En general, los cup cakes son uno de los postres más fáciles y convenientes, independientemente de la dieta que sigas. Solo requieren un puñado de ingredientes y se pueden preparar en menos de 5 minutos. Dan en el clavo al final del día y nunca parecen decepcionar cuando tu gusto por lo dulce ha hablado. El chocolate siempre da en el clavo cuando se trata de postre, pero de vez en cuando vale la pena cambiar la rutina de sabores.
Los ingredientes principales de este pastel en taza (mugcake) incluyen:
- Harina de almendra.
- Colágeno.
- Arándanos silvestres congelados.
Los arándanos y las frutas no son estándar en una dieta cetogénica, pero tampoco deben temerse. Si bien la mayoría de las frutas no son lo suficientemente bajas en carbohidratos netos para mantenerte en cetosis, los arándanos silvestres son una opción maravillosa para tener a mano y se pueden disfrutar con moderación. No solo los arándanos brindan maravillosos beneficios nutricionales.
Beneficios de los arándanos:
- Alto contenido de antioxidantes.
- Reducir la inflamación.
- Apoya la digestión.
# 1: alimento antioxidante superior
Los arándanos son sinónimo de tu capacidad para combatir los radicales libres, prevenir el daño celular y proteger contra una variedad de enfermedades. Muchos estudios e investigaciones muestran resultados prometedores para los alimentos ricos en antioxidantes como los arándanos para inhibir el crecimiento y la propagación de muchos tipos de cáncer. Los antioxidantes también pueden ayudar a proteger el cerebro, mejorar la memoria y mejorar la concentración.
# 2: antiinflamatorio
Debido a su contenido de antioxidantes, también se sabe que los arándanos tienen un impacto positivo sobre la inflamación en el cuerpo. Los polifenoles que se encuentran con los arándanos pueden ayudar a reducir la actividad de varios marcadores inflamatorios.
# 3: Rico en fibra
Una de las razones por las que los arándanos son una excelente opción en una dieta cetogénica es porque contienen más fibra que la mayoría de las otras frutas. La fibra ayudará a promover la regularidad y el proceso digestivo. También pueden ayudar a aumentar el volumen de las heces y aliviar afecciones como el síndrome del intestino irritable y el estreñimiento.
Siempre que controles tus carbohidratos y no te dejes llevar por las bayas, no hay absolutamente ninguna razón por la que no puedas o no debas disfrutarlas en tu dieta cetogénica. Afortunadamente, la cantidad utilizada en esta receta es tan mínima que puedes tomar una dosis de fruta y permanecer en un estado de cetosis para seguir quemar grasa. Otro beneficio de usar arándanos silvestres congelados es que se recogen y congelan en el pico de la temporada, lo que significa que están llenos de sabor. Un poco rinde mucho con estas bayas.
Pastel de taza keto de muffin de arándanos
- Tiempo total: 5 minutos
- Rendimiento: 1 taza de pastel
Ingredientes
- 2 cucharadas de harina de almendras.
- 1/2 cucharada de harina de coco.
- 1 cucharada de colágeno.
- 1 ramita de vainilla o esencia de vainilla.
- 1/4 de cucharadita de levadura en polvo.
- 1 huevo entero grande.
- 1 cucharada de mantequilla derretida o ghee.
- 1 cucharada de arándanos silvestres congelados.
Instrucciones
- Engrasa una taza o un molde con mantequilla o spray antiadherente.
- Agrega todos los ingredientes a una taza o un tazón pequeño separado y mezcla hasta que quede suave. Incorpora los arándanos. Vierte en una taza de preparación o un molde si usaste un recipiente aparte.
- Cocinalo en el microondas a temperatura alta durante 2 minutos y 30 segundos. Cubre con crema batida fresca, nueces picadas o los ingredientes deseados. Disfruta caliente.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 taza de pastel
- Calorías: 352
- Grasas: 27 g
- Carbohidratos: 3 g
- Proteína: 20 g