Las alitas de pollo estilo Buffalo son una comida exclusivamente estadounidense. Es un plato clásico en las fiestas de la Super Bowl, y es un aperitivo cada vez más popular en una gran variedad de restaurantes estadounidenses.
Debido a que las recetas para hacer alitas de pollo Buffalo varían según el restaurante o el fabricante, sus contenidos nutricionales también varían. En la cadena TGI Fridays, muy popular por sus alitas de pollo, sirven alas que son compatibles con una dieta keto. Sus tradicionales alitas de pollo estilo Buffalo contienen 39 g de grasa y solo 3 g de carbohidratos netos. Las variedades de sus alitas más dulces no son aptas para una dieta cetogénica, como las alitas glaseadas con whisky, que contienen 50 g de carbohidratos netos. Sin embargo, en Applebee’s, unas alitas de pollo Buffalo contienen 13 g de carbohidratos netos, lo que es mucho menos compatible con la dieta keto. Buffalo Wild Wings ofrece opciones de alitas que son keto, ya que sus alitas de pollo Buffalo medianas contienen solo 4 g de carbohidratos netos.
Evita las variedades empanadas de alas de pollo Buffalo, ya que el empanado es casi siempre alto en carbohidratos.
Si quieres preparar unas sabrosas alitas de pollo al estilo Buffalo en casa, puedes hacer las tuyas con esta receta de alitas de pollo Buffalo keto. La Salsa Frank’s RedHot Buffalo Wings es fantástica para hacer tus alitas tipo Buffalo, y tiene menos de 1 g de carbohidratos netos por porción. También, puedes comprar alitas tipo Buffalo empaquetadas y congeladas y calentarlas.
Obviamente, las alitas tipo Buffalo no están completas sin una deliciosa salsa donde mojarlas. Afortunadamente, las salsas para alitas más populares son aptas para comer en una dieta keto. Una porción de 45 g de Salsa Ranchera contiene solo 2.5 g de carbohidratos netos. El queso azul es aún mejor, con 1 g de carbohidratos netos. Puede ser fácil comer en exceso los carbohidratos de las salsas, así que ten en cuenta tus porciones para no pasarte de la raya.
