Esta receta de champiñones rellenos keto seguramente será un aperitivo muy popular en tu próxima fiesta. No solo es extremadamente sabrosa, sino que también es increíblemente fácil de preparar.
Estos champiñones rellenos bajos en carbohidratos contienen proteínas, grasas saludables y muy pocos carbohidratos, por lo que puedes disfrutar de este plato sencillo y abundante sin preocupaciones.
Estos pequeños bocados contienen 6 gramos de grasa, 6 gramos de proteína y solo 1 carbohidrato neto por hongo. Cada uno tiene 178 calorías, así que puedes añadir algunos en tu plato.
Con solo 5 minutos de preparación y otros 20 minutos en el horno, estos champiñones son un aperitivo fácil y sin estrés para una fiesta. Marca esta receta y añádela al principio de tu menú para tu próxima reunión.
Cómo hacer champiñones rellenos cetogénicos
Estos champiñones rellenos bajos en carbohidratos no requieren habilidades culinarias. Todo lo que necesitas son algunos ingredientes básicos (muchos de los cuales ya tendrás en los armarios de tu cocina y nevera), una bandeja para hornear, una sartén grande y un bol para mezclar.
Algunos de los ingredientes de esta receta cetogénica son:
- Champiñones.
- Bacon o tocino.
- Espinacas.
- Queso mozzarella.
Para empezar, precalienta el horno a 175º C/350º F. Luego, pon una sartén grande en la cocina a fuego medio. Añade el bacon y cocina hasta que esté bien crujiente.
Después de que el bacon esté completamente hecho, pártelos en pedazos. Combina la grasa del bacon de la sartén, junto con la mayor parte del bacon desmenuzado y los ingredientes restantes, excepto los champiñones, en un bol.
Retira los tallos de los champiñones, y llena cada sombrero con la mezcla de espinacas y queso.
A continuación, coloca los champiñones en una bandeja para hornear.
Consejo profesional: Puedes cubrir la bandeja para hornear con una tira de papel de aluminio o rociarla con aceite de oliva para que los champiñones no se peguen.
Coloca el bacon desmenuzado restante encima de cada champiñón y mételos al horno. Hornea durante 18 minutos, o hasta que los veas que están a tu gusto.
Preguntas sobre cómo hacer champiñones rellenos cetogénicos
Esta receta es bastante sencilla, pero si es la primera vez que preparas champiñones rellenos, es posible que tengas algunas preguntas. Sigue estos consejos y trucos para cocinarlos con éxito.
- ¿Qué tipo de setas se deben utilizar? Se sugieren los champiñones blancos, pero se pueden usar cualquier otra seta que tenga sombrero (como el champiñón Portobello o cualquier otro).
- ¿Estos champiñones rellenos contienen gluten? No. Dado que se usa harina de coco en lugar de pan rallado, esta receta no contiene gluten. Consejo profesional: si deseas el sabor y la textura del pan rallado, prueba estas alternativas de pan rallado bajas en carbohidratos.
- ¿Se puede sustituir el queso en esta receta? Sí. Puedes usar una variedad de quesos, como queso parmesano o queso cheddar en lugar de mozzarella. Sin embargo, debes conservar el queso crema, ya que ayuda a darle una textura cremosa a la receta.
- ¿Cómo se pueden hacer estos champiñones bajos en carbohidratos más crujientes? Si te gustan los champiñones más crujientes, colócalos debajo del grill durante 1-2 minutos después de que hayan estado 18 minutos en el horno.
- ¿Cuántos carbohidratos hay en esta receta? Si revisas la información nutricional a continuación, verás que esta receta cetogénica contiene solo 1 gramo de carbohidratos netos por champiñón.
- ¿Se pueden guardar estos champiñones para más tarde? Absolutamente. Si te queda alguno sin comer, guárdelos en un recipiente hermético en el refrigerador. Los champiñones pueden conservarse hasta una semana y pueden recalentarse fácilmente en el microondas o el horno normal.
¿Qué hace que los champiñones rellenos cetogénicos sean saludables?
Hay muchos beneficios para la salud asociados con los champiñones, más allá de mantener baja la cantidad de carbohidratos. Los champiñones se han utilizado durante mucho tiempo para replicar una textura carnosa en la mayoría de los platos vegetarianos y veganos. Puedes leer más sobre ser vegetariano en la dieta cetogénica en este artículo.
Lo que es mejor es que los champiñones contienen una amplia gama de beneficios nutricionales y para la salud, que incluyen aumentar la inmunidad, proteger tu corazón y mejorar los niveles de energía.
# 1: Pueden estimular tu sistema inmunológico
Los champiñones son una rica fuente de antioxidantes y ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo ( 1 ). También se ha demostrado que ciertos tipos de champiñones aumentan la producción de vitaminas B, que pueden ayudar a estimular el sistema inmunológico ( 2 ). Un sistema inmunológico saludable, a su vez, ayuda a fortalecer las defensas de tu cuerpo contra virus, toxinas e incluso la inflamación.
# 2: Pueden mantener tu corazón sano
Muchos tipos de champiñones contienen compuestos que pueden ayudar a reducir el LDL (colesterol malo) y evitar que las arterias se endurezcan ( 3 ). Los champiñones también ayudan a combatir la acumulación de placa en el corazón, lo que ayuda a mantener la presión arterial y mejorar la circulación ( 4 ).
# 3: Pueden ayudar a darte energía
Los champiñones son ricos en vitamina B que ayuda a mantener las glándulas suprarrenales. Los nutrientes que se encuentran en tus champiñones favoritos también ayudan a estimular los neurotransmisores en el cerebro, reducir el estrés e incluso pueden ayudar a reducir los niveles de cortisol para mantener altos tus niveles de humor ( 5 ).
Los champiñones rellenos keto son un aperitivo que agrada a todo el mundo
La próxima vez que organices una reunión o necesites un plato para llevar a una fiesta o evento, prueba estos champiñones rellenos con queso y bajos en carbohidratos. Todos tus amigos volverán al momento a coger otro y te pedirán la receta.
Elaborada con champiñones, bacon, espinacas, dos tipos de queso y harina de coco, esta receta baja en carbohidratos está llena de grasas y proteínas, además de ser baja en carbohidratos. No es de extrañar que sean una gran adición a cualquier plan de alimentación cetogénica .
Sírvelos en tu próxima fiesta en el jardín, noche de cine o noche de juegos con amigos.
Asegúrate de consultar la colección de recetas de guarniciones para obtener más ideas sobre cómo servir a una mutitud.
Champiñones rellenos con bacon y queso keto, fáciles de hacer
Esta receta de champiñones rellenos bajos en carbohidratos es un aperitivo o acompañamiento rápido y fácil que agradará a la mayoría de la gente y hará que tus invitados vuelvan corriendo por más.
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Hora de cocinar: 20 minutos.
- Tiempo total: 25 minutos.
- Rendimiento: 14 champiñones rellenos.
- Categoría: Aperitivos.
- Cocina: Americana.
Ingredientes
- 4 rebanadas gruesas de bacon.
- 85 g/3 onzas de espinacas congeladas, descongeladas y escurridas.
- 1 diente de ajo (finamente picado).
- 115 g/4 onzas de queso crema.
- 1 huevo entero grande.
- 2 cucharadas de harina de coco.
- 1 taza de queso mozzarella.
- 3/4 cucharaditas de sal.
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra.
- 1170 g/6 onzas de champiñones blancos, sin tallos, lavados y secados bien.
Instrucciones
- Precalienta el horno a 175º C/350º F.
- Pon una sartén grande en la cocina a fuego medio. Añade el bacon a la sartén y cocina hasta que esté dorado y crujiente. Retira el bacon de la sartén y desmenúzalo en trozos pequeños. Aparta el bacon y reserva la grasa.
- En un tazón grande, combina la grasa de bacon, las espinacas, el ajo, el queso crema, el huevo, la harina de coco, la mozzarella, la sal y la pimienta. Añade 3/4 del bacon desmenuzado, guardando el resto para la cobertura.
- Llena cada sombrero de champiñones con la mezcla de espinacas y queso y colócalos en una fuente para hornear poco profunda. Espolvorea con el bacon desmenuzado restante por encima.
- Hornea de 18 a 20 minutos hasta que estén dorados y burbujeantes. Sirve caliente.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 champiñón relleno.
- Calorías: 178.
- Grasas: 6 g.
- Carbohidratos Netos: 1 g.
- Proteína: 6 g.
Palabras clave: champiñones rellenos bajos en carbohidratos.