrutarlas con tu café de la mañana, servirlas como postre después de la cena o tomar una para un aperitivo por la tarde. Todo sin aumentar el nivel de azúcar en sangre.
Son ricas en sabor, bajas en carbohidratos y te ofrecen una gran dosis de grasa y proteína para mantenerte satisfecho.
Esta receta de barritas de calabaza es:
- Dulce.
- Consoladora.
- Caliente.
- Deliciosa.
Los ingredientes principales son:
Ingredientes opcionales:
Beneficios para la salud de las barritas de calabaza cetogénicas
Contienen especias calientes para mejorar la digestión
Estas deliciosas barritas de calabaza no solo son dulces, sino que también están llenas de tus especias calientes favoritas como canela, clavo, nuez moscada y jengibre.
Las especias calientes como estas se han utilizado en sistemas de medicina tradicional como la Medicina Tradicional China y el Ayurveda durante miles de años para estimular el fuego metabólico. Las hierbas calientes ofrecen propiedades que pueden ayudar a tu cuerpo a descomponer y absorber los nutrientes de tus alimentos ( 1 ) ( 2 ).
Son ricas en betacaroteno
La calabaza es una fuente fantástica de fitonutrientes betacaroteno, por lo que es un alimento que debes incluir durante todo el año, no solo en el otoño. El betacaroteno es un precursor de la vitamina A, que es esencial para los ojos, el sistema inmunológico y la reproducción. Además, la vitamina A está involucrada en el crecimiento y la diferenciación celular, lo que hace que este nutriente sea un activo esencial para tus sistemas de órganos ( 3 ).
Barritas de calabaza keto
¿La calabaza es apta para keto?
Muchas personas se preguntan si la calabaza es apta para una dieta cetogénica o no. Aunque esta verdura de raíz puede parecer bastante almidonada, en realidad es bastante moderada en carbohidratos ya que ½ taza de puré de calabaza contiene 5-6 gramos de carbohidratos netos.
Deberías controlar tu consumo de calabaza, pero funciona bien en postres a base de calabaza cuando se combina con otros alimentos bajos en carbohidratos. Es por eso que a menudo encontrarás postres cetogénicos como tarta de queso de calabaza, muffins de calabaza y pan de calabaza en sitios populares de dietas cetogénicas.
Opciones de edulcorantes
Esta receta requiere stevia, pero cualquier reemplazo de azúcar bajo en carbohidratos funcionará bien. El xilitol, el eritritol o el swerve son buenas opciones si no te importa consumir los alcoholes de azúcar: Simplemente manténte alejado de los edulcorantes como la sucralosa y el aspartamo y, por supuesto, cualquier cosa que pueda aumentar tu nivel de azúcar en la sangre, como el azúcar de caña o el jarabe de arce.
Sustituciones de mantequilla
Si deseas que esta receta no contenga lácteos, puedes cambiar la mantequilla por un aceite de alta temperatura como aceite de coco, aceite de girasol o aceite de aguacate.
Cómo hacer barritas de calabaza sin azúcar
¿Listo para cocinar con algunas barritas de calabaza cetogénicas ricas y satisfactorias?
Comienza precalentando el horno a 175º C/350º F y cubriendo una bandeja para hornear con aceite en aerosol o de coco.
Luego, en un bol grande, combina los ingredientes secos: harina de almendras, harina de coco, bicarbonato de sodio, especias de calabaza, nuez moscada, pimienta de Jamaica, jengibre, canela, clavo molido y sal.
Añade los ingredientes restantes y mezcla bien hasta que quede suave.
Si deseas añadir chispas de chocolate, añade aproximadamente 1/4 de taza y mezcla con una espátula.
Vierte la masa en la bandeja para hornear y hornea durante 30-35 minutos hasta que los bordes se doren.
Finalmente, saca las barritas de calabaza del horno y déjalas enfriar un poco antes de servir.
Barritas de calabaza keto fáciles
Si está buscando un postre de calabaza, estas barritas de calabaza cetogénicas te encantarán y encima están elaboradas con edulcorantes naturales e ingredientes bajos en carbohidratos.
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 35 minutos.
- Tiempo total: 45 minutos.
- Rendimiento: 12 barritas pequeñas.
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla, ablandada.
- 1/2 taza de stevia u otro edulcorante keto.
- 2 huevos grandes.
- 1 cucharada de extracto de vainilla.
- 1 taza de puré de calabaza.
- 1 1/2 tazas de harina de almendras.
- ¼ taza de harina de coco.
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 2 cucharaditas de canela.
- 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza.
- 1/2 cucharadita de jengibre.
- 1/2 cucharadita de nuez moscada.
- 1/2 cucharadita de pimienta gorda.
- 1/8 cucharadita de clavo molido.
- ½ taza de chispas de chocolate sin azúcar (opcional).
Instrucciones
- Precalienta el horno a 175º C/350º F y cubre una bandeja de 22 x 33 cm/9 × 13 pulgadas con papel de horno o con aceite en aerosol. Deja a un lado.
- En un bol grande o una batidora, añade todos los ingredientes secos: harina de almendras, harina de coco, bicarbonato de sodio, especias y sal. Bate bien para combinarlo. Añade los ingredientes restantes y mezcla bien hasta que quede suave.
- Incorpora ¼ de taza de chispas de chocolate con una espátula si lo desea. Vierte la masa en la bandeja preparada. Espolvorea ¼ de taza de chispas de chocolate restante sobre la parte superior de la masa.
- Hornea durante 30-35 minutos hasta que los bordes se doren. Retira del horno y dejar enfriar un poco a temperatura ambiente antes de servir.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 barra.
- Calorías: 243.
- Grasas: 23 g.
- Carbohidratos: 6 g (Neto: 4 g).
- Fibra: 2 g.
- Proteína: 5 g.
Palabras clave: barritas de calabaza keto.