Cuando la carne de cangrejo fresca está en temporada, es el momento de los pasteles de cangrejo, la salsa de cangrejo al horno o la salsa de cangrejo caliente con carne de cangrejo en trozos.
Pero seamos honestos, ¿quién tiene tiempo para preparar todo eso?
Esta receta de salsa de cangrejo no requiere una fuente para hornear y no requiere tiempo de cocción. De hecho, se hace en 5 minutos.
Todo lo que necesitas es un tazón mediano, carne de cangrejo fresca (no de imitación), mayonesa, zumo de limón, queso crema y un poco de condimento.
Incluso puedes agregar algunos otros quesos como queso jack y queso cheddar para obtener aún más sabor.
No guardes esta deliciosa salsa de cangrejo para las comidas de Navidad y Año Nuevo. Es hora de derrochar y disfrutar.
Disfrútala como un aperitivo bajo en carbohidratos y sin gluten con algunas verduras o llévalo a una comida con tus amigos. Prepárate para la mejor salsa de cangrejo que harás durante todo el año.
Esta salsa cremosa de cangrejo es:
- Cremosa.
- Ligera.
- Saciante.
- Deliciosa.
Los ingredientes principales son:
- Carne de cangrejo.
- Cebollín.
- Zumo de limón.
Ingredientes adicionales opcionales:
- Queso parmesano.
- Crema agria.
- Queso (otro tipo).
3 Beneficios para la salud de esta receta
# 1: Aumenta la función cerebral
La carne de cangrejo es una excelente fuente de vitamina B12, que es un nutriente esencial para la salud del cerebro. La investigación muestra que los niveles bajos de vitamina B12 en la sangre están asociados con un deterioro cognitivo y con enfermedad neurológica ( 1 ).
La vitamina B12 también juega un papel vital en un proceso llamado metilación que tiene lugar en casi todas las células de tu cuerpo. La deficiencia de B12 puede estar asociada con trastornos psiquiátricos debido a la importancia de la metilación para mantener una función cerebral saludable ( 2 ).
Las cebolletas no son solo para adornar y atraer tu vista. También proporcionan una fuente de antioxidantes para tu cuerpo y cerebro. En realidad, estos antioxidantes pueden ayudar a revertir el daño en el cerebro y reparar la función cognitiva ( 3 ).
# 2: Está llena de antioxidantes y compuestos antiinflamatorios
La carne de cangrejo también es rica en selenio y vitamina C.
El selenio actúa para combatir el estrés oxidativo y puede ayudar a prevenir afecciones graves como enfermedades cardíacas y cáncer. La vitamina C es otro poderoso antioxidante que brinda un apoyo significativo a tu sistema inmunológico ( 4 ) ( 5 ).
Como se mencionó anteriormente, las cebolletas están llenas de antioxidantes y también brindan propiedades antiinflamatorias. Las cebolletas no solo ayudan a reducir el estrés oxidativo que puede provocar complicaciones graves de salud, sino que también refuerzan las defensas inmunológicas ( 6 ) ( 7 ) ( 8 ).
# 3: Favorece la salud ósea
La carne de cangrejo es una rica fuente de fósforo mineral, que es esencial para la salud de tus huesos ( 9 ). Junto con el calcio, el fósforo trabaja para mantener la estructura y la integridad de tus huesos.
Sin suficiente fósforo, se altera el crecimiento y desarrollo normal de los huesos y se detiene la inervación de los vasos sanguíneos para proporcionar nutrientes a los huesos ( 10 ).
El zinc, otro mineral que abunda en la carne de cangrejo, también tiene un efecto estimulante sobre el crecimiento de los huesos. Algunas investigaciones incluso sugieren que la suplementación con zinc puede ser un paso crítico en la prevención de la osteoporosis ( 11 ).
Receta de salsa cremosa de cangrejo keto
Harás muy poco o ningún esfuerzo para preparar esta deliciosa y sabrosa salsa de cangrejo. Todo lo que necesitas es un tazón, un tenedor y algunos ingredientes.
Así que toma un plato de tu despensa y comencemos.
Agrega todos los ingredientes a tu bol y, con un tenedor, mezcla y tritura todo hasta que esté bien combinado. Puedes comer esta salsa a temperatura ambiente o guardarla en la nevera hasta que los sabores se mezclan.
Esta deliciosa y cremosa salsa de cangrejo se puede acompañar de otras salsas cetogénicas como la salsa de queso mexicana o la salsa de alcachofas y es una excelente incorporación para cualquier fiesta o reunión. Sírvela como aperitivo o merienda antes de la cena.
Simplemente añade algunas verduras en rodajas bajas en carbohidratos y cetogénicas o chips de tortilla cetogénicos o galletas cetogénicas sin gluten y prepárate para darle a tu paladar un manjar.
Salsa cremosa de cangrejo cetogénica
La salsa de cangrejo keto con queso crema, jugo de limón, carne de cangrejo, cebollas verdes y especias mejicanas (Cajún u Old Bay) hará que comiences cualquier fiesta. ¿La mejor parte? Es baja en carbohidratos y cetogénica cuando omites los chips de tortilla.
- Tiempo total: 5 minutos.
- Rendimiento: 16 cucharadas.
Ingredientes
- 115 g/4 oz de queso crema de cebollino a temperatura ambiente.
- 1/4 taza de mayonesa cetogénica.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- 1 cucharadita de condimento mejicano.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/4 cucharadita de pimienta.
- 225 g/8 oz de carne de cangrejo en trozos.
- 2 cucharadas de cebollino finamente picado.
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo (opcional).
- Salsa picante (opcional y al gusto).
Instrucciones
- Añade el queso crema, la mayonesa, el jugo de limón, la sal, la pimienta y la mezcla de condimentos a un tazón. Bate para mezclarlos.
- Añade la carne de cangrejo y las cebolletas. Ajusta el condimento si es necesario. Añade un poco de tu salsa picante favorita si deseas un extra de sabor más picante.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 2 cucharadas.
- Calorías: 61.
- Grasas: 5 g.
- Carbohidratos: 0 g.
- Proteína: 3 g.
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