Seguir una dieta cetogénica significa que es posible que debas despedirte de muchos de tus viejas bebidas favoritas, incluidas las bebidas de café azucaradas como la moka de caramelo o el latte de calabaza del Starbucks.
Pero el final de una era marca el comienzo de una nueva. Y no te perderás nada, porque cuando se trata de alternativas cetogénicas, hay mucho para elegir.
Este latte de caramelo salado te dejará boquiabierto. Con todo el sabor y nada del azúcar de las típicas bebidas de café, obtendrás todos los beneficios de tu bebida estimulante favorita, sin ninguno de los inconvenientes.
Puedes beber este latte de caramelo salado caliente o sobre hielo para obtener una bebida dulce perfecta y que también contiene algunos beneficios para la salud.
Este latte de caramelo salado es:
- Dulce.
- Satisfactorio.
- Caliente.
- Delicioso.
Los principales ingredientes utilizados en esta receta de café con leche son:
- Polvo de aceite MCT.
- Café exprés.
- Sirope de caramelo sin azúcar Vitadulce.
- Leche de almendras.
- Sal marina.
Ingredientes opcionales.
- Especias de calabaza.
3 Beneficios para la salud de este latte de caramelo salado
# 1: Es un combustible para el cerebro fantástico
Las bebidas azucaradas de café pueden darte energía por un tiempo, pero luego viene el choque energético y la niebla mental.
No con este latte de caramelo salado keto sin azúcar. Esta bebida de café no solo es deliciosa, sino que también puede ayudar a eliminar la confusión mental.
Los ácidos MCT, o triglicéridos de cadena media, se procesan de manera diferente a otras grasas y tu cuerpo, especialmente tu cerebro, los usa como una fuente inmediata de energía.
A diferencia de sus homólogos de cadena más larga, los ácidos grasos de cadena media no tienen que hacer un viaje a través de tu sistema linfático antes de que tu cuerpo pueda usarlos como combustible.
Dado que tu cuerpo los absorbe rápidamente y los lleva al hígado, los MCT tienen prioridad sobre otros tipos de combustible. Eso significa que también le proporcionan nutrientes a tu cerebro sin la molestia del metabolismo y la conversión que tienen que pasar otras fuentes de grasa ( 1 ).
¿Y para esa niebla o cansancio mental? Pues ahí está la cafeína. Se sabe que el café te anima cuando necesitas un impulso cerebral, y eso se debe en parte al efecto de la cafeína en tus neurotransmisores.
La cafeína puede inhibir la unión de dos neurotransmisores (adenosina y benzodiazepina) a tus receptores en el cerebro. Se sabe que estos neurotransmisores ralentizan la función cerebral, lo que puede hacer que te sientas lento y aturdido. Al bloquear tu actividad, la cafeína puede ayudar a disminuir su efecto ( 2 ).
# 2: Aporta energía a tus entrenamientos
Tratar de motivarse para moverse cuando tu energía se está agotando puede parecer casi imposible. Es por eso que tener herramientas en tu arsenal para superar la fatiga y ponerte en marcha es una parte esencial para mantenerte activo.
La cafeína es el estimulante perfecto para ponerte en movimiento. Cuando consumes cafeína, mejora la descomposición de los ácidos grasos, al tiempo que aumenta la liberación de catecolaminas (un tipo de neurotransmisor).
Los ácidos grasos suministran más energía a tu cuerpo, mientras que las catecolaminas pueden mejorar tu capacidad para realizar un trabajo extenuante ( 3 ).
Cuando los investigadores realizaron un metanálisis de varios estudios que analizaron la relación entre el rendimiento físico y la ingesta de cafeína, encontraron que la cafeína actuaba como un potente potenciador del rendimiento, especialmente para el ejercicio de resistencia ( 4 ).
Los ácidos MCT en tu café con leche también pueden ayudar a mejorar tu rendimiento físico. En un estudio realizado en ratones, los investigadores encontraron que la administración de ácidos MCT mejora la capacidad de los ratones para nadar ( 5 ).
# 3: Combate la depresión
Tu dieta tiene un impacto directo en la salud de tu cerebro y puede ser un fuerte indicador de tu susceptibilidad a la depresión. Y se ha demostrado que la dieta puede tener un efecto preventivo sobre el desarrollo de trastornos del estado de ánimo como la depresión en primer lugar ( 6 ).
Además de mantener una dieta limpia y mantenerte alejado de los carbohidratos procesados, los ingredientes como los que se encuentran en este latte de caramelo salado pueden ser el impulso adicional que necesitas para evitar el estancamiento.
En un estudio retrospectivo de depresión clínica, se observó una fuerte correlación entre la ingesta de cafeína y la incidencia de depresión.
El estudio encontró que el riesgo de depresión disminuye con un aumento en el consumo de cafeína. Si bien el mecanismo exacto de esta correlación no está claro, es bien sabido que la cafeína tiene un impacto en tu sistema nervioso central ( 7 ).
Tanto la depresión como la ansiedad se han relacionado con el estrés oxidativo ( 8 ). Los protocolos dietéticos como la restricción de calorías y la dieta cetogénica, que mejoran la producción de cetonas, se han relacionado con una disminución del estrés oxidativo en tu cuerpo.
Las cetonas también tienen un efecto neuroprotector, probablemente debido a su capacidad antioxidante, que se ha demostrado que ayuda a restablecer la función cerebral a la normalidad en quienes padecen estrés oxidativo excesivo ( 9 ).
El consumo de MCT es otra forma en que puede mejorar la producción de cetonas. Al disfrutar de cosas como este latte de caramelo salado, puedes aumentar la cantidad de cetonas en tu sangre y, por lo tanto, mejorar tus defensas contra la oxidación ( 10 ).
Latte de caramelo salado keto
Disfruta de esta deliciosa bebida de caramelo caliente o fría. Y si quieres ponerte realmente elegante, vaporiza tu leche en una cacerola pequeña y mézclala con los otros ingredientes.
Latte de caramelo salado sin azúcar
Este latte de caramelo salado te hará olvidar los cafés con leche del Starbucks. El café con leche de calabaza y la moka de caramelo tienen un nuevo competidor con esta bebida de café sin azúcar.
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo total: 5 minutos.
Ingredientes
- 1 trago de espresso (o ½ taza de café frío).
- 1 cucharada de polvo de aceite MCT.
- 1 taza de leche de almendras o de coco.
- Stevia o edulcorante al gusto.
- Hielo.
Instrucciones
Para un frappiccino:.
- Añade todos los ingredientes, excepto el hielo, a una licuadora de alta velocidad y mezcla hasta que estén bien combinados.
Para un latte helado:.
- Mezcla todos los ingredientes y remueve hasta que se mezclan.
- ¡Vierte la mezcla de café sobre hielo y disfruta!
Para un latte caliente:.
- Usa ½ taza de café caliente y calienta la leche. Luego añade todo a una licuadora de alta velocidad, y bate hasta que esté todo bien combinado.
Sirve cualquiera de los tres cubiertos con crema batida cetogénica o canela.
Nutrición
- Calorías: 118.
- Grasas: 7 g.
- Carbohidratos: 4 g (3 g netos).
- Fibra: 1 g.
- Proteína: 1 g.
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