Si hay algo que no le falta a la dieta keto, es la mantequilla. Entonces, ¿qué mejor manera de ayudar a tu condimento favorito que preparar un lote fácil de mantequilla de hierbas?
Añadir hierbas frescas y especias a tu mantequilla es una excelente manera de agregar variedad a tu dieta sin salirte del programa. El beneficio adicional es que también agregarás más nutrientes a tu dieta.
Simplemente toma un poco de mantequilla sin sal a temperatura ambiente y comienza a ser creativo. Desde mantequilla de hierbas con ajo tostado hasta otras hierbas frescas como eneldo o albahaca. Las posibilidades son infinitas.
Para esta receta, usarás ajo fresco o asado y romero fresco, una combinación clásica que irá perfectamente con un bistec graso, pollo a la plancha o pan de ajo keto.
Añade esta mantequilla de ajo y hierbas a cualquiera de tus recetas favoritas y disfruta.
Esta receta de mantequilla de ajo y romero es:
- Saciante.
- Sabrosa.
- Rica.
- Especiada.
Los ingredientes principales de esta mantequilla de hierbas con ajo y romero incluyen:
Ingredientes opcionales:
- Pimienta negra.
- Tomillo fresco.
3 Beneficios para la salud de esta mantequilla de hierbas con ajo y romero
# 1: Mejora la salud del corazón
Además de satisfacer tus papilas gustativas, esta mantequilla te ayudará a mantener tu corazón latiendo fuerte.
El ajo es un superalimento que mejora la salud de muchas formas, pero una de las más importantes es su impacto en la salud del corazón.
La investigación muestra que el ajo puede ayudar a prevenir ciertas enfermedades cardíacas y, en algunos casos, incluso puede ayudar a revertir estas afecciones graves.
Puede reducir la presión arterial y los lípidos en sangre mientras equilibra el colesterol, todos los factores principales de las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares ( 1 ) ( 2 ) ( 3 ) ( 4 ) ( 5 ).
La mayoría de las personas no considera la mantequilla como un alimento saludable, especialmente un alimento saludable para el corazón. Sin embargo, la mantequilla alimentada con pasto en realidad tiene un perfil de nutrientes impresionante. Y es mucho mejor para el corazón que la margarina, que está relacionada con un mayor riesgo de enfermedad coronaria ( 6 ).
# 2. Fortalece la función cerebral
Estos ingredientes también ayudan a mejorar la salud de uno de tus otros órganos más importantes, tu cerebro.
El ajo contiene poderosos antioxidantes que han demostrado mejorar significativamente la función cerebral. La investigación en animales muestra que el ajo puede ayudar a prevenir y aliviar los síntomas de la enfermedad de Alzheimer y la demencia.
Como agente neuroprotector, incorporar el ajo a tu dieta hoy puede ayudar a mantener tu cerebro funcionando a niveles óptimos durante los próximos años ( 7 ) ( 8 ) ( 9 ).
Del mismo modo, el romero también puede ayudar a prevenir y tratar los síntomas de estos trastornos cerebrales debilitantes. La investigación muestra que el romero puede mejorar la función cerebral en personas mayores con deterioro cognitivo ( 10 ) ( 11 ).
# 3. Ayuda a prevenir el cáncer
A estas alturas ya puedes ver lo increíble que es el ajo para tu salud. Pero no se limita solo a tu corazón y cerebro. El ajo incluso puede ayudar a prevenir ciertos cánceres debido a tus propiedades antibacterianas y compuestos de azufre.
La investigación muestra que el ajo puede reducir el riesgo de cáncer de estómago, colon, esófago, páncreas y mama. Incluso el Instituto Nacional del Cáncer reconoce el impacto potencial del ajo en la prevención del cáncer ( 12 ) ( 13 ) ( 14 ).
Las capacidades antiinflamatorias y antioxidantes del romero se han relacionado con ayudar a luchar contra el cáncer y proteger las células sanas.
Una propiedad crucial que se encuentra en el romero es el carnosol, que se ha demostrado que combate directamente ciertos cánceres en modelos animales. Las investigaciones muestran que este ingrediente milagroso puede ayudar con los cánceres de próstata, mama, piel, leucemia, pulmón y colon, por nombrar algunos ( 15 ) ( 16 ) ( 17 ).
Mantequilla de hierbas con ajo y romero
Esta mantequilla combina perfectamente sobre pan keto Cloud Bread o con una rebanada de pan de almendras Keto.
Si estás listo para intensificar el sabor de la mantequilla, todo lo que necesitas son unos dientes de ajo, romero fresco y mantequilla alimentada con pasto.
Pica finamente los dientes de ajo y el romero hasta que tengas una cucharada colmada de ajo picado y dos cucharadas colmadas de romero. Otra opción es añadir las hierbas y el ajo a un procesador de alimentos y mezclar hasta obtener una pasta fina.
Coloca las hierbas frescas picadas en un tazón y añade la mantequilla, el ajo en polvo y la sal. Remueve para mezclar hasta que todos los ingredientes se combinen uniformemente en el tazón.
Coloca la mezcla de mantequilla en una envoltura de plástico, formando un tronco. Envuelve y cierra el plástico y luego colócalo en la nevera durante dos o tres horas para que se endurezca.
Cuando estés listo para untar esta deliciosa mantequilla salada solo tienes que sacarla de la nevera y cortarla en rodajas en el tamaño de porción deseado. Puedes espolvorear con sal marina en trozos al gusto.
Esta sabrosa mantequilla combina maravillosamente con un bistec a la parrilla, un “puré de patatas” de coliflor o puedes untarla en pan keto fresco para obtener un pan de ajo keto de otro mundo.
Mantequilla de hierbas con ajo y romero keto
La mantequilla de hierbas con ajo y romero hecha con mantequilla sin sal, romero fresco y ajo asado combina perfectamente con bistec a la parrilla o pan de ajo cetogénico.
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo total: 2 a 3 horas.
- Rendimiento: 16.
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla sin sal de animales alimentados con pasto, ablandada.
- 2 cucharadas soperas de romero fresco finamente picado.
- 1 cucharada colmada de ajo finamente picado (ajo fresco o asado).
- 2 cucharaditas de ajo en polvo.
- 1 cucharadita de sal.
Instrucciones
- Añade todos los ingredientes a un tazón pequeño. Remueve hasta que esté bien combinado.
- Coloca la mezcla en una envoltura de plástico o papel de horno y forma un pequeño tronco. Envuelve y retuerce los extremos para cerrarlos.
- Refrigera por 2-3 horas hasta que cuaje. Corta en discos según sea necesario.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 cucharada.
- Calorías: 102 kcal.
- Grasas: 12 g.
- Carbohidratos: 0 g.
Palabras clave: receta de mantequilla de hierbas con ajo y romero.