Es esa época del año otra vez: la temporada de recetas de calabaza. Si bien es posible que no puedas preparar una tarta de calabaza o una tarta de queso de calabaza en 10 minutos, estas chaffles de calabaza son una alternativa baja en carbohidratos rápida, fácil e increíblemente satisfactoria.
Esta receta de chaffle sin gluten es:
- Dulce.
- Consolador.
- Relleno.
- Sabroso.
Los ingredientes principales son:
- Polvo de colágeno.
- Sirope de caramelo sin azúcar Vitadulce.
- Harina de almendra.
- Queso mozzarella.
Ingredientes adicionales opcionales.
- Especias de pastel de calabaza.
- nueces pecanas.
3 Beneficios para la salud de las chaffles de calabaza y caramelo salados
# 1: mejora la salud de la piel
A medida que envejeces, la capa de tejido conectivo que vive debajo de la piel comienza a debilitarse. Este es un proceso natural, pero puede provocar efectos secundarios no deseados como arrugas y piel flácida.
Este tejido conectivo está formado por diferentes proteínas pero está compuesto principalmente por colágeno. Si bien algunas personas trabajan de afuera hacia adentro para mantener la piel joven, como el botox y los estiramientos faciales, muchas no se dan cuenta de que en realidad hay una manera de trabajar de adentro hacia afuera.
Las investigaciones muestran que consumir colágeno en forma de suplemento puede mejorar la integridad de tu tejido conectivo, lo que resulta en una piel más firme y elástica ( 1 ).
Si desea una dosis extra de colágeno, también puede mezclarla con tu café o té. Cuantos más, mejor cuando se trata de combatir los signos del envejecimiento.
# 2: promueve un azúcar en sangre saludable
El perfil de macronutrientes de estos chaffles por sí solo mantendrá tu nivel de azúcar en sangre estable y estable. Con 17 gramos de proteína y solo 1 carbohidrato neto, tu glucosa en sangre se mantiene baja y estable.
Sin embargo, hay un ingrediente secreto que es conocido por sus efectos de equilibrio del azúcar en la sangre y puede proporcionar beneficios más allá de lo que los macronutrientes pueden ofrecer por sí solos, y esa es la canela.
La canela no solo agrega una dulzura sin azúcar a tus chaffles, sino que la investigación muestra que puede tener un papel en la prevención de la resistencia a la insulina ( 2 ).
La canela contiene cromo, así como antioxidantes polifenólicos, que tienen un efecto positivo en la capacidad del cuerpo para detectar la insulina y utilizar la glucosa en sangre ( 3 ). Así que no seas tímido al condimentar tus chaffles.
# 3: apoya la salud del cerebro
Los huevos son una fuente fantástica de colina nutriente. Si bien en el pasado la colina no recibió mucha atención, el interés reciente en este nutriente está descubriendo algunos beneficios impresionantes que puede tener sobre la salud del cerebro .
Un estudio reciente sobre la colina y la enfermedad de Alzheimer (EA) descubrió que la suplementación con colina en ratones mejora la memoria de su descendencia. Aún más profundo fue el hecho de que el efecto fue transgeneracional, y la descendencia posterior también mostró una función de memoria mejorada.
Los investigadores afirman que la colina actúa de dos formas para imponer la salud del cerebro en la EA. Primero, reduce la homocisteína, una neurotoxina que puede contribuir a la EA. En segundo lugar, reduce una vía de inflamación cerebral que a menudo es hiperactiva en la EA ( 4 ).
Chaffles de calabaza y caramelo salados
¿Estás de humor para una receta de calabaza cetogénica?
Estos chaffles están listos en poco tiempo y brindan ese rico sabor a calabaza que estás buscando en esta época del año..
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo total: 10 minutos.
- Rendimiento: 2 gofres.
Ingredientes
- 1 huevo entero.
- 1 cucharada de harina de almendras.
- ½ taza de queso mozzarella.
- 1 cucharada de colágeno sin sabor.
- ½ cucharadita de especias de calabaza.
- ¼ de cucharadita de canela.
- 1 pizca de sal.
Instrucciones
- Precalienta la waflera y cúbrala con mantequilla o spray antiadherente.
- Añade todos los ingredientes a un tazón pequeño y mezcla hasta que quede suave. Divide y vierte la masa sobre la plancha para gofres y cocine 3-4 minutos hasta que estén doradas.
- Cubre con mantequilla y sirope de caramelo sin azúcar vitadulce si lo deseas.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 gofre.
- Calorías: 176.
- Grasas: 11 g.
- Carbohidratos: 2 g (Neto: 1 g).
- Fibra: 1 g.
- Proteína: 17 g.