¿Es Keto El Pan?

Si miras en el pasillo del pan de tu supermercado favorito, encontrarás docenas de panes de trigo diferentes: granos múltiples, trigo integral, centeno, pan integral de centeno, blanco, masa madre, pita … solo por nombrar algunos. Lamentablemente, ninguna de estas opciones se ajusta a la dieta keto.

Los números exactos varían entre cada variedad de pan, pero una sola rebanada generalmente contiene de 10 a 20 g de carbohidratos netos. Eso es lo suficientemente alto como para que una sola porción te lleve a superar el límite de carbohidratos para todo el día.

El ingrediente problemático en el pan es la harina de trigo. Tu cuerpo convierte el trigo en glucosa (azúcar), que aumenta los niveles de insulina y hace que almacenes el azúcar como grasa.

Hay muchos productos de pan bajos en carbohidratos que usan ingredientes alternativos como harina de almendra y harina de coco. Hay incluso marcas que ofrecen pan apto para la dieta keto que contiene menos de 5 g de carbohidratos netos por rebanada, como:

• Alimentos Delgados y Delgados: 0 g de carbohidratos netos por rebanada, bollo o rollo.
• Gran pan bajo en carbohidratos Co.: 1 g de carbohidratos netos por rebanada.
• Cultura base: 3 g de carbohidratos netos por porción y sin gluten.
• Sola: 4 g de carbohidratos netos por rebanada.

Debido a que el pan prefabricado bajo en carbohidratos es relativamente costoso y es relativamente difícil de conseguir, mucha gente que lleva a cabo la dieta keto se hornea el suyo propio. Para localizar las recetas de este tipo de panes, compatibles con la dieta cetogénica, lo ideal es que utilices los siguientes términos:

• pan de nube
• pan de almendras
• pan de coco

Por otro lado, puedes omitir por completo la experiencia del pan keto sustituyendo cada rebanada por hojas de lechuga cuando prepares sándwiches, hamburguesas, bocadillos y burritos. O incluso, comida mexicana.