Nuestra receta favorita de gofres de calabaza justo a tiempo para el otoño
A medida que las hojas cambian de color y el clima fresco anual llena el aire, todos sabemos que es esa época del año: la temporada de la calabaza. ¿Preocupado por permanecer en cetosis con todos los tentadores postres de calabaza que te rodean donde quiera que mires? No te preocupes porque aquí te traemos nuestra receta favorita de gofres de calabaza que podrás tomar sin problemas mientras te mantienes al día con tu dieta cetogénica.
Hechos con calabaza orgánica y un poco de greens, estos Waffles de calabaza son el brunch de otoño ideal, sin ninguno de los ingredientes procesados que se encuentran en las recetas de especias de calabaza más populares de la actualidad.
Estos waffles de calabaza son el superalimento definitivo
La combinación de especias de calabaza orgánicas y el greens crea un delicioso sabor a calabaza al tiempo que obtiene 14 porciones de 22 frutas y verduras diferentes, además de grasas MCT para un aporte instantáneo de energía.
Una dieta cetogénica elimina muchas verduras con almidón que tienen un alto contenido de carbohidratos, pero también un alto contenido de nutrientes. Un buen polvo greens te brinda todos los beneficios adicionales de esas frutas y verduras sin sacarte de la cetosis. La mejor parte: ¡también tiene un sabor increíble!
Calabazas como fuente alta de antioxidantes
Hablando de superalimentos, las calabazas están repletas de increíbles beneficios para la salud. Las calabazas contienen el 100% de nuestra ingesta diaria de vitamina A en una sola porción.
Las calabazas son abundantes en carotenoides, un tipo de antioxidante. Estos antioxidantes son responsables de la salud del corazón, así como del crecimiento celular saludable y promueven una respuesta positiva de la insulina ( 1 ).
Los carotenoides son una de las cinco clases más importantes de fitonutrientes. Las calabazas son abundantes en licopeno, un tipo específico de carotenoide. Se ha demostrado que el licopeno ayuda a prevenir el cáncer, mejora la salud ocular, alivia el dolor neuropático, mejora la salud del corazón e incluso mantiene los huesos fuertes.
Las recetas de calabaza pueden ser populares en otoño, pero no hay razón para que tu dieta carezca de este increíble superalimento el resto del año. Esta receta de gofres de calabaza, en particular, genera aproximadamente cuatro gofres grandes, cada uno con 12 porciones de frutas y verduras por gofre. Calienta tu plancha para gofres y tendrás todos tus ingredientes preparados y listos para usar en menos de 10 minutos.
Receta de waffles de calabaza keto
La temporada de la calabaza aún no ha terminado. Esta receta de gofres de calabaza es un brunch de otoño ideal sin salirte de tu camino en la dieta cetogénica.
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Hora de cocinar: 20 minutos.
- Tiempo total: 30 minutos.
- Rendimiento: 4 gofres grandes.
- Categoría: Postre.
- Cocina: Americana.
Ingredientes
- 4 huevos grandes.
- 1/4 taza de puré 100% de calabaza.
- 1/2 taza de leche de coco entera.
- 3 cucharadas de harina de coco.
- 3 cucharadas de cacao en polvo.
- 2 cucharadas de greens.
- 1 cucharada de especia de calabaza.
- 1/4 cucharadita de sal.
- 20 gotas de stevia o eritritol.
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcla los huevos, la calabaza y la leche de coco hasta que estén bien combinados.
- Agrega todo el ingrediente seco y bate hasta que se forme una masa espesa.
- Calienta tu plancha para gofres de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
- Agrega ⅓ de taza de masa a la plancha a la vez para hacer waffles grandes. Cocine de 4 a 6 minutos. Luego levanta con cuidado con una espátula para retirar de la plancha. Repite hasta que esté hecha toda la masa. Harás unos 4 gofres grandes.
- ¡Cubra con mantequilla de animales alimentados con pasto o tu mantequilla de frutos secos favorita y bayas para una comida súper nutritiva!
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 gofre.
- Calorías: 143.
- Grasas: 8 g.
- Hidratos de Carbono: 10 g.
- Fibra: 4 g.
- Proteína: 10 g.
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