Si quieres disfrutar de un buen pescado frito o pollo todo ello keto compatible, el aceite de palma es una excelente opción con 0 carbohidratos. Sobre todo si prefieres el aceite de sabor suave.
Para la mayoría de los platos fritos, se debe calentar el aceite para freír entre 175 y 190 ° C. Con esto puedes darle el punto exacto de frito y crujiente por fuera y la vez, cocinado por dentro. Para freír a esta temperatura, necesita un aceite con un alto punto de descomposición para evitar el sabor a quemado. El punto de descomposición del aceite de palma es de 235 ° C, lo que lo convierte en un excelente aceite para cocinar a altas temperaturas. También tiene un sabor más suave que otras opciones keto compatibles como el aceite de coco, de aguacate o de oliva.
Hay 3 tipos comunes de aceite de palma en la tienda: sin refinar (también llamado “rojo” o “crudo”), refinado y de almendra de palma. Aunque las tres variedades son keto compatibles y provienen de la misma fruta de palma, la mejor opción es el aceite de palma sin refinar. Contiene la grasa más monoinsaturada, las cuales previenen la acumulación de colesterol en el corazón y en los vasos sanguíneos. El aceite de palma sin refinar también ofrece más antioxidantes para combatir las enfermedades, ya que el proceso de refinación los elimina en las otras variedades.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 cucharada
| Nombre | Valor |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 0,0 g |
| Grasas | 13,6 g |
| Proteína | 0,0 g |
| Carbohidratos totales | 0,0 g |
| Fibra | 0,0 g |
| Calorías | 120 |
Fuente: USDA
