¿Es Keto El Aceite De Coco Virgen?

Respuesta: el aceite de coco virgen es totalmente compatible con tu dieta keto. Y lo puedes tomar en tu dieta y utilizarlo para freír sin problemas.

Hay mucha controversia respecto a lo que al aceite de coco se refiere. Y no es de extrañar. Montones de personas opinan que es nocivo totalmente para la salud. Mientras que otras indican lo contrario. Así que toca arrojar algo de luz sobre el tema. Vamos a ello.

El aceite de coco contiene triglicéridos de cadena media (TCM). Esto hace que se digiera más rápido que otras grasas. Y por lo tanto, es metabolizado en el hígado más rápidamente. Por esta razón, su aporte energético es más rápido y deja menor volumen de depósitos en tu cuerpo y tejidos. Estos triglicéridos de cadena media se convierten en cuerpos cetónicos al ser descompuestas sus grasas para uso energético. Lo que significa que como aceite, es totalmente ideal para la dieta keto.

También es ideal para freír a temperaturas altas ya que sigue manteniendo todas sus propiedades y no se oxida. Si se utiliza para freír, hay que esperar bastante tiempo a que alcance una alta temperatura. También es muy típico que eche bastante humo. Pero no tienes porqué preocuparte de esto. Lo único que ocurrirá es que vas a obtener un crujiente increible.

Durante mucho tiempo ha habido una caza de brujas con las grasas de origen animal, que por suerte, se está empezando a desmentir por fin. Grasas de origen animal y natural como la mantequilla o los huevos han sido perseguidas como si de veneno se trataran. Hoy por hoy se sabe que muchos de los fabricantes de grasas hidrogenadas tipo margarinas han sido grandes benefactores donando dinero a la AHA, Asociación Americana del Corazón. Lo cual les ha causado una publicidad muy positiva a pesar de que muchos de estos alimentos no son nada saludables.

Hay mucho artículos que muestran esta información. Como son los casos de: El coste del sello de la AHA, Coca Cola y Pepsi, sponsors de la AHA y diretamente, Lista de Sponsors de la AHA, en la que se puede ver la relación directa.

Por otro lado, hay ya muchos artículos como este, o como este que desmienten que el colesterol sea tan malo realmente como se nos ha indicado en el pasado.

Así que puedes disfrutar del aceite de coco virgen, el cual es extraído sin químicos y en frío, al igual que ocurre con el aceite de oliva virgen extra, y de todos sus propiedades y beneficios sin miedo.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 15 g (1 cucharada)