¿No está delicioso bañado en cebollas y champiñones? Este plato de pollo rápido sabe a comida de restaurante, ¡pero es aún mejor porque está cocinado con abundante mantequilla de animales alimentados con pasto! Usando leche de coco enlatada para la salsa, este es un plato cremoso que te mantendrá quemando grasa todo el día.
Champiñones blancos vs. Crimini
Ya sea que decidas usar champiñones blancos o crimini para esta receta, debes saber que a pesar de la diferencia de color, tienen una composición nutricional similar. Ambos contienen cantidades similares de vitamina B12, B6, B2 (riboflavina) y B3 (niacina), todas las cuales son importantes para la función adecuada del sistema cardiovascular, digestivo, inmunológico, muscular y nervioso (osea, ¡de casi todas las cosas!)
Pero no olvides la densidad de nutrientes de los hongos crimini. Solo una taza de estos hongos es una excelente fuente de 15 vitaminas, minerales y fitonutrientes antioxidantes diferentes. 100 gramos de criminis te ayudarán a conseguir la ingesta diaria recomendada de calcio, potasio y selenio.
Mantequilla alimentada con pasto vs mantequilla no alimentada con pasto
Si bien muchas personas optan por comprar la primera mantequilla que encuentran en el pasillo del supermercado, tomar dos segundos para elegir una mantequilla alimentada con pasto y obtener una grasa de mayor calidad puede ser mejor para tu salud. De la misma manera que “eres lo que comes”, así ocurre con las vacas y su leche. Una mejor dieta conducirá a un mejor perfil de grasas (menos inflamatorio) y a una menor concentración de lactosa y caseína. Todo esto conduce a los siguientes beneficios para la salud:
- Mayor cantidad de ácido linoleico conjugado (CLA): trans-grasa natural que tiene propiedades anti-inflamatorias y anti-cancerígenas.
- Mejor energía
- Supresión del apetito por MCT.
- Buena fuente de vitamina A: necesaria para la formación de dientes, tejidos esqueléticos y blandos, membranas mucosas, piel y buena visión.
Dato curioso: con el color de la mantequilla que va del blanco al amarillo intenso, en realidad es la mantequilla amarilla la que deseas.
Pollo cremoso con champiñones
Este plato cremoso de pollo con champiñones sabe a comida de restaurante, ¡pero es aún mejor porque está cocinado con abundante mantequilla alimentada con pasto!
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Hora de cocinar: 20 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Rendimiento: 2
- Categoría: Cena
- Cocina: Americana
Ingredientes
- 2 chuletas de pollo de corral
- 1 cebolla pequeña
- 5 champiñones Crimini
- 1/2 cucharadita de sal rosada del Himalaya, o más al gusto
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 3 cucharadas de mantequilla, sin sal
- 1/3 taza de leche de coco enlatada entera
Instrucciones
- Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio. Mientras alcanza la temperatura, corta los champiñones y las cebollas.
- Una vez que la sartén esté caliente, agrega dos cucharadas de mantequilla. Cuando se derrita agrega los champiñones en rodajas, espolvorea con ¼ de cucharadita de sal. Saltea hasta que se dore, luego agrega las cebollas. Sigue revolviendo hasta que se ablande, unos 6 minutos más. Retira la mezcla de champiñones y cebolla de la sartén.
- Agrega la última cucharada de mantequilla. Espolvorea las chuletas de pollo con la sal y el tomillo restantes. Coloca en la sartén las 2 chuletas. Cocina durante cinco minutos por un lado. Luego dale la vuelta y cocina otros 5 minutos.
- Agrega la mezcla de champiñones y cebolla nuevamente. Vierte la leche de coco justo encima. Asegúrate de agitar la lata para obtener una buena mezcla de leche de coco con grasa.
- Deja hervir a fuego lento durante un minuto, retira del fuego y sirve. ¡Es la proteína perfecta para acompañar una gran ensalada verde!
Nutrición
- Calorías: 334
- Grasa: 27,3 g
- Carbohidratos: 3.2 g
- Proteínas: 24,3 g
Palabras clave: pollo cremoso con champiñones