A veces solo quieres chocolate. Y eso está totalmente bien, incluso cuando sigues una dieta cetogénica. El hecho de que tenga la palabra chocolate no necesariamente lo hace malo.
La mayoría de las golosinas de chocolate que puedes comprar en la tienda están llenas de ingredientes dañinos que hacen más daño que bien a tu cuerpo, incluso si dicen que no contienen azúcar. Nadie tiene tiempo para comer esas tonterías. Por eso aquí tienes esta receta de trufas de moka keto.
Estas trufas de moka son bajas en carbohidratos, sin gluten, se pueden preparar sin lácteos y tienen muchos beneficios para la salud en cada pequeña trufa. Le darán energía a tu cuerpo, un impulso a tu cerebro, apoyarán la salud de tu corazón, mejorarán tu digestión y te mantendrán en cetosis. Dime una trufa de moka comprada en la tienda que pueda hacer todo eso.
Los ingredientes principales de estas trufas de moka incluyen:
- Chocolate negro.
- Polvo de cacao.
- Crema de coco.
- Café instantáneo.
3 Beneficios para la salud de estas trufas de moka:
# 1. Impulso cerebral y energético
El cacao es uno de esos ingredientes naturales mágicos que no solo tiene un sabor delicioso, sino que también te pone en un estado de ánimo feliz. La investigación ha demostrado que el cacao impacta directamente en la liberación de neurotransmisores que pueden conducir a emociones positivas de euforia y felicidad. Otra razón más por la que el chocolate es siempre un gran regalo para tu cónyuge ( 1 ) ( 2 ).
El chocolate negro es rico en flavonoides que proporcionan un poderoso combustible a tu cerebro. Apoya la claridad mental y la concentración, y los estudios han demostrado que puede mejorar las condiciones de quienes padecen diversas complicaciones cognitivas ( 3 ) ( 4 ) ( 5 ).
# 2. Apoyan la salud del corazón y la sangre
El cacao proporciona una poderosa cantidad de antioxidantes a tu cuerpo que es excelente para la salud de tu corazón y el flujo sanguíneo. La investigación ha demostrado cómo el cacao puede ayudar a mejorar la presión arterial y la función cardiovascular ( 6 ).
Del mismo modo, el chocolate negro es rico en antioxidantes y flavonoides que benefician enormemente la salud de la sangre. Múltiples estudios han demostrado los efectos positivos que tiene el chocolate amargo sobre la salud del corazón, incluida la reducción de la presión arterial, la mejora del revestimiento de las arterias y la disminución general de los riesgos de complicaciones cardiovasculares ( 7 ) ( 8 ) ( 9 ) ( 10 ) ( 11 ).
La crema de coco es una excelente fuente de ácidos grasos que mejoran la salud del corazón. La investigación ha demostrado que estas propiedades esenciales de la leche de coco pueden regular adecuadamente la presión arterial y los niveles de colesterol aumentando los niveles de colesterol HDL “colesterol bueno” y reduciendo los niveles de colesterol LDL “colesterol malo” ( 12 ).
# 3. Mejoran la digestión
El chocolate negro y el cacao proporcionan una dosis sólida de polifenoles que se ha demostrado que mejoran la función digestiva y la salud intestinal. Específicamente, estas propiedades esenciales que se encuentran dentro del cacao se han relacionado con ayudar a aliviar la diarrea ( 13 ) ( 14 ).
La crema de coco proporciona una valiosa ayuda para la salud intestinal y el sistema digestivo. Al proporcionar la hidratación y los electrolitos muy necesarios a tu sistema, puede ayudar a aliviar el estreñimiento y la diarrea y mejorar el flujo y la regularidad digestiva en general.
¡Asegúrate de añadir esta joya de postre a tu lista cada vez mayor de recetas cetogénicas y duplícala para que siempre puedas tener algunas de estas sabrosas delicias a mano!
Trufas sedosas de moka
Estas pequeñas golosinas sofisticadas son una opción perfecta de aperitivo o postre rápido cualquier día de la semana. Fáciles de hacer e incluso más fáciles de comer, estamos seguros de que estas trufas de chocolate satisfarán a tus deseos golosos.
- Tiempo total: 10 minutos.
- Rendimiento: 22 trufas.
Ingredientes
- 115 g/4 oz de barra para hornear de cacao sin azúcar o chocolate sin azúcar.
- 1/2 taza de edulcorante keto a tu elección (stevia o eritritol).
- 225 g/8 oz de crema espesa o crema de coco.
- 1/4 taza de cacao en polvo.
- 1 paquete de café instantáneo.
Instrucciones
1. Añade cacao picado, cacao en polvo o chocolate para hornear en un recipiente de vidrio. Deja a un lado.
2. Añade la crema, el paquete de café y el edulcorante en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Calienta hasta que el edulcorante se disuelva y la mezcla esté caliente, pero sin hervir. Apaga el fuego y retire la cacerola.
3. Vierte la mezcla de crema sobre el cacao o chocolate. Deja que el chocolate se derrita durante 1-2 minutos y luego remueve con un tenedor o una cuchara. Remueve hasta que se combine el ganache. Será espeso. Refrigera durante 10-15 minutos hasta que esté firme.
4. Cubre una bandeja para hornear con papel de horno y añade cacao en polvo a un tazón pequeño. Retira el ganache del refrigerador y coloca porciones pequeñas con una cuchara para galletas. Enrolla las trufas en polvo de cacao y colócalas en papel de horno.
5. Deje que las trufas se asienten un poco para que se ablanden un poco si es necesario. Guarde las sobras en el refrigerador.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 trufa.
- Calorías: 58.
- Grasas: 5 g.
- Carbohidratos: 7 g.
- Fibra: 5 g.
- Proteína: 1 g.
Palabras clave: trufas de moka.