Originario de las culturas del Oriente Medio y de África del Norte, este plato exótico con huevos escalfados es una manera fantástica de comenzar el día o de disfrutarlo tomando un brunch.
Huevos escalfados nadando en una salsa de tomate con especias calientes como comino, ajo y condimento harissa ¿a que se te hace la boca agua?
Si prefieres los huevos líquidos, puede reducir el tiempo de cocción en uno o dos minutos, ya que para escalfar los huevos el tiempo aumenta en un minuto.
Añade los ingredientes que prefieras a esta deliciosa receta. El perejil fresco, queso feta o cilantro funcionan a la perfección.
Esta receta de shakshuka es:
- Exótica.
- Consoladora.
- Sabrosa.
- Deliciosa.
Los ingredientes principales son:
- Huevos.
- Condimento Harissa.
- Aceite de aguacate.
Ingredientes opcionales:
- Pimentón.
- Pimienta negra.
- Hojuelas de pimiento rojo.
3 Beneficios para la salud de esta receta de Shakshuka
# 1: Apoya la lucha contra el cáncer
Una de las mejores cosas que puedes hacer para la prevención de enfermedades es limpiar tu dieta. Ya sea que estés tratando de prevenir enfermedades metabólicas, cardiopatías o cáncer, las raíces de la salud a menudo se pueden encontrar en tu plato.
Comer una variedad de verduras frescas es una excelente manera de asegurarse de que tu cuerpo obtenga los nutrientes que necesitas. Y todas las verduras y hierbas incluidas en esta receta la convierten en una joya para la salud inmunológica.
La col rizada, en particular, está cargada de compuestos que combaten el cáncer. Las verduras crucíferas, en general, se han estudiado por su potencial anticanceroso, incluido el cáncer de pulmón y colorrectal ( 1 ).
La col rizada es una rica fuente de sulforafano, un compuesto que ha sido ampliamente estudiado por su actividad anticancerígena. Parece modular la muerte de las células cancerosas, inhibir la propagación de las células cancerosas y también protege tu cuerpo de los carcinógenos. Además, posee actividad antioxidante, lo que ayuda a tu cuerpo a combatir el estrés oxidativo ( 2 ).
# 2: Favorece la salud del cerebro
Además de ser una excelente fuente de proteínas, los huevos también contienen colina, un nutriente esencial para la salud del cerebro. Específicamente, es la yema del huevo la que contiene colina.
La colina juega un papel en la estructura de las membranas celulares y en la síntesis de neurotransmisores. También es crucial para desarrollar el cerebro en bebés y niños pequeños ( 3 ).
Es un componente básico del neurotransmisor acetilcolina, que participa en la memoria, el estado de ánimo y otras funciones críticas del sistema nervioso ( 4 ).
Investigaciones recientes incluso están estudiando la colina como un nutriente para ayudar a combatir o prevenir la enfermedad de Alzheimer ( 5 ).
# 3: Mejora la salud del corazón
La doctrina de las firmas es una teoría antigua que afirma que los alimentos y las hierbas se parecen a la parte del cuerpo que curan. Por ejemplo, las nueces se parecen mucho a un cerebro, por lo tanto, deben tener cualidades curativas para el cerebro.
Los tomates son otro alimento al que a menudo se hace referencia cuando se habla de la doctrina de las firmas debido a su apariencia similar al corazón. No solo por su color rojo, sino que si cortas un tomate por la mitad, verás cuatro cámaras distintas, muy parecidas a las cámaras de tu corazón.
Eso está muy bien, pero lo que hace que esta teoría sea realmente interesante es el hecho de que los tomates son una excelente opción de alimento para la salud cardiovascular.
Los tomates contienen un fitonutriente llamado licopeno. El licopeno actúa como antioxidante y puede proteger contra un ataque cardíaco. La investigación muestra que existe una relación inversa entre los niveles de licopeno en la sangre y el riesgo de ataque cardíaco, con lo que niveles bajos hacen que aumente el riesgo ( 6 ).
Además, la investigación muestra que el consumo de tomates se asocia con un menor riesgo de formación de placa en humanos. Y en estudios con animales, la ingestión de licopeno resultó en niveles más bajos de colesterol LDL ( 7 ).
Shakshuka fácil de 30 minutos keto
Este shakshuka se puede hacer en una sartén normal o en una sartén de hierro fundido.
Si deseas añadir aún más sabor, puedes espolvorear un poco de cilantro fresco o queso feta encima cuando esté listo para servir.
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Hora de cocinar: 20 minutos.
- Tiempo total: 25 minutos.
- Rendimiento: 4.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de aguacate.
- 2 pimientos rojos, cortados en cubitos.
- ½ cebolla amarilla mediana, picada.
- 3 tazas de col rizada picada, picada.
- 2 cucharaditas de condimento harissa.
- 2 cucharaditas de ajo en polvo.
- 2 cucharaditas de comino.
- ½ cucharadita de sal marina.
- 2 cucharadas de pasta de tomate.
- 2 cucharadas de agua.
- 4 huevos grandes de gallinas de pastoreo.
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Instrucciones
- En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de aguacate.
- Una vez caliente, añade los pimientos morrones, la cebolla y saltea durante 5 minutos o hasta que estén fragantes.
- Añade la col rizada y las especias, seguido de la pasta de tomate y el agua, removiendo hasta que se combinen. Cocina durante otros 5 minutos, luego reduce a fuego lento.
- Con una cuchara, haz cuatro hendiduras y añade cada huevo a la salsa, espolvorea con más sal y cocina tapado durante 5 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos tanto como desees.
- Divide en cuatro porciones, cubre con salsa picante cetogénica y sirve.
Nutrición
- Calorías: 140.8.
- Grasa: 8.5.
- Carbohidratos: 6.25 Carbohidratos netos: 3.76 g.
- Fibra: 2.5.
- Proteínas: 57,5 g.
Palabras clave: shakshuka fácil.