Cuando escuchas hablar sobre la dieta cetogénica, probablemente también escuchas “alto consumo de grasas”. Por lo tanto, no es sorprendente el alto valor de los aguacates entre las personas que hacen dieta cetogénica. Los aguacates son una gran fuente de grasas saludables y tienen una gran cantidad de beneficios para la salud, ¡sin mencionar que son tan versátiles! Probablemente los hayas agregado a ensaladas, otras guarniciones y para untar. Esta receta de barquitos de aguacate y pollo con limón es otra exhibición creativa y divertida de un delicioso plato cetogénico.
Beneficios del aguacate
Con su textura sedosa y cremosa y su rico sabor a “fruto seco”, el aguacate cuenta con una variedad enorme de formas de uso. Además de agregarlos a sándwiches, batidos y salsas, se pueden triturar como refrigerio para bebés y ancianos. Por otro lado, el aguacate es la fruta con mayor contenido de proteína y fibra, y también es rica en vitamina B6, vitamina C, vitamina E, potasio, magnesio y ácido fólico. Echemos un vistazo a otros beneficios que los aguacates tienen para ofrecer:
- Grasas de aguacate: altas cantidades de ácidos grasos monoinsaturados.
- Nutrientes antioxidantes.
- Componentes antiinflamatorios.
- Control de azúcar en sangre.
- Regulación de la insulina.
- Control de la saciedad y el peso.
El aguacate no solo es fácil de agregar a una dieta saludable, este superalimento te brinda beneficios nutricionales que van desde el control del colesterol, la disminución del riesgo de enfermedades cardíacas y la mejora de la actividad cerebral y la locomoción (todo debido a que es una buena fuente de grasas beneficiosas) para aliviar la artritis (debido al alto contenido de fibra). Además, si compras un aguacate que está demasiado maduro, o si simplemente abandonas un aguacate en el estante, ¡no tiene que desperdiciarlo! ¡Simplemente conviértelo en productos caseros anti-envejecimiento!
Dato curioso: si deseas acelerar el proceso de maduración de un aguacate, simplemente colócalo en una bolsa de papel marrón durante 2-4 días. Para acelerar aún más el proceso, ¡agrega un plátano a la bolsa!
Receta de barcos de aguacate y pollo al limón keto
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Hora de cocinar: 25 minutos.
- Tiempo total: 30 minutos.
- Rendimiento: 4.
Ingredientes
- 5 muslos de pollo deshuesados y sin piel, aprox. 340 g/12 onzas.
- 3 dientes de ajo picados.
- 1 limón.
- 2 cucharadas de vinagre de coco.
- 3 ramitas de orégano fresco.
- 1 cucharadita de sal rosada del Himalaya.
- 2 cucharadas de mantequilla alimentada con pasto.
- 2 aguacate maduro grande.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
Instrucciones
- Calienta una sartén grande, con tapa hermética, a fuego medio.
- Una vez que haya alcanzado la temperatura, agrega la mantequilla.
- A continuación, agrega los dientes de ajo, luego los muslos de pollo. Espolvorea con sal. Dorar por cada lado, durante dos minutos.
- Exprima el jugo de limón en la sartén y agrega las mitades de limón, seguido de las ramitas de vinagre y orégano. Baja el fuego a bajo. Cubre con una tapa hermética y cocina a fuego lento durante veinte minutos.
- Alternativamente, puedes agregar todos los ingredientes a tu olla de cocción lenta y cocinar a fuego lento durante cuatro horas.
- Una vez cocido, retira el limón y el orégano. Usa dos tenedores para desmenuzar el pollo.
- Corta el aguacate por la mitad, quita las semillas y usa pinzas para apilar pollo desmenuzado en cada mitad de aguacate.
- Adorna con hierbas frescas o cebollino, rocía con aceite de oliva.
- ¡Comparte y Disfruta!
Nutrición
- Calorías: 356
- Grasa: 26 g
- Carbohidratos: 8.8 g
- Proteínas: 26,1 g