Receta de sopa instantánea de pollo y champiñones baja en carbohidratos

Hay algo increíblemente reconfortante en un gran plato de sopa cremosa de pollo y champiñones.

Y si estás buscando una receta fácil, esta sopa instantánea es la cena perfecta entre semana con solo 10 minutos de tiempo de preparación.

Si no tienes una olla instantánea, no te preocupes. También puedes usar la olla de cocción lenta o poner todo en una olla grande a fuego medio.

Esta sopa cremosa también se puede preparar sin lácteos reemplazando la crema agria con crema de coco. Para añadir un poco más de verde, echa un poco de perejil fresco por encima.

Esta receta de sopa de pollo instantánea es.

• Caliente.
• Consoladora.
• Cremosa.
• Sabrosa.

Los ingredientes principales son:

• Pollo.
• Champiñones frescos.
• Aceite de oliva.

Ingredientes opcionales.

• Pechugas de pollo.
• Crema espesa.

3 Beneficios para la salud de esta sopa de pollo y champiñones

# 1: Es rica en antioxidantes

Los antioxidantes son una parte esencial del sistema de defensa de tu cuerpo. La vida cotidiana inducirá algún nivel de daño oxidativo. Si bien esto puede sonar amenazante, en realidad es bastante normal y tu cuerpo está preparado para manejarlo.

Sin embargo, surgen problemas cuando los procesos oxidativos naturales en tu cuerpo no se combinan con antioxidantes para mantenerlos a raya.

¿La mejor forma de obtener antioxidantes? A través de la dieta.

Las cebollas resultan ser una excelente fuente de antioxidantes ( ¹ ). Son específicamente ricos en el flavonoide quercetina, conocido por aus efectos sobre la inflamación y la inmunidad. La quercetina se ha estudiado para una amplia gama de efectos beneficiosos, incluidos los anticancerígenos, antiinflamatorios y antivirales ( ² ).

# 2: Favorece la salud del corazón

Existe mucha información y opiniones contradictorias sobre cómo la dieta afecta la salud de tu corazón. Además, parece haber mucha confusión en cuanto a qué marcadores importan y cuáles juegan un papel menor en la patología de la enfermedad cardíaca.

Entre toda esta confusión está el debate sobre el colesterol. Lo que la mayoría de la gente no entiende es que el colesterol LDL por sí solo no es necesariamente algo malo. Sin embargo, el colesterol LDL que se ha oxidado puede volverse peligroso.

Las investigaciones muestran que ciertos tipos de grasas pueden proteger el colesterol LDL de la oxidación. El aceite de oliva, por ejemplo, puede modificar su composición de LDL, dando como resultado una partícula que es resistente al estrés oxidativo.

Esto crea una partícula antiaterogénica. En otras palabras, lo neutraliza de ser una amenaza para la salud de tu corazón ( ³ ).

# 3: Tiene un alto contenido de proteínas

Todo el mundo sabe que para desarrollar un físico fuerte, se necesita comer suficientes proteínas. Sin embargo, muchas personas no se dan cuenta de que consumir suficientes proteínas también es esencial para desarrollar una inmunidad fuerte.

Uno de los componentes principales de tu sistema inmunológico se conoce como células T. Estas células inmunes necesitan proteínas para funcionar correctamente. Las células T juegan un papel importante en la defensa contra bacterias y virus, dejándolo vulnerable a infecciones oportunistas cuando disminuye la ingesta de proteínas ( ⁴ ).

Además, los aminoácidos individuales influyen en tu sistema inmunológico de formas más específicas de tejido. La arginina, por ejemplo, es un aminoácido que se ha demostrado que mejora los mecanismos inmunitarios en personas con sistemas inmunitarios comprometidos ( ⁵ ).

Junto con la inmunidad disminuida, la ingesta baja de proteínas también se asocia con debilidad muscular, disfunción vascular y anemia ( ⁶ ).

Afortunadamente, esta sopa de pollo con champiñones te proporciona 33 gramos de proteína por porción.

Sopa instantánea de pollo y champiñones baja en carbohidratos

Si estás de humor para una comida reconfortante, esta cremosa sopa de pollo es perfecta.

Elige las setas que más te gusten: champiñón, baby bella, cremini o una mezcla de varios tipos.

Si no tienes tiempo para hacer toda la receta desde cero, puede añadir incluso un poco de pollo sobrante de un pollo asado.

• Tiempo de preparación: 10 minutos.
• Tiempo total: 25 minutos.
• Rendimiento: 5 tazas.

Ingredientes

• 4 muslos de pollo (cortados en cubos).
• 1 ½ tazas de champiñones.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cebolla grande (en rodajas).
• 3 dientes de ajo.
• 2 hojas de laurel.
• Nuez moscada pizca.
• 1 cucharadita de sal.
• ½ cucharadita de pimienta negra.
• ¾ taza de caldo de pollo (o caldo de pollo).
• ¼ de taza de crema agria o usa crema de coco si no consumes lácteos.
• 1 cucharadita de polvo de arrurruz.

Instrucciones

1. Enciende la olla instantánea y presiona SAUTE + 10 minutos. Añade aceite, cebolla y los muslos de pollo. Saltea durante 3-4 minutos hasta que la carne esté tostada. Añade los ingredientes restantes (excepto la crema agria y el polvo de arrurruz). Remueve bien para combinarlo todo.
2. Apaga la olla instantánea, luego vuelve a encender la función SOUP +15 minutos. Cuando suene el temporizador, libera la presión manualmente. Quita la tapa con cuidado.
3. Coge 2-3 cazos del líquido de la olla y échalos en un tazón pequeño. Añade el polvo de arrurruz. Añade la crema agria y remueve bien para combinar.

Para una sopa cremosa de champiñones, retira el pollo después del tiempo de cocción y haz puré el líquido y las verduras. Luego echa el pollo y remueve para combinar todo bien.

Nutrición

• Tamaño de la porción: 1 taza.
• Calorías: 241.
• Grasas: 14 g.
• Carbohidratos: 4 g (Neto: 3 g).
• Fibra: 1 g.
• Proteínas: 33 g.

Palabras clave: receta de sopa instantánea de pollo y champiñones.