Sí, no es exactamente lo que esperas cuando piensas en una comida baja en carbohidratos y alta en grasas, ¡pero es real! ¡Este sando o Sandwich japonés de carne desmenuzada a la barbacoa cocido a fuego lento está hecho con una salsa casera que tiene todo el sabor y nada de basura! Ponlo en un panecillo keto, agrega algunas verduras y una cucharada saludable de mayonesa keto (nosotros somos especialmente partidarios de la mayonesa de aguacate Hunter & Gather). En cuanto al pan, puede usar la propia receta que tenemos de pan de masa madre keto. Y tendrás como resultado un increíble bocadillo totalmente keto, con un sabor brutal y totalmente sano.
¿Qué hay de la salsa?
Ya sabes que opta por las populares salsas para barbacoa de la tienda puede acarrearte problemas por lo que contienen. La salsa de soja es un ingrediente común en la salsa BBQ, pero a menudo se asocia con muchos cánceres y enfermedades hormonales. Debo admitir que la salsa de soja realza el sabor de mis comidas; sin embargo, cualquier aditivo o proceso utilizado para alargar la vida útil de cualquier producto no puede ser algo bueno, ¿verdad? Desafortunadamente, eso es lo que suele suceder con los productos de soja: consisten en aditivos como MSG y en la mayoría de los casos están modificados genéticamente. En cambio, hay un sustituto sabroso pero saludable: ¡Aminoácidos de coco! Los aminoácidos de coco son sin gluten, sin soja, sin MSG, sin OGM, orgánicos, kosher, veganos y, como otros productos de coco, brindan beneficios para la salud como:
- Aumento del colesterol HDL.
- Antioxidantes.
- Mejoran de la salud del corazón.
- Regulación de los niveles de presión arterial.
- Sistema inmunológico más fuerte.
- Promover la salud mental.
Preferiríamos saber cuáles son exactamente los ingredientes que se encuentran en los alimentos que elaboramos. Lo mismo ocurre con los condimentos y las salsas. Ya no hay razón para buscar las botellas de salsa BBQ más populares una vez que descubra lo fácil que es hacer tu propia salsa casera como la que se usa en esta receta.
Sando de carne desmenuzada a la barbacoa
Esta receta de sando de carne desmenuzada a la barbacoa cocinado a fuego lento está hecho con una salsa casera que tiene todo el sabor y nada de basura, perfecta para un abundante sándwich por la tarde.
- Tiempo de preparación: 8 minutos
- Hora de cocinar: 8 horas-12 horas
- Tiempo total: 8 minutos
- Rendimiento: 4
- Categoría: Cena
- Cocina: Americana
Ingredientes
- 1.5 kg/3 libras de asado sin hueso.
- 2 cucharaditas de sal rosada del Himalaya.
- 2 cucharaditas de ajo en polvo.
- 1 cucharadita de cebolla en polvo.
- 1 cucharadita de pimienta negra.
- 1 cucharada de pimentón ahumado.
- 2 cucharadas de pasta de tomate.
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana.
- 2 cucharadas de aminoácidos de coco.
- 1/2 taza de caldo de huesos.
- 1/4 taza de mantequilla derretida.
Instrucciones
- Quita la grasa de la carne y córtala en dos trozos grandes.
- En un tazón pequeño mezcla la sal, el ajo, la cebolla, el pimentón y la pimienta negra. Luego frótalo por toda la carne. Coloca la carne en tu olla de cocción lenta.
- En otro tazón derrite la mantequilla, mezcla la pasta de tomate, el vinagre y los aminoácidos de coco. Viértelo por toda la carne. Luego agrega el caldo de huesos a la olla de cocción lenta, vertiéndolo alrededor de la carne.
- Ponga a fuego lento y cocine durante 10-12 horas. Cuando esté listo, retira la carne, pon la olla de cocción lenta a temperatura alta y deja que la salsa espese. Tritura la carne, luego vuelva a agregarla a la olla de cocción lenta y mezcla con la salsa. ¡Servir!
Nutrición
- Calorías: 184
- Grasa: 15,1 g
- Carbohidratos: 3.6 g
- Proteína: 5.1 g
Palabras clave: barbacoa sando carne de res