Este postre keto sin gluten es tan delicioso que no creerás que es keto. Con un relleno sedoso de chocolate y una deliciosa corteza de galletas cetogénicas, esta tarta de chocolate puede incluso engañar a tus amigos que no son cetogénicos. Además, no solo es bajo en carbohidratos, sino que es 100% libre de azúcar.
Con ingredientes como la stevia, la harina de coco y el colágeno, saciarás tus antojos y, al mismo tiempo, nutrirás tu cuerpo.
Lo mejor de todo es que este pastel de crema de chocolate es fácil de hacer y utiliza alimentos básicos de tu despensa cetogénica como la harina de coco, chocolate, crema de coco, galletas cetogénicas y stevia, todo lo cual puedes comprar en tu tienda más cercana o pedir en línea a Amazon.
Añade una pizca de chispas de chocolate o un poco de crema batida extra y obtendrás un pastel de crema de chocolate que disfrutará toda la familia.
Este tarta baja en carbohidratos es:
- Dulce.
- Cremosa.
- Deliciosa.
- Satisfactoria.
Los ingredientes principales de este pastel cetogénico son:
- Galletas de chispas de chocolate keto.
- Colágeno.
- Harina de coco.
- Cacao en polvo.
Ingredientes opcionales:
- Harina de almendra.
- Crema batida espesa.
- Hojuelas de coco.
Beneficios para la salud de esta receta de pastel de crema de chocolate y galletas keto
Es rico en grasas de alta calidad
Aunque la mayoría de las recetas de pasteles de crema están llenas de carbohidratos, azúcar para ser específicos, esta receta cetogénica está repleta de fuentes de grasa de alta calidad.
Tanto la mantequilla de las galletas como la del relleno de crema de esta receta es 100% alimentada con pasto. Esto significa que no sólo obtienes el beneficio de las vitaminas solubles en grasa que se encuentran naturalmente en la mantequilla, sino que también obtienes una rica fuente de grasas omega-3 fats y CLA ( 1 )( 2 ).
Además, el uso de harina de coco y crema de coco significa que tu pastel de crema vienen lleno de ácido láurico, un ácido graso que tiene una potente actividad antibacteriana ( 3 ).
Nutrientes para la salud ósea
El colágeno es una proteína bien conocida por su papel en la salud de las articulaciones, pero también juega un papel en la salud de los huesos. La investigación muestra que los péptidos específicos del colágeno pueden mejorar la densidad mineral ósea al aumentar la formación ósea mientras disminuyen la degradación del hueso ( 4 ).
El primer ingrediente de las galletas con chispas de chocolate son las almendras, junto con una gran cantidad de otros nutrientes. Las almendras son una fuente fantástica de magnesio. El magnesio juega un papel fundamental en la salud ósea, con una deficiencia en este nutriente vital que contribuye a enfermedades de los huesos como la osteoporosis ( 5 ).
Cómo hacer un pastel de crema cetogénico fácil
Para comenzar, precalienta el horno a 205º C/400º F.
Comenzando con la receta de la masa, coge el procesador de alimentos y añade los huevos, la vainilla y la sal marina. A continuación, añade la harina de coco y las galletas desmenuzadas, procesando todo junto hasta que estén bien combinados.
Corta la mantequilla en cubos, luego añádela lentamente al procesador de alimentos hasta que la mezcla se ligue. Después, refrigera durante 30 minutos.
Después de 30 minutos, presiona la masa de la corteza en un molde para pastel engrasado. Usa un tenedor para hacer agujeros en el fondo y hornea durante 5 minutos. Retira del horno y reserva mientras terminas el relleno de crema de chocolate.
Mientras tanto, coge una cacerola mediana y, a fuego medio, mezcla la crema de coco, el cacao en polvo y el colágeno. Mientras bates, añade la goma xantana hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Lleva la mezcla a ebullición, y luego reduce a fuego lento durante aproximadamente 2-4 minutos, o hasta que la mezcla comience a espesarse. A continuación, retira la mezcla del fuego y añade las chispas de chocolate, removiendo hasta que las chispas de chocolate se hayan derretido.
En un bol mediano, usa una batidora de mano para combinar los huevos, las yemas de huevo y el saborizante de vainilla. También puedes usar un procesador de alimentos. Añade lentamente y mezcla un poco de la mezcla de chocolate para templar los huevos, y continúa haciendo esto hasta que se haya añadido toda la mezcla de chocolate. Añade stevia líquida al gusto.
Reduce la temperatura del horno a 175º C/350º F. Vierte la crema de chocolate en el molde para pastel preparado con la corteza y hornea durante 30 minutos.
Deja que tu pastel se enfríe y colócalo en el refrigerador durante 4 horas para que se asiente. Cubre con crema batida keto, si lo deseas.
Consejos para cocinar pasteles keto
Como sustituto del azúcar, puedes usar swerve, eritritol o stevia.
Si quieres un pastel de crema de coco cetogénico, puedes añadir un poco de coco sin azúcar en el relleno de crema o espolvorear un poco de coco tostado por encima. Para darle más sabor a coco, también puedes usar extracto de coco en lugar de vainilla.
Si no tienes un procesador de alimentos, una batidora de mano también funcionará, solo que puede que te lleve unos minutos más la preparación.
Pastel relleno de crema de chocolate con corteza de galleta cetogénico
Este postre keto es tan delicioso y decadente que tus familiares o amigos no serán capaces de creer que es keto. Además de ser sin gluten, es bajo en carbohidratos, y sin nada de azúcar. ¿Qué más le puedes pedir a un pastel?
- Tiempo total: 4 horas 45 minutos.
- Rendimiento: 14 piezas.
Ingredientes
Para la masa de tarta.
- 2 huevos grandes.
- 1 cucharadita de saborizante de vainilla sin alcohol.
- 3 paquetes de galletas con chispas de chocolate, finamente desmenuzadas.
- ½ taza + 2 cucharadas de harina de coco. Añade más si es necesario.
- ⅓ taza de mantequilla de animales de pastoreo, cortada en cubos.
Para la crema de chocolate.
- 3½ tazas de crema de coco.
- ¼ de taza de cacao en polvo sin azúcar.
- 2 cucharadas de colágeno.
- 1 cucharadita de goma xantana.
- ½ taza de chispas de chocolate cetogénicas.
- 2 huevos + 2 yemas de huevo.
- 3 cucharaditas de extracto de vainilla sin alcohol.
- Stevia líquida al gusto.
- Hawaiian Tropic After Sun Body Butter ayuda a mantener tu bronceado e hidrata tu piel después de un largo día bajo el sol
- Eficacia nutritiva de Aloe Vera, Manteca de Karité, Manteca de Cacao, Coco y Aguacate. Esta lujosa fórmula mima e hidrata tu piel, dándole un brillo saludable
- Aplica este body butter diariamente, de manera genreosal por todo el cuerpo tras la exposición al sol o cuando tu piel esté seca
- Con una exótica fragancia de coco, Hawaiian Tropic After Sun Body Butter hace que tu piel esté siempre perfumada y sedosa
- Formato en manteca corporal con exótico aroma a Coco
- ORIGEN DEL CACAO: El cacao es aquello a lo que Lineo llamó Teobroma, de Theos, que significa “dios”, y broma, “comida”, o sea la comida de los dioses. El cacao es un árbol tropical cuyo...
- PROPIEDADES DEL CACAO: El cacao tiene un alto contenido de fibra, y un bajo contenido de azúcares. El cacao es una fuente de magnesio, que contribuye al equilibrio electrolítico y a un metabolismo...
- CERTIFICADO ECOLÓGICO Y VEGANO: puro y organico al 100 %. Sin utilizar pesticidas y fertilizantes químicos que no ayudan al cuerpo y la salud. Producido en Perú, posee un certificado ecológico por...
- PRODUCIDO A BAJAS TEMPERATURAS: el cacao requiere una elaboración compleja y larga. El polvo debe ser fino y fragante. El método de secado se lleva a cabo a bajas temperaturas para conservar...
- DISPONIBILIDAD GARANTIZADA: La completa satisfacción de nuestros clientes es nuestra prioridad. Estamos a su disposición para cualquier consulta o observación. EMBALAJE: El embalaje y las etiquetas...
- ¡Una Verdadera Delicia! Déjese tentar por estas deliciosas vainas de vainilla Bourbon de calidad Grand Cru: lo mejor de la producción de Madagascar. Recogida con cuidado a mano, cada vaina de...
- 13-16g de Vainas de Vainilla: estas Vainas de Vainilla de Madagascar son suaves y marrones, casi negras, signo de gran frescura. Suaves y brillantes, ¡estas vainas de vainilla son simplemente...
- 6 Creaciones con Vainas de vainilla: gracias al intenso sabor de nuestras vainas de vainilla de Madagascar, tus tortas, panqueques, muffins, mermeladas, dulces, postres gourmet, cócteles seguramente...
- 24 Meses de Conservación: Estas hermosas vainas de vainilla han sido cuidadosamente empaquetadas en una hermosa bolsa eco-responsable en papel kraft FSC forrado con una película de aluminio...
- 1% For The Planet: deliciosamente comprometida, Vanillia dona el 1% de sus ingresos a organizaciones conocidas por ser agentes de cambio. Cada vaina de vainilla que compra nos ayuda a proteger el...
- La Harina de Coco de Naturitas es rica en fibras y proteínas.
- Procedente 100% de agricultura ecológica.
- Múltiples usos culinarios.
- Favorece el tránsito intestinal.
- 100 % ALMENDRA MOLIDA: No contiene nada más que almendras molidas. Sin ningún aditivo, conservante, OGM u otros ingredientes artificiales para ser lo más saludable posible.
- SALUDABLE: nut&me apuesta siempre por productos saludables . En este caso, la harina de almendra aporta propiedades que ayudan especialmente a personas de avanzada edad. La almendra, además, tiene...
- VEGANA Y SIN GLUTEN: Producto apto para vegetarianos y veganos, ya que está únicamente hecha con almendras molidas.
- BENEFICIOS: Es un alimento rico en fibra y proteína que ayuda a generar masa muscular , mantener el buen ton y evitar lesiones musculares. Además, la harina de almendra nut&me destaca por ser...
- CONSERVACIÓN Y USO: En un lugar fresco y seco Una vez abierto, conservar en un recipiente hermético. Podrás elaborar multitud de recetas sanas, también saldas como pan, bizcochos, tartas,...
- MAYOR ABSORCIÓN: los péptidos de colágeno bovino hidrolizados enzimáticamente tienen mayor biodisponibilidad y son de fácil digestión. El cuerpo puede utilizar los péptidos para producir los...
- FÁCILMENTE SOLUBLE Y MEJOR SABOR: el colágeno aglomerado es una forma avanzada de colágeno hidrolizado con sabor neutro y sin olor, en polvo que se disuelve rápidamente en bebidas frías o...
- CERTIFICADO 100% LIBRE PASTOREO Y CRIADO ÉTICAMENTE: es colágeno puro y natural, de la más alta calidad, de ganado vacuno criado en granjas con estrictos protocolos de bienestar animal. Sin...
- PRINCIPAL PROTEÍNA ESTRUCTURAL: el colágeno es un componente esencial para la piel, cabello, articulaciones y vasos sanguíneos saludables. Como proteína ayuda al crecimiento y mantenimiento de la...
- PROBADO PARA METALES PESADOS: asegurando su pureza. SIN gluten, lácteos, lactosa, soja, trigo, levadura, colorantes y sabores artificiales, ni OGM. Compatible con dietas paleo, keto, halal y kosher....
- Eritritol 100% Natural, Edulcorante Cero Calorías, Sin Carbohidratos Activos, No eleva el índice Glucémico, Certificado no transgénico, se obtiene mediante fermentación.
- Eritritol puro 0 calorías 100% natural que se encuentra en la fruta y los alimentos. 130 gramos de eritritol proporcionan el poder edulcorante de 100 gramos de azúcar.
- Edulcorante Granulado se disuelve como el azúcar, otorga Volumen, Textura y dulzor a tus recetas, Excelente para hornear en Repostería, y puede ser consumido en la alimentación por Diabéticos,...
- Usado en dietas Cetogénicas, y por Deportistas. Empaquetado en Bolsa con Zip de 1 Kg para facilitar el uso en tus comidas y bebidas favoritas, Calientes o Frias living your healthy Life
- Sabor fresco 70% de poder endulzante del azúcar, 130 gramos de Eritritol endulzan como 100 gramos de azúcar, no deja regusto amargo asociado con otros edulcorantes, como la stevia o el Monk fruit .
- Stevia liquida pura
- stevia natural para gotear Azúcar dulce y delicioso - no amargo
- Edulcorante, vegano y no OGM,
- sustituto del azúcar - sin azúcar, sin calorías, sin gusto
- alta dosis
Instrucciones
- Precalienta el horno a 205º C/400º F.
- En un procesador de alimentos, procesa los huevos, la vainilla y la sal marina.
- Añade las galletas desmenuzadas y la harina de coco hasta que se combine todo.
- Añade lentamente la mantequilla en cubos hasta que la mezcla se desmorone ligeramente.
- Refrigera durante 30 minutos.
- En una cacerola a fuego medio, mezcla la crema de coco, el cacao en polvo y el colágeno.
- Añade la goma xantana, removiendo para combinar.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce a fuego lento durante aproximadamente 2-4 minutos, o hasta que la mezcla comience a espesarse.
- Retira del fuego y añade las chispas de chocolate, removiendo hasta que las chispas de chocolate se hayan derretido.
- En un bol grande, usa una batidora manual para combinar los huevos, las yemas de huevo, el sabor a vainilla. También puedes usar un procesador de alimentos.
- Añade lentamente y mezcla un poco de la mezcla de chocolate para templar los huevos, y continúa haciendo esto hasta que se haya añadido toda la mezcla de chocolate. Añade stevia líquida al gusto.
- Presiona la corteza en un molde para pastel engrasado. Usa un tenedor para hacer agujeros en el fondo y hornea durante 5 minutos. Retira y reserva mientras haces la crema de chocolate.
- Reduce la temperatura del horno a 175º C/350º F. Vierte la crema de chocolate en el molde para pastel preparado con la corteza y hornea durante 30 minutos.
- Deja enfriar y coloca en la nevera durante 4 horas para que se asiente. Cubre con crema batida keto, si lo deseas.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 pieza.
- Calorías: 282,3 g.
- Grasas: 25,4 g.
- Carbohidratos: 10,5 g (5,8 g).
- Fibra: 4,7 g.
- Proteína: 6 g.
Palabras clave: pastel de crema de chocolate y corteza de galletas keto.