¿Estás haciendo la transición a una dieta baja en carbohidratos o keto, pero no crees que puedas eliminar el pan de tu vida? No estás solo. El pan está prácticamente en todas partes y es uno de los carbohidratos más difíciles de renunciar.
Pero ya sea que te guste el pan multigrano, blanco, integral, de centeno, baguettes, chapata, brioche, naan o cualquier otro pan, esta receta te brindará la mejor sustitución que puedes encontrar de pan keto.
Este pan de harina de almendras keto contiene menos de 3 gramos de carbohidratos netos por rebanada y encaja perfectamente en tu plan de comidas bajas en carbohidratos.
Está repleto de grasas saludables, vitaminas y minerales que incluyen vitamina E, riboflavina, manganeso, magnesio, fósforo, calcio y hierro.
Entonces, ¿qué hay en esta receta que hace que este pan de almendras sea bajo en carbohidratos y sea un bocadillo perfectamente saciante? Sigue leyendo para descubrirlo.
Cómo hacer pan de harina de almendras
Para esta receta de pan de harina de almendras, solo necesitas cuatro ingredientes. También necesitarás papel de horno, un bol o tazón para mezclar, una espátula, un molde para pan y un palillo de dientes.
Los ingredientes principales de esta receta son:
- Mantequilla alimentada con pasto.
- Aceite de coco.
- Harina de almendra.
- 7 huevos grandes, a temperatura ambiente.
Todos los ingredientes se pueden comprar en tu tienda de comestibles local o en línea en Amazon. Parece bastante simple, ¿verdad?
Preguntas frecuentes sobre la receta de pan de harina de almendras
Esta sencilla receta de pan sin gluten es increíblemente fácil de preparar. Sin embargo, si es la primera vez que preparas pan sin cereales, es posible que tengas algunas preguntas. Con suerte, estos consejos y trucos te prepararán para el éxito.
- ¿Se puede sustituir el aceite de coco por aguacate o aceite de oliva? Técnicamente sí, pero no se recomienda ya que influirá ligeramente en la textura de tu receta, dándole una sensación densa y húmeda.
- ¿Se puede hacer este pan con harina de coco, harina de linaza o polvo de cáscara de psyllium? Lamentablemente no. Hornear es pura química y la composición química de estas harinas es completamente diferente. Por lo tanto, no puedes sustituir la harina de almendras por harina de lino en una proporción de 1: 1, como lo harías al sustituir la harina de trigo por harina blanca normal.
- ¿Realmente no se necesita bicarbonato de sodio o polvo de hornear? No. El excedente de huevos en esta receta le dará a tu pan esa textura agradable y esponjosa que normalmente daría una cucharadita de bicarbonato de sodio, sin que quede demasiado huevo.
- ¿Se puede hacer esta receta sin lácteos? Si. Puedes sustituir la mantequilla por manteca vegetal de aceite de palma de origen sostenible en una proporción de 1: 1 para que no contenga lácteos.
- ¿Se puede hacer vegana esta receta? Técnicamente sí. Puedes sustituir los huevos con semillas de chía o de lino en una proporción de 1: 1 para los huevos enteros (yemas y claras de huevo) que se usan en esta receta.
- ¿Podría hacerse esta receta con una máquina de hacer pan? Si. Simplemente vierte los ingredientes húmedos y los ingredientes secos en tu máquina y prepáralos de acuerdo con las instrucciones de la máquina.
Cómo preparar tu receta de pan bajo en carbohidratos
Puedes usar este pan de harina de almendras como lo harías con el pan blanco o de trigo normal. Úsalo como pan de sándwich, en tostadas francesas o simplemente sofríelo con mantequilla de almendras. Aquí hay varias ideas sin gluten y sin cereales para comenzar.
- Queso y salmón ahumado: ¿ Te encanta este clásico plato de brunch? Mete una rebanada de pan en tu tostadora y añade luego queso crema y salmón ahumado.
- Prepare tu sándwich favorito: Tuesta tu pan de harina de almendras hasta que esté dorado, luego cubre con ensalada de huevo, pollo al curry o ensalada de pollo.
- Prepáralo como muffins ingleses: Esta receta fácil se puede modificar para hacer muffins o galletas inglesas. Simplemente vierte la masa de pan en un molde para muffins o usa un cortador de galletas para formar discos de aproximadamente 5 cm / 2 pulgadas de diámetro. Nota: Tendrás que reducir considerablemente el tiempo de cocción, así que revisa tus productos horneados después de 20 minutos en el horno.
- Haz una tostada francesa: Reboza el pan en yemas de huevo. Luego fríelo durante unos minutos por cada lado en una sartén para hacer tostadas francesas keto. Cubra con mantequilla de almendras, ghee o bayas frescas para servir.
3 Beneficios para la salud del pan de almendras keto
Si has echado un vistazo a la información nutricional, probablemente habrás notado que este pan de harina de almendras keto solo contiene cuatro ingredientes naturales. No solo es bajo en carbohidratos totales, sino que también contiene beneficios para la salud. Aquí tienes tres formas en las que esta receta podría beneficiar tu salud.
# 1: Está lleno de grasas saludables
La mantequilla y el aceite de coco en esta receta pueden darte un impulso de energía al ayudar a aumentar tus niveles de cetonas. También proporcionan la grasa que las células necesitan para funcionar de manera eficiente. El aceite de coco es rico en ácido láurico, un tipo de ácido graso saturado que tiene propiedades antibacterianas y antivirales ( 1 ). Además, estas dos grasas te mantienen lleno y satisfecho por más tiempo, lo que podría reducir los antojos de comida ( 2 ).
# 2: Es rico en micronutrientes
La harina de almendras contiene ciertos beneficios para la salud que no obtendrías de la harina blanca enriquecida. Cuando se usan almendras para hacer harina en lugar de trigo y otros cereales, obtendrás una dosis de grasas saludables (56 gramos por taza) más minerales como magnesio, potasio y calcio. También obtendrás 24 gramos de proteína, 12 gramos de fibra dietética y solo 12 gramos de carbohidratos netos por taza también ( 3 ).
# 3: Dá un impulso a tu cerebro
Hay siete huevos en este pan, lo que significa mucha colina. La colina es un nutriente esencial similar a una vitamina que luego se convierte en acetilcolina, un importante neurotransmisor cerebral ( 4 ).
Si has tenido antojos de pan mientras sigues tu dieta keto, puedes disfrutar de esta receta sin sentirte culpable o sin salirte de la cetosis. Simplemente añade una cucharada de mantequilla encima para comenzar el día de una manera reconfortante y saciante.
Disfruta de este pan de harina de almendras en la dieta cetogénica
Si has estado deseando pan desde que comenzaste una dieta baja en carbohidratos, simplemente debes probar esta receta. Elaborada con cuatro ingredientes y con 2,2 gramos de carbohidratos netos por rebanada, esta receta de pan cetogénico es paleo, baja en carbohidratos y completamente sin azúcar. Además, aunque viene con un exceso de huevos, no tiene el sabor a huevo que tienes con otras recetas.
Puedes disfrutar de este pan como lo harías con el pan normal. Tostarlo y sofreírlo con mantequilla de nueces y una pizca de sal marina, cubrir con salmón y queso crema, o disfrutarlo con un trozo de mantequilla. No importa cómo elijas disfrutarlo, esta receta de pan rápido funciona para el desayuno, el almuerzo o la cena.
Pan de harina de almendras keto de 4 ingredientes
Este sabroso pan es un excelente sustituto bajo en carbohidratos de tu pan de cereales favorito, ya que contiene muchas grasas saludables sin todos los carbohidratos del pan normal.
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo total: 55 minutos.
- Rendimiento: 12 rodajas.
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla.
- 2 cucharadas de aceite de coco.
- 7 huevos.
- 2 tazas de harina de almendras.
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180º C/ 355º F.
- Cubre un molde para pan con papel de horno.
- Mezcla los huevos en un bol a temperatura alta durante dos minutos.
- Añade la harina de almendras, el aceite de coco derretido y la mantequilla derretida a los huevos. Continua mezclando.
- Vierte la mezcla en el molde para pan.
- Hornea durante 45-50 minutos o hasta que al pinchar un palillo en el pan, salga limpio.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 rebanada.
- Calorías: 178.
- Grasas: 15 g.
- Carbohidratos: 3,9 g (2,2 g netos).
- Fibra: 1,7 g.
- Proteínas: 6,4 g.
Palabras clave: receta de pan keto de harina de almendras.