Ya sea que estés buscando un plato rápido para una barbacoa, un picnic, una reunión o simplemente necesites algo rápido y fácil de cocinar por lotes durante la semana, vale la pena probar esta receta de ensalada de huevo keto.
Esta ensalada de huevo cetogénica es cremosa y aterciopelada, a la vez que te ofrece un rico sabor que hará que vuelvas a por más en unos segundos. Dado que solo requiere unos pocos ingredientes y prácticamente no lleva tiempo prepararla, puede convertirse fácilmente en un elemento básico en tu plan de comidas cetogénicas semanal.
Puedes disfrutar de esta ensalada de huevo cetogénica como quieras. Esta receta es extremadamente versátil y digna de tener un lugar en tu sandwichera, como plato de desayuno o incluso como aperitivo. Sigue leyendo para conocer las diferentes formas de servir, preparar y modificar esta receta para hacerla a tu manera.
Cómo hacer ensalada de huevo cetogénica
Esta ensalada de huevo cetogénica no podría ser más fácil de hacer. Contiene solo tres ingredientes, requiere muy poco trabajo de preparación y no requiere que uses el horno. Para esta receta, deberás tener estos tres elementos a mano:
Hacer ensalada de huevo es un proceso bastante simple. Primero, tendrás que hervir los huevos. Para ello, llena de agua una olla profunda, añade los huevos y luego cocinálos a fuego alto durante 7-10 minutos. Una vez que haya pasado el tiempo, saca los huevos y déjalos enfriar sobre una rejilla o un paño de cocina. Si tienes una olla eléctrica para huevos, también puedes usarla.
Una vez que los huevos se hayan enfriado (puedes colocarlos en un recipiente con agua fría para acelerar el proceso), es hora de pelarlos. Retira la cáscara de los huevos, colocando la clara y las yemas en un tazón grande para mezclar. A partir de ahí, añade la mayonesa, el zumo de limón y la mostaza, mezclando bien hasta que esté todo bien combinado.
Si aún no has picado las verduras, coge la tabla de cortar y corta las cebolletas en rodajas finas. A continuación, pica finamente el apio en trozos pequeños. Añade el apio y la cebolla a tu mezcla de huevo, mezclando bien.
Variaciones de la receta de la ensalada de huevo cetogénica
Esta ensalada de huevo fácil y baja en carbohidratos es deliciosa por sí sola. Sin embargo, si deseas condimentar un poco las cosas y darle a esta receta un toque único, prueba estas variaciones de la receta:
- Añade un poco de picante: Si te gustan las comidas picantes, no dudes en añadir un poco de calor a esta receta. Añade chiles jalapeños finamente picados, una pizca de condimento para tacos o media cucharadita de pimienta de cayena a tu mezcla de huevo para darle un toque especiado.
- Haz huevos rellenos: ¿Te encantan los huevos rellenos? Añade un poco de condimento de pepinillos, vinagre y pimentón a tu mezcla para hacer una ensalada de huevos rellenos.
- Transfórmala en ensalada de huevo y aguacate: El aguacate sabe bien con cualquier cosa, y la ensalada de huevo no es una excepción. Añade medio aguacate para obtener una ensalada de huevo extra cremosa cargada de grasas saludables.
- Añade un poco de bacon y eneldo: El tocino y el eneldo son dos sabores que combinan muy bien con los huevos duros. Añade bacon desmenuzado y una cucharadita de eneldo para una nueva versión de la clásica ensalada de huevo.
- Hazla más cremosa: Si toleras los productos lácteos, prueba este consejo profesional. Añade un cuarto de taza de crema agria a tu mezcla de huevo, dándole una textura extra cremosa.
- Conviértela en una ensalada de pollo: ¿Te encanta la ensalada de pollo? ¿Te encanta la ensalada de huevo tanto como la ensalada de pollo? Combina dos de tus recetas favoritas, mezclando pollo desmenuzado, tomates, cebolletas y cebolla morada en los ingredientes de tu ensalada de huevo.
Preguntas frecuentes sobre la ensalada de huevo
Esta receta de ensalada de huevo cetogénica es bastante sencilla. Sin embargo, en caso de que tengas alguna pregunta, aquí hay algunos consejos y trucos para aclarar las cosas antes de comenzar a cocinar.
- ¿La mayonesa es cetogénica? Si. Siempre que sea una mayonesa de alta calidad, baja en carbohidratos, sin azúcares añadidos. Verifica los ingredientes y compra una mayonesa que esté hecha principalmente de huevos, aceite de oliva, vinagre y ácido natural como el zumo de limón.
- ¿Cuántos carbohidratos hay en esta receta? Hay solo 1 gramo de carbohidratos totales en esta receta, lo que la hace baja en carbohidratos netos y completamente libre de azúcar.
- ¿Qué tipo de mostaza funciona mejor? Puedes usar mostaza amarilla o de Dijon en esta receta, según tus gustos.
- ¿Cómo debes servir esta receta? Puedes servir esta receta encima de una ensalada, enrollada en una envoltura de lechuga o sola para comer con un tenedor.
- ¿Esta receta es apta para una dieta paleo? Sí, esta receta es vegetariana, sin gluten, paleo y cetogénica.
Beneficios de la receta: ¿Por qué son saludables los huevos?
Los huevos están cargados de nutrientes, vitaminas, minerales, proteínas y grasas saludables. Los huevos pueden ayudar a reducir el riesgo de ciertas enfermedades, proteger la salud de tus ojos y piel, e incluso pueden aumentar tu capacidad cerebral ( 1 ) ( 2 ).
Aquí hay algunos otros beneficios para la salud de los huevos que quizás no conozcas:
Los huevos pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas
Los huevos se consideran un alimento saludable para el corazón principalmente debido al contenido de ácidos grasos omega-3 ( 3 ). Estas grasas saludables omega-3 ayudan a reducir los niveles de triglicéridos y colesterol. Comer huevos también es una excelente manera de aumentar el colesterol HDL o “bueno” ( 4 ).
Los huevos contienen antioxidantes
Las yemas de huevo contienen dos antioxidantes específicos, luteína y zeaxantina, que pueden ayudar a contrarrestar la degeneración de los ojos, reducir el riesgo de cataratas y prevenir el glaucoma ( 5 ). Estos nutrientes filtran los espectros de luz azul de alta energía que causan daño a los ojos.
Los huevos pueden beneficiar a tu cerebro
Los huevos contienen colina, que es esencial para la salud del cerebro. La colina ayuda a mantener la estructura de las membranas celulares y desempeña un papel vital en los neurotransmisores, lo que ayuda a las células cerebrales a comunicarse entre sí. La colina también puede ayudar con el estado de ánimo, la memoria y la función cognitiva ( 6 ).
Disfruta de esta ensalada de huevo baja en carbohidratos para el desayuno, el almuerzo o la cena
Las recetas de huevo son un gran componente para cualquier plan de alimentación de la dieta cetogénica. Los huevos son un alimento rico en grasas y proteínas que está cargado de una amplia variedad de beneficios para la salud. Además, son extremadamente asequibles y versátiles, lo que los convierte en una incorporación fácil a tu plan semanal de comidas.
Esta receta cetogénica de ensalada de huevo apenas requiere tiempo de preparación, es excepcionalmente baja en carbohidratos e incluso ofrece algunos beneficios para la salud notables.
Disfruta de esta ensalada de huevo recién sacada del tazón para el desayuno, con una envoltura de lechuga para el almuerzo o combinada con algunas guarniciones cetogénicas para la cena. Independientemente de cómo elijas disfrutarla, esta receta baja en carbohidratos te llenará y te alimentará con muchas grasas y proteínas saludables.
Ensalada de huevo keto fácil
Convierte esos huevos duros sobrantes en la ensalada de huevo cetogénica más cremosa que hayas comido usando solo un puñado de ingredientes simples.
- Tiempo total: 10 minutos.
- Rendimiento: 1 1/2 tazas.
- Categoría: Entrantes.
- Cocina: Americana.
Ingredientes
- 7 huevos enteros grandes (duros, pelados, finamente picados).
- 1/2 taza de mayonesa.
- 1 cucharadita de zumo de limón.
- 1 cucharadita de mostaza.
- 1/4 taza de cebolletas verdes (en rodajas finas).
- 2 tallos de apio (finamente picado).
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/4 cucharadita de pimienta.
Instrucciones
- Añade todos los ingredientes a un tazón mediano hasta que estén bien combinados.
- Ajusta el condimento como desees.
- Refrigera o sirve inmediatamente.
- Adorna con cebolletas verdes adicionales si lo deseas.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1/4 taza.
- Calorías: 217.
- Grasas: 22 g.
- Carbohidratos: 1 g.
- Proteína: 7 g.
Palabras clave: receta de ensalada de huevo keto.