Esta receta cremosa de gambas en salsa Alfredo lo tiene todo. A diferencia de la receta tradicional de pasta Alfredo con gambas, este plato omite los carbohidratos y los lácteos, lo que te brinda una comida sabrosa y apta para alérgenos que está lista para consumir en pocos minutos.
Para hacer las cosas más fáciles, compra los fideos de calabacín listos para usar en tu supermercado local, junto con algunas gambas precocidas.
Estas gambas en salsa Alfredo bajas en carbohidratos son:
- Cremosas.
- Sabrosas.
- Consoladoras.
- Deliciosas.
Los ingredientes principales son:
Ingredientes opcionales:
- Ajo en polvo.
- Aceite de oliva.
- Col rizada.
Beneficios para la salud estas gambas Alfredo keto
Elimina los carbohidratos
Cuando la mayoría de la gente imagina un plato de gambas Alfredo, esas jugosas gambas vienen encima de una pila de pasta. Por delicioso que parezca, si estás siguiendo una dieta baja en carbohidratos, entonces sabes que debes pasar por alto la mayoría de los platos de pasta.
Sin embargo, por suerte para ti, esta versión cetogénica de esta receta clásica ofrece una alternativa baja en carbohidratos que contiene tanta nutrición como sabor. Al hacer fideos de calabacín, también conocidos como zoodles, obtienes la forma y la consistencia de unos fettuccine, pero con sólo una parte de los carbohidratos. Y como beneficio adicional, no contienen gluten.
Sin lácteos y ricas en nutrientes
Los lácteos no son necesariamente malos para ti, a menos que tengas dificultades para digerirlos. Dicho esto, se estima que aproximadamente el 65% de la población tiene problemas para digerir la lactosa, un carbohidrato que se encuentra en los lácteos ( 1 ).
Esta receta omite esa crema espesa potencialmente difícil de digerir y la reemplaza con leche de coco rica y levadura nutricional. La leche de coco es una gran fuente de ácidos grasos de cadena media, mientras que la levadura nutricional le dará a tu comida un impulso de vitaminas ( 2 ) ( 3 ).
Gambas en salsa Alfredo keto
Con un tiempo de preparación de solo diez minutos, este delicioso y cremoso plato es una comida perfecta para disfrutar entre semana.
Cuando compres tus ingredientes, asegúrate de obtener zoodles preparados y gambas precocidos para reducir el tiempo de preparación. De lo contrario, puedes cocinar tus propias gambas y espiralizar tu calabacín con un espiralizador.
Para comenzar, prepara la salsa Alfredo keto añadiendo la leche de coco, la levadura nutricional, el ajo y las especias a una licuadora de alta velocidad. Licue hasta que la mezcla esté bien combinada y prueba para ajustar los ingredientes según sea necesario.
Luego, en una sartén grande, añade la mezcla de leche de coco, los fideos de calabacín y las gambas. Remueve para combinar a fuego medio durante cinco minutos.
Una vez que los fideos estén bien cocidos y las gambas bien cubiertas, retira del fuego y sirve.
Esta receta también va muy bien con una guarnición de verduras que puedes rociar con tu salsa Alfredo.
Ideas para variar la receta:
Si prefieres una pasta tipo cabello de ángel, puedes intentar usar calabaza espagueti en lugar de calabacín. La calabaza espagueti es muy fina y es una excelente alternativa para la mayoría de los platos de pasta.
También puedes usar arroz de coliflor para reemplazar la pasta.
Gambas en salsa Alfredo cetogénicas y sin lácteos
Estas gambas Alfredo cetogénicas con zoodles son un plato de comida reconfortante bajo en carbohidratos perfecto. Fideos de calabacín bañados en salsa Alfredo sin lácteos con gambas y ajo ¿No te parece una combinación perfecta?.
- Tiempo total: 10 minutos.
- Rendimiento: 2 raciones.
Ingredientes
- ⅔ taza de leche de coco entera.
- 2 cucharadas de levadura nutricional.
- 2 dientes de ajo picados.
- 2 cucharaditas de condimento italiano.
- Sal marina y pimienta negra al gusto.
- 170 g/6 onzas de gambas al vapor.
- 1 calabacín, en espiral (zoodles).
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Instrucciones
- En una licuadora de alta velocidad, añade la leche de coco, la levadura nutricional, el ajo y los condimentos, mezclando a fuego alto hasta que estén bien combinados. Ajusta los ingredientes según sea necesario.
- En una sartén grande a fuego medio, añade la mezcla de leche de coco, los gambas y el calabacín en espiral mezclando hasta que estén bien combinados y cocina durante 5 minutos.
Sirve cubierto con queso parmesano sin lácteos si lo deseas.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 plato pequeño.
- Calorías: 322.5.
- Grasas: 15,6 g.
- Carbohidratos: 8 g (Neto: 2 g).
- Fibra: 6 g.
- Proteínas: 19,7 g.
Palabras clave: gambas Alfredo keto sin lácteos.