Receta fácil de sopa cremosa de pollo cetogénica

Esta receta de sopa de pollo cetogénica y abundante, no solo es cálida y reconfortante, es 100% baja en carbohidratos y no te sacará de la cetosis. Lo mejor de todo es que está lista en menos de media hora y con muy poco tiempo de preparación.

Añade esta receta de sopa de pollo a tu lista de recetas cetogénicas rápidas y fáciles o duplica su lote y congela lo que no comas para tener una comida satisfactoria para los días que estés súper ocupado.

La mayoría de las cremas enlatadas de sopas de pollo contienen rellenos, espesantes y toneladas de carbohidratos ocultos. Sin mencionar el gluten y otros aditivos que no deseas en tu cuerpo.

Esta sopa de pollo cetogénica tiene, además, un montón de beneficios para la salud. Esta sopa de pollo cetogénica es:

• Cremosa.
• Abundante.
• Caliente.
• Reconfortante.
• Sin gluten.
• Sin lácteos (opcional).
• Sin azúcar.
• Keto.

Los ingredientes principales de esta sopa cremosa de pollo incluyen:

• Caldo de huesos de pollo.
• Pechugas de pollo.
• Mantequilla alimentada con pasto.
• Zanahorias.
• Apio.
• Cebolla.
• Crema espesa o crema de coco entera.

3 Beneficios para la salud de la sopa cremosa de pollo cetogénica

Más allá del hecho de que esta es una sopa deliciosa, es realmente buena para ti. Cada cucharada cremosa es rica en nutrientes y tiene una serie de beneficios para la salud de los que podrás disfrutar.

# 1. Favorece una piel radiante

El caldo de huesos contiene aminoácidos cruciales que ayudan a construir y mantener tu tejido conectivo y promueven una piel más joven, hidratada y saludable ( ¹ ) ( ² ).

Las zanahorias también están llenas de nutrientes que apoyan la piel, como el betacaroteno, que actúan como antioxidantes en tu cuerpo. Los fitonutrientes como el betacaroteno pueden proteger contra el daño oxidativo de los rayos ultravioleta, la contaminación o una mala alimentación ( ³ ) ( ⁴ ).

# 2. Es antiinflamatoria

La dieta cetogénica es conocida por sus efectos antiinflamatorios, específicamente cuando se trata de inflamación cerebral ( ⁵ ).

Esto se debe principalmente a que las dietas altas en carbohidratos provocan una respuesta inflamatoria a través de un nivel alto de azúcar en sangre crónico y los correspondientes niveles de insulina. Una dieta cetogénica saludable es una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos aunque incorpora muchos alimentos frescos y ricos en nutrientes.

El apio, la cebolla y las zanahorias proporcionan fitonutrientes importantes que pueden calmar la inflamación, pero el caldo de huesos y la crema de coco también ofrecen beneficios.

El caldo de huesos es rico en los aminoácidos glicina, glutamina y prolina, que pueden ayudar a reducir la inflamación y curar el revestimiento sensible de los intestinos ( ⁶ ) ( ⁷ ).

La crema de coco es rica en vitaminas C y E, que son potentes antioxidantes que pueden ayudar a combatir la inflamación. Y los ácidos MCT (triglicéridos de cadena media) del coco están relacionados con la pérdida de grasa y la reducción del riesgo de enfermedad cardíaca, que está relacionada con altos niveles de inflamación ( ⁸] [ ⁹ ).

La mantequilla alimentada con pasto contiene ácido butírico, que puede reducir la inflamación al regular a la baja las moléculas de proteínas inflamatorias. Se ha demostrado que el ácido butírico oral mejora los síntomas de la enfermedad de Crohn y la colitis ( ¹⁰ ).

# 3. Ayuda a mantener un intestino sano

El apio está cargado de poderosos nutrientes que apoyan la salud digestiva, incluidos antioxidantes, fibra y agua. Los extractos de apio se estudian por sus posibles propiedades medicinales, desde reducir el nivel de glucosa en sangre y los niveles de lípidos en suero hasta proporcionar beneficios antiinflamatorios y antibacterianos ( ¹¹ ) ( ¹² ).

Los MCT contenidos en el aceite de coco tienen efectos antifúngicos y antimicrobianos, que pueden ayudar a reducir el crecimiento excesivo de bacterias no beneficiosas como Candida albicans y Clostridium difficile ( ¹³ ) ( ¹⁴ ).

Los nutrientes del caldo de huesos también son bien conocidos por sus propiedades curativas para el intestino. La gelatina, que es abundante en el caldo de huesos elaborado adecuadamente, puede apoyar y proteger tu intestino al equilibrar las bacterias intestinales y fortalecer tu revestimiento intestinal ( ¹⁵ ).

Consume mucho caldo de huesos, verduras y grasas saludables para tener un intestino fuerte y beneficios antiinflamatorios que te mantendrán fuerte a tí y a tu cuerpo.

Esta sopa baja en carbohidratos es el complemento perfecto para tu plan de alimentación de dieta cetogénica. Úsalo como plato principal o como guarnición de una comida vegetariana.

Otras verduras para añadir

Las sopas como esta son increíblemente fáciles de personalizar. ¿Cuáles son tus vegetales favoritos? Añádelos (siempre que sean vegetales cetogénicos) y aumenta el sabor.

Ten en cuenta que cuantas más verduras añadas, más carbohidratos netos habrá. Todavía puede ser apto para keto, no te preocupes. Solo debes tener en cuenta el recuento de carbohidratos.

Aquí hay algunos ingredientes vegetales con los que puedes comenzar:

• Coliflor: Pícala en trozos muy pequeños para que se mezcle mejor.
• Aguacate: Añade solo una cucharada para que esta sopa de pollo cetogénica sea aún más cremosa.
• Calabacín: Esta verdura se cocina más rápido, así que añádela al final.
• Pimiento: Pica los pimientos en rodajas finas para que se cocinen más rápido.

Otras formas de hacer sopa de pollo cetogénica

Esta receta te muestra cómo hacer sopa de pollo en la cocina. Pero también se puede hacer de otras formas.

• En olla de cocción lenta: Combina todos los ingredientes en una olla de cocción lenta. Ponla a fuego lento y cocina durante 6-8 horas o a fuego alto durante 4-6 horas.
• En el horno: Pon todos los ingredientes en una olla y tapa. Hornea a 175º C/350º F durante aproximadamente una hora, o hasta que las verduras estén tiernas.
• En olla instantánea: La forma en que uses la olla instantánea dependerá de si tu pollo está precocido o no. Si usas pollo precocido, simplemente añade todos los ingredientes a la olla. Asegura la tapa y cocina manualmente durante unos 5 minutos. Si las verduras aún no están lo suficientemente tiernas, cocina durante otros 5 minutos.

Atajos para ahorrar tiempo

La parte de esta receta que lleva más tiempo es picar todos los ingredientes. Una vez que todo está en la olla, solo tardas unos 20 minutos en cocinar.

Para ahorrar tiempo de preparación, corta todas las verduras de antemano. Puedes almacenar las verduras en recipientes sellados en la nevera hasta una semana.

Otro atajo es cocinar y desmenuzar el pollo con anticipación. Hierve las pechugas de pollo, y luego desmenúzalas con un tenedor. Guarda el pollo desmenuzado en el refrigerador hasta que estés listo para preparar la sopa.

Pechuga de pollo o muslos de pollo

Puedes usar pechuga de pollo o muslos de pollo en esta receta. Ambos tendrán un sabor increíble, pero considera la textura. Las pechugas de pollo se desmenuzan más fácilmente y tienen menos grasa. Son mejores para las sopas por esta razón.

Sopa de pollo keto fácil y cremosa

Esta receta de sopa cremosa de pollo cetogénica y baja en carbohidratos satisfará todos tus antojos de una comida abundante para el clima frío del invierno. Además, se tarda menos de 30 minutos en preparar.

• Tiempo total: 25 minutos.
• Rendimiento: 6 tazas.

Ingredientes

• 4 tazas de caldo de pollo o caldo de huesos.
• 4 pechugas de pollo o pollo asado orgánico (deshuesado, cocido y desmenuzado).
• 1/2 cucharadita de pimienta negra.
• 1 cucharadita de sal.
• 1/4 cucharadita de goma xantana.
• 3 cucharadas de mantequilla alimentada con pastos.
• 2 zanahorias (picadas).
• 1 taza de apio (picado).
• 1 cebolla (picada).
• 2 tazas de crema batida espesa o crema de coco.

Instrucciones

1. Derrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio.
2. Añade zanahorias, apio, cebolla, sal y pimienta. Saltea durante 5-6 minutos hasta que las verduras se ablanden un poco.
3. Añade el pollo desmenuzado, luego vierte el caldo de pollo o el caldo y la crema.
4. Cocina durante 12-15 minutos a fuego medio-bajo.
5. Espolvorea goma xantana mientras remueves continuamente. Cocina a fuego lento la sopa durante 5-6 minutos más.
6. Añade más goma xantana para obtener una consistencia más espesa si lo deseas. Sirve y disfruta.

Nutrición

• Tamaño de la porción: 1 taza.
• Calorías: 433.
• Grasas: 35 g.
• Carbohidratos: 8 g.
• Fibra: 2 g.
• Proteína: 20 g.

Palabras clave: sopa cremosa de pollo keto.