Respuesta: Maltitol no es nada reomendable en tu keto. Tomarlo elevará mucho tus niveles de azúcar en sangre con lo que es conveniente evitarlo.
El maltitol es un alcohol de azúcar. Este aparece mucho en múltiples productos que indican en sus campañas publicitarias que son libres de azúcares añadidos. Pero esto no es cierto.
El índice glucémico del maltitol es 36, lo que significa que aumentará mucho tu nivel de azúcar en la sangre. Si lo comparamos con el azúcar de mesa, el cual tiene un índice glucémico de 65, podemos comprobar que el maltitol no es mucho mejor que el azúcar normal.
Así que como consecuencia, es interesante que evites en medida de lo posible, los productos que contengan maltitol. Evítalos aunque la etiqueta indique que el volumen de carbohidratos es bajo, ya que su alto índice glucémico te puede sacar de la cetosis fácilmente.
