Buscar una excelente receta de galletas cetogénicas para agregar a tu lista cada vez mayor de recetas bajas en carbohidratos no debería ser difícil. Es por eso que hemos creado estas galletas de mantequilla cetogénicas. Estas fantásticas galletas sin gluten son perfectas para hacer en cualquier época del año, pero especialmente a fines del otoño o en Navidad.
Estas galletas bajas en carbohidratos también son excelentes para cualquier persona que siga una dieta cetogénica debido a su alto contenido de grasa, y a que requieren poco tiempo de preparación y un tiempo de cocción de solo 14 minutos. Solo necesitarás comer una o dos para sentirte completamente satisfecho. Nadie quiere perderse las galletas de mantequilla, especialmente durante las vacaciones navideñas.
Estas cookies de mantequilla keto son:
- Mantecosas.
- Sin azúcar.
- Densas.
- Deliciosas.
Los principales ingredientes son:
3 Beneficios saludables de estas galletas de mantequilla y nueces cetogénicas
# 1: Ayudan a mantener un peso saludable
En general, las nueces tienen mucha concentración de vitaminas y minerales. Esto las hace excelentes fuentes de combustible para aumentar tu energía mientras te mantienen lleno durante períodos de tiempo más largos. Las investigaciones han demostrado que el consumo de nueces puede ayudar a reducir la cintura y controlar el peso de manera adecuada ( 1 ) ( 2 ) ( 3 ).
Es muy importante elegir la mantequilla de animales alimentados con pasto en lugar de la mantequilla de animales alimentados con cereales. La mantequilla alimentada con pasto proviene de vacas que son alimentadas con una dieta natural y orgánica alimentada con pasto. A estas vacas no se les inyectan hormonas ni se les administran antibióticos. Se las deja solas para que pasten naturalmente.
Debido a esto, estas vacas proporcionan ingredientes vitales y únicos de los que carecen las vacas alimentadas con cereales, como el ácido linoleico conjugado (CLA). El CLA es un tipo único de ácido graso que se ha demostrado que ayuda a perder peso ( 4 ).
Los huevos son extremadamente saciantes. Satisfacen tu hambre y mantienen a raya tu apetito por más tiempo que muchos otros alimentos. Numerosos estudios han revelado que las personas que sustituyen los huevos en lugar de otras comidas tienden a sentirse más llenas durante más tiempo y, como resultado, pierden peso con el tiempo ( 5 ) ( 6 ).
# 2: Favorecen un corazón sano
Las nueces son excelentes para mantener un corazón sano.
Las nueces ayudan a mantener tu corazón latiendo fuerte durante los próximos años, debido a que son una fuente rica de antioxidantes y grasas monoinsaturadas. Los estudios han demostrado cómo las nueces pueden mejorar los perfiles de lípidos y reducir los riesgos de enfermedades cardiovasculares y coronarias ( 7 ) ( 8 ).
Y las nueces no son la única nuez en esta receta que ofrece apoyo a tu corazón.
La harina de almendras está cargada de nutrientes que ayudan a mejorar los niveles de azúcar y colesterol en sangre. A través de sus antioxidantes y otros poderosos nutrientes como el magnesio, la harina de almendras, es excepcionalmente beneficiosa para tu sistema circulatorio y la salud del corazón ( 9 ).
# 3: Son un refuerzo de energía
Dado que las nueces, son naturalmente altas en grasas, sirven como una excelente fuente de combustible para tu cuerpo.
Esta grasa se convierte en energía muy necesaria para tu cuerpo y cerebro. Añadirlas a esta receta, o simplemente comerlas como refrigerio por la tarde, pueden darte el impulso de energía saludable que necesitas para pasar el día ( 10 ) ( 11 ).
La harina de almendras proporciona un impulso energético natural, sólido y sostenido debido a su naturaleza densa en nutrientes, repleta de grasas, fibra y riboflavina, lo que ayuda enormemente a la capacidad de producción de energía del cuerpo ( 12 ).
Galletas de mantequilla y nueces keto
¿Qué hay mejor que un lote de deliciosas galletas de nuez bajas en carbohidratos que solo te llevan 15 minutos para hacer?
Todo lo que necesitas hacer es precalentar tu horno a 175º C/350º F, forrar una bandeja para hornear con papel de horno y juntar tus ingredientes.
En un bol pequeño, añade la harina, la sal y el bicarbonato de sodio, batiendo hasta que esté todo bien combinado y luego reserva.
En una batidora de mano o en un tazón grande, añade la mantequilla y el edulcorante y bátelo hasta que tenga una textura cremosa. Luego añade la vainilla y sirope de caramelo sin azúcar Vitadulce y los huevos. Mientras aún tienes la batidora encendida, añade con cuidado la mezcla de harina, mezclando hasta que se forme la masa. Deja la batidora a un lado y echa las nueces picadas.
Coloca la masa sobre un trozo de plástico y enrolla hasta que tenga la forma de un tronco. Luego retira el plástico y, con un cuchillo afilado, corta la masa en forma de discos y coloca cada disco en la bandeja para hornear preparada, cubriendo con nueces adicionales si lo deseas.
Incluso puedes añadir un poco de chocolate negro apto para keto a la mezcla si te sientes aventurero.
Hornea durante 12-14 minutos o hasta que las galletas adquieran un hermoso color marrón dorado y déjalas enfriar durante uno o dos minutos.
Si aún no lo has hecho, añade esta receta de galletas bajas en carbohidratos a tu lote de recetas cetogénicas para un uso futuro. No te arrepentirás.
También es posible que desees hacer una cantidad doble o incluso triple de estas deliciosas galletas de nueces y mantequilla. Puedes guardar las que sobren en un recipiente hermético.
Galletas de mantequilla y nueces cetogénicas para Navidad
Estas deliciosas galletas de nuez cetogénicas son el pequeño postre o aperitivo perfecto que frenarán tus antojos de azúcar y te dejarán completamente satisfecho.
- Tiempo total: 15 minutos.
- Rendimiento: 12 galletas.
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla de pastoreo ablandada o aceite de coco.
- 1/4 taza de stevia, eritritol u otro edulcorante cetogénico de tu elección.
- 2 cucharadas de polvo de colágeno.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1/2 cucharadita de sirope de caramelo sin azúcar Vitadulce.
- 1 huevo.
- 1 taza de harina de almendras.
- 1 pizca de sal.
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1/4 taza de nueces picadas.
Instrucciones
- Precalienta el horno a 175º C/350º F y cubre una bandeja para hornear con papel de horno. Deja a un lado.
- Añade harina, sal y bicarbonato de sodio a un tazón pequeño. Bate y reserva.
- Bate la mantequilla y el edulcorante en un tazón, una batidora de mano o un procesador de alimentos. Bate durante 1-2 minutos hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
- Añade la vainilla, el sirope de caramelo sin azúcar Vitadulce y un huevo.
- Con la batidora encendida, añade la harina, bicarbonato de sodio, colágeno en polvo y sal. Mezcla hasta que todo esté bien combinado y se forme una masa. Añade las nueces picadas.
- Coloca la masa de galleta en un trozo de plástico. Enrolla hasta formar un tronco, de aproximadamente 30 cm / 12 pulgadas de largo.
- Retira el plástico y corta la masa en pequeños discos y colócalos en una bandeja para hornear preparada. Cubre con nueces extra si lo deseas.
- Hornea durante 12 a 14 minutos o hasta que estén doradas.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 galleta.
- Calorías: 129.
- Grasas: 12 g.
- Carbohidratos: 3 g (1 g).
- Fibra: 2 g.
- Proteína: 3 g.
Palabras clave: receta de galletas de mantequilla keto navideñas.