Con un toque especial, este bulgogi de ternera cetogénica es nuestra versión del alimento básico coreano de carne marinada. Para la experiencia perfecta de Bibimpab, coloca esta sabrosa carne sobre arroz de coliflor, agrega algunas delicias bajas en carbohidratos como pepino, huevos pasados por agua y kimchi, ¡y tendrás un excelente plato cetogénico para compartir!
La carne es el camino pequeño saltamontes
Se habla mucho en los medios de comunicación y las revistas de salud sobre la seguridad y la salubridad de comer carne roja. No estamos aquí para tomar partido ni para agitar un acalorado debate, pero diremos que la proteína de res es una proteína completa y extremadamente nutritiva.
Teniendo en cuenta que solo comemos cantidades moderadas de proteína, queremos asegurarnos de que, cuando lo hagamos, esté repleta de nutrientes. ¿Por qué la carne de res es una fuente completa de proteínas? ¡Colágeno! En general, la proteína de la carne de vacuno está compuesta por un 25% -30% de colágeno.
El colágeno es un tipo de proteína y proviene de la raíz griega que literalmente significa crear pegamento. El colágeno es fantástico para la recuperación de los tejidos blandos (articulaciones, ligamentos, tejidos conectivos), así como la piel, el cabello y las uñas. Por eso escuchas a tanta gente predicar sobre los beneficios terapéuticos del caldo de huesos.
Sabías que: el 25% de la proteína de nuestro cuerpo es proteína de colágeno, que es la proteína más abundante para los humanos. Sin embargo, después de los 26 años, la producción interna natural de colágeno de nuestro cuerpo cae por un precipicio. Esta es una de las razones por las que los atletas ven tu máximo rendimiento a finales de los 20. A medida que envejecemos, se vuelve cada vez más importante ingerir colágeno de nuestra dieta o de nuestros suplementos.
Por lo tanto, si estás haciendo ejercicio como parte de tu dieta cetogénica, ¡disfruta de la recuperación nutritiva cortesía del bulgogi de carne cetogénica!
Receta de bulgogi de carne cetogénica
Este bulgogi de ternera cetogénica es nuestra versión del alimento básico coreano de ternera marinada. Disfruta de los beneficios para la salud nutritiva de la carne de res con esta receta cetogénica.
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Hora de cocinar: 15 minutos.
- Tiempo total: 30 minutos.
- Rendimiento: 5.
- Categoría: Cena.
- Cocina: coreana.
Ingredientes
- 500 g/1 libra de filete de falda.
- 3 cucharadas de aceite de coco.
- 2 cucharadas de aminoácidos de coco.
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- 1 cucharadita de jengibre molido.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de harina de coco.
Instrucciones
- Ablanda tu bistec con un mazo de cocina (o una olla de fondo grueso). Así es, dale una paliza a tu bistec.
- Luego córtalo en tiras finas. Mezcla en un tazón con aminoácidos de coco y vinagre de sidra de manzana. Dejea marinar durante 10 minutos.
- Calienta un wok o una sartén grande de hierro fundido. En lo que respecta a la temperatura, utiliza unas tenazas para añadir las tiras de bife al wok. Cocina en lotes para que la carne se dore rápidamente, de 3 a 4 minutos cada lote, debe ser de aproximadamente 3 lotes. Una vez que todas las tiras estén doradas, agrégalo todo nuevamente al wok y mezcla con la harina de coco.
- Luego agrega el vinagre y los aminoácidos de coco del recipiente de marinado y saltea durante unos minutos hasta que la carne esté glaseada con una salsa marrón.
- Si estás haciendo arroz con coliflor, ¡cocínalo en el mismo wok caliente! ¡Sirve tu plato, decora y disfruta!
Nutrición
- Calorías: 242
- Grasa: 18 g
- Grasas saturadas: 18 g
- Carbohidratos: 3 g
- Proteínas: 24,9 g
Palabras clave: Receta de bulgogi de carne cetogénica