Receta fácil de queso parmesano sin lácteos

Si evitas los lácteos pero aún disfrutas de un poco de sabor a queso, esta receta de queso vegano sin gluten es una bendición.

Puedes reemplazar el parmesano real en tus platos favoritos mientras obtiene los beneficios de ingredientes ricos en nutrientes como la levadura nutricional y las nueces pecanas.

Condimenta con hierbas para combinar con tu comida como condimento italiano o ajo en polvo.

Este queso parmesano vegano es:

• Sabroso.
• Sin lácteos.
• Cremoso.
• Delicioso.

Los ingredientes principales son:

• nueces de macadamia.
• Levadura nutricional.
• Ajo en polvo.

Ingredientes opcionales.

• Condimento italiano.
• Cebolla en polvo.

3 beneficios para la salud del queso parmesano sin lácteos

# 1: Favorece una respuesta antiinflamatoria saludable

Las nueces pecanas proporcionan una gran fuente de magnesio. 28 gramos /1 onza contienen 83 mg de magnesio, casi una cuarta parte de tus necesidades diarias ( ¹ ). Desgraciadamente, la investigación muestra que muchas personas tienen deficiencia de este mineral crucial ( ² ).

El magnesio es especialmente bueno para reducir la inflamación sistémica. De hecho, los estudios en animales muestran una correlación directa entre la disminución de los niveles de magnesio y la inflamación de bajo grado ( ³ ).

En un estudio, los investigadores le dieron a un grupo de mujeres de mediana edad con sobrepeso un suplemento de magnesio o un placebo durante 8 semanas para determinar el efecto que tendría sobre los marcadores inflamatorios. Después del ensayo de 8 semanas, los investigadores observaron que la suplementación con magnesio tenía una relación inversa significativa con la proteína C reactiva (PCR), un marcador de enfermedad inflamatoria ( ⁴ ).

# 2: Es una gran fuente de vitamina B12

Si eres vegano o vegetariano y buscas una alternativa a los lácteos, este queso sin lácteos no solo proporciona un excelente reemplazo, sino que también es rico en nutrientes que tal vez falten en tu dieta.

La levadura nutricional está repleta de vitaminas y minerales, y es particularmente rica en vitamina B12, un nutriente que es difícil de conseguir en una dieta basada en plantas ( ⁵ ).

La vitamina B12 es esencial para una serie de funciones en tu cuerpo. Desempeña un papel en la formación de glóbulos rojos, la función neurológica y la síntesis de ADN.

Si tienes deficiencia de este nutriente, puedes experimentar síntomas como fatiga, debilidad, estreñimiento y pérdida de apetito. En casos más graves, incluso podrías experimentar problemas neurológicos como depresión, confusión, mala memoria o incluso demencia ( ⁶ ).

# 3: Favorece la salud del corazón

Hay muchos factores que contribuyen a la salud de tu corazón. Desde mantener a raya la inflamación hasta garantizar un flujo sanguíneo adecuado en todo el cuerpo, parece que cada movimiento que realizas está apoyando o dañando tu corazón.

Una forma de garantizar la salud de tu corazón es vigilar tu presión arterial. Como uno de los factores que contribuyen a las enfermedades cardíacas, cuando tu presión arterial está dentro del rango, tu corazón está mucho más feliz.

La dieta juega un papel vital en el mantenimiento de la presión arterial y el ajo es un superalimento estabilizador de la presión arterial. La investigación incluso muestra que los extractos de ajo envejecido pueden ser tan efectivos como los medicamentos hipertensivos para reducir la presión arterial ( ⁷ ).

Queso parmesano sin lácteos

Claro que puedes gastar 10 euros en comprar un queso vegano en una tienda de comestibles vegana, pero también puedes ahorrar dinero haciendo tu propio queso vegano con esta sencilla receta.

Con un tiempo de preparación de solo cinco minutos, puede añadir un complemento sabroso y estupendo a cualquier comida. Este parmesano sin lácteos funciona muy bien con lasaña, verduras, albóndigas, fideos de calabacín o berenjena.

• Tiempo total: 5 minutos.
• Rendimiento: 1 taza.

Ingredientes

• 1 taza de nueces pecanas tostadas.
• 1 cucharada de levadura nutricional.
• ½ cucharadita de sal marina.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.

Instrucciones

1. Añade todos los ingredientes a una licuadora o procesador de alimentos de alta velocidad y mezcla a potencia elevada hasta obtener la textura deseada. No tritures demasiado para que tenga consistencia.
2. Sazona al gusto.

Nutrición

• Tamaño de la porción: 1 cucharada.
• Calorías: 41.
• Grasas: 3 g.
• Carbohidratos: 2 g (Neto: 2 g).
• Fibra: 0 g.
• Proteína: 1 g.

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