Si eres un fanático de la comida italiana, debes estar muy familiarizado con la lasaña tradicional. Ya debes saber que suele ser una comida favorita para toda la familia.
Sin embargo, en la dieta cetogénica, debes hacer algunos ajustes si deseas disfrutar de esta comida reconfortante.
Esta receta de sopa de lasaña toma todo el sabor de la lasaña, además de toda la nutrición de la sopa de verduras para hacer una comida rica y sabrosa en una sola olla.
Si no tienes una olla instantánea, también puedes usar una olla de cocción lenta o incluso podrías hacer como los de la vieja escuela y usar una olla grande estándar.
Esta receta de sopa de lasaña es:
- Caliente.
- Consoladora.
- Deliciosa.
- Satisfactoria.
Los ingredientes principales son:
- Salchicha italiana.
- Tomate.
- Ajo.
- Caldo de pollo.
Ingredientes opcionales:
- Queso mozzarella.
- Albahaca fresca.
- Condimento italiano.
3 Beneficios para la salud de la sopa de lasaña
# 1: Es protectora de la piel
Antes de untarte otra capa de protector solar, es posible que desees comprobar tu dieta. Los alimentos tienen un impacto significativo en la salud de tu piel.
Y cuando se trata de alimentos que protegen la piel, los tomates son uno de los más impactantes.
Cuando consumes alimentos con alto contenido en compuestos antioxidantes como carotenoides y flavonoides, estos viajan a los tejidos de tu cuerpo que están más expuestos a la luz. Aquí protegen tus tejidos del daño de los rayos UV.
Los tomates son ricos en licopeno, un compuesto vegetal, que es un tipo de carotenoide. Los estudios demuestran que la ingestión de licopeno, o productos derivados del tomate que son ricos en licopeno, pueden tener un efecto significativo en la salud de la piel.
De hecho, después de 10 a 12 semanas de intervención, el licopeno parece disminuir la sensibilidad al daño solar inducido por la luz ultravioleta. De esta forma actúa como protector solar interno ( 1 ).
# 2: Favorece la salud del corazón
Los beneficios para la salud del ajo podrían dar lugar a una publicación propia. Sin embargo, uno de los beneficios más estudiados de consumir ajo es su impacto en la salud cardiovascular.
No debería sorprendernos que la calidad de tu dieta afecte a este órgano esencial y delicado. El consumo de alimentos antiinflamatorios y ricos en antioxidantes es una parte integral de tu salud en general, en particular la salud de tu corazón.
El consumo regular de ajo tiene un efecto reductor del colesterol y también reduce los triglicéridos séricos. Si bien el colesterol por sí solo no es necesariamente un motivo de alarma, cuando el colesterol se oxida, puede provocar complicaciones como placas ateroscleróticas.
Un estudio encontró que consumir ajo durante dos meses condujo a una reducción del 8% en el colesterol sérico total. Los investigadores informaron que este número está asociado con una reducción del 38% en el riesgo de eventos coronarios para personas de 50 años o más ( 2 ).
# 3: Equilibra el azúcar en sangre
Al seguir una dieta cetogénica, uno de tus principales objetivos es mantener bajo el nivel de azúcar en la sangre, para que pueda mantener tus cetonas altas. ¿La forma de gestionar esto? A través de la comida.
Las cebollas son una gran fuente de quercetina, un compuesto antioxidante y antiinflamatorio. La quercetina es un compuesto poderoso que es bien conocido por sus efectos protectores contra la diabetes, el cáncer, las enfermedades neurodegenerativas y las enfermedades cardíacas.
Como agente antidiabético, la quercetina puede reducir la glucosa en sangre al inhibir la absorción de glucosa en el intestino delgado. También parece ayudar en la liberación de insulina y mejora la utilización de glucosa por los tejidos periféricos. En otras palabras, ayuda a tus células a absorber glucosa para usarla como combustible en lugar de simplemente quedarse en la sangre ( 3 ).
Sopa de lasaña keto
La próxima vez que te apetezca una pequeña sopa de inspiración italiana, toma un tazón y reúne los ingredientes para hacer esta deliciosa sopa de lasaña.
Contiene todo el sabor de una rica salsa de tomate, más la carne y el queso de la lasaña, ¿Quién podría pedir más?
Sopa de lasaña baja en carbohidratos
¿Buscas una comida reconfortante en un tazón? Olvídate de la lasaña tradicional y opta por la sopa de lasaña con salchichas italianas, queso ricotta y tomates.
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Hora de cocinar: 20 minutos.
- Tiempo total: 35 minutos.
- Rendimiento: 4 tazas.
Ingredientes
- 500 g/1 libra de salchichas italianas.
- 2 dientes de ajo (finamente picados).
- 1 cebolla mediana.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de pasta de tomate.
- 1170 g/6 onzas de tomates triturados.
- 3 calabacines (cortados en láminas finas).
- 3 tazas de caldo de pollo (o caldo de pollo).
- 1 cucharadita de sal.
- ¼ de cucharadita de pimienta negra.
- 2 cucharaditas de orégano seco.
- 1 cucharadita de tomillo seco.
- ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo.
- ¼ taza de queso parmesano.
- ¼ taza de perejil picado.
- ¼ taza de queso ricotta.
Instrucciones
- Enciende la olla instantánea y presiona la función SAUTE + 10 minutos. Dora las salchichas durante 5 minutos. Retira de la fuego y corta las salchichas en discos de 1,25 cm/0,5 pulgadas. Vuelve a ponerlas en la olla. Añade aceite de oliva, cebolla, sal, pimienta, ajo, orégano, tomillo y hojuelas de pimiento rojo. Remueve y cocina por 2-3 minutos. Añade la pasta de tomate y remueve bien para incorporar.
- Vierte los tomates y el caldo de pollo.
- Apaga la olla instantánea, vuelve a encenderla y presiona MANUAL + 20 minutos. Pon la tapa y cierra la válvula.
- Cuando suene el temporizador, libera la presión manualmente y retira la tapa. Añade las láminas de calabacín y deja reposar durante 5-10 minutos hasta que se ablanden a la textura deseada.
- Divide y sirve con una cucharada de queso ricotta, una pizca de queso parmesano y perejil picado si lo deseas.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 taza.
- Calorías: 209.
- Grasas: 11 g.
- Carbohidratos: 9 g (7 g netos).
- Fibra: 2 g.
- Proteínas: 19 g.
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