Respuesta: A pesar de ser un vegetal de raíz, la jícama es keto compatible.
La jícama es un tubérculo originario de México. También se conoce como “frijol ñame mexicano” o “nabo mexicano”.
Aunque la mayoría de los tubérculos están prohibidos en una dieta keto, la jícama es una de las pocas excepciones. Muchos comedores keto recurren a la jícama o nabos para satisfacer sus antojos de patatas sin tomar todos los carbohidratos.
Muchos describen la jícama como un superalimento debido a su alto contenido de nutrientes y vitaminas. Una porción de 1 taza de jícama contiene sólo 5,1 g de carbohidratos lo cual los permite adaptarse de manera cómoda a los límites de carbohidratos de la mayoría de los seguidores keto.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 taza
| Nombre | Valor |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 5,1 g |
| Grasas | 0.1 g |
| Proteína | 0.9 g |
| Carbohidratos totales | 11,5 g |
| Fibra | 6.4 g |
| Calorías | 49 |
Fuente: USDA
