A casi todo el mundo le encanta un sándwich clásico de mantequilla de cacahuetes y mermelada (PB&J, peanut butter & jelly). El único problema es que la mantequilla de cacahuete no siempre es la mejor opción cuando se trata de mantequillas de nueces. Sin mencionar el hecho de que los sándwiches tradicionales de mantequilla de cacahuete y mermelada están cargados de carbohidratos y azúcar.
Incluso si usas pan integral, te pasarás mucho de tu asignación de carbohidratos para el día si sigues una dieta cetogénica.
Este toque fresco bajo en carbohidratos, te permite tener un sándwich cetogénico que es tan sabroso y satisfactorio como el original..
Este sándwich de mantequilla y jalea de almendras:
- Dulce.
- Consolador.
- Satisfactorio.
- Sabroso.
Los ingredientes principales son:
Beneficios para la salud de estos sándwiches de mantequilla y jalea de almendras
# 1: Equilibran el azúcar en sangre
La mantequilla de nueces que se usa en esta receta está hecha a base de mantequilla de almendras. Las almendras son una gran fuente de magnesio, que ha sido bien estudiado por sus beneficios para reducir el azúcar en sangre.
La depleción de magnesio se asocia comúnmente con una diabetes mal controlada. Esto se encuentra particularmente en aquellas personas con enfermedad coronaria o neuropatía ( 1 ).
Sin embargo, las investigaciones muestran que la suplementación con magnesio puede restaurar los niveles y afectar positivamente la sensibilidad a la insulina y el control metabólico ( 2 ).
Incluso si no tiene diabetes, las investigaciones muestran que los suplementos de magnesio pueden mejorar la resistencia a la insulina, lo que podría prevenir la aparición de la diabetes tipo 2 ( 3 ).
# 2: Favorecen la salud del cerebro
La colina es un nutriente esencial para la salud del cerebro. Desempeña una gran variedad de funciones en tu cuerpo, incluida la producción de moléculas de señalización y membranas celulares, así como la síntesis de neurotransmisores.
Se cree que una deficiencia de colina tiene un impacto en varias enfermedades como la enfermedad hepática, la arterioesclerosis y los trastornos neurológicos ( 4 ).
Las investigaciones recientes sobre el efecto de la colina en el cerebro incluso respaldan su papel en la prevención y posible tratamiento de la enfermedad de Alzheimer. No solo ayuda a limpiar el cerebro de desechos, sino que también participa en la transformación de la homocisteína en metionina, creando un intermedio más saludable ( 5 ).
Sándwiches de mantequilla y jalea de almendras keto
¿Estás listo para unos sándwiches de mantequilla de almendras sin gluten y aptos para keto?
Prepara tu pan con anticipación para facilitar las cosas, o tómalo fresco para una experiencia verdaderamente deliciosa.
Si quieres que quede crujiente, puedes añadir algunas almendras picadas o nueces de macadamia.
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo total: 40 minutos.
- Rendimiento: 4 sándwiches.
Ingredientes
- 3 huevos.
- 3 cucharadas de queso crema ablandado.
- ¼ de cucharadita de crémor tártaro.
- Pizca de sal.
- 1 cucharadita de stevia o eritritol.
- 4 cucharadas de mantequilla de almendras.
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Instrucciones
- Precalienta el horno a 150 º C/300º F y cubre dos bandejas para hornear con papel de horno.
- Separa con cuidado las claras de huevo de las yemas. Coloca las claras en un tazón y las yemas en otro.
- En el tazón de yemas de huevo añade el queso crema, la stevia, la sal y mezcla con una batidora de mano hasta que esté bien combinado.
- En el tazón de claras de huevo, añade el cremor tártaro. Con una batidora de mano, mezcla a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos.
- Usa una espátula o cuchara para añadir lentamente la mezcla de yemas a las claras de huevo y mezcla con cuidado hasta que no queden rayas blancas.
- Con una cuchara, coloca la mezcla en una bandeja para hornear preparada. Echa montoncitos de 1,25-2 cm /0,5-0,75 pulgadas de alto y con una separación de aproximadamente 12 cm / 5 pulgadas.
- Hornea en el horno en la rejilla del medio durante 30 minutos, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Retira del horno y deja enfriar por completo.
- Unta con mantequilla de almendras.
- Decora con trozos de fresas.
- A disfrutar.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 sándwich.
- Calorías: 196.
- Grasas: 16 g.
- Carbohidratos: 4 g (Neto: 2 g).
- Fibra: 2 g.
- Proteína: 8 g.
Palabras clave: sándwich de mantequilla almendras keto.