A todos nos encantan, pero los panqueques típicos vienen con una gran dosis de carbohidratos y mucho, mucho azúcar. Si estás siguiendo una dieta cetogénica, lo último que deseas es que te sirvan una pila de panqueques que te sacarán de la cetosis, te dejarán en modo de “apagón total del vientre” y harán que tu sistema se retrase. Introduce en tu dieta estos panqueques de calabaza y especias y no tendrás problemas.
Este desayuno humilde, pero poderoso, satisfacerá a los golosos mientras te brinda una gran dosis de beneficios para la salud con cada bocado saciante. Estos panqueques de calabaza y especias aumentarán tus niveles de energía, mejorarán la salud de tu piel y ojos, regularán tu peso, todo mientras son completamente deliciosos y dignos de babear al verlos.
Apuesto a que tu típico panqueque no cetogénico no puede hacer todo esto.
Los ingredientes principales de estos panqueques de calabaza y especias incluyen:
- Harina de almendra.
- Calabaza.
- Mantequilla alimentada con pasto.
- Huevos.
- Polvo de aceite MCT.
- Sirope de caramelo sin azúcar Vitadulce.
3 Beneficios para la salud de estos panqueques de calabaza y especias:
# 1. Aumentan los niveles de energía
Estos panqueques de calabaza y especias son la manera perfecta de comenzar la mañana y te darán la energía que necesitas para afrontar el día.
La harina de almendras es baja en carbohidratos pero alta en grasas saludables. Además, la harina de almendras está llena de nutrientes como manganeso, cobre y riboflavina, que se ha demostrado que ayudan en la capacidad del cuerpo para generar y mantener los niveles de energía ( 1 ).
Los ácidos MCT (triglicéridos de cadena media) son la fuente de energía preferida de tu cuerpo. Estos MCT se convierten rápidamente en cetonas que entregan energía sostenida a tu cuerpo y mente.
No puedes comer panqueques sin mantequilla. Y al usar mantequilla de animales de pastoreo, estás infundiendo a estos panqueques otra fuente de poderosos ácidos MCT que proporcionan energía a tu cuerpo.
# 2. Regulan tu peso
Estos panqueques de calabaza y especias seguramente satisfacerán tu apetito al mismo tiempo que proporcionarán a tu cuerpo nutrientes que fomentan una cintura estilizada.
A través de su abundancia de grasas saludables, fibra y otros nutrientes, la harina de almendras puede favorecer un control de peso en todo el cuerpo. Los estudios han demostrado que las almendras no solo pueden mejorar tus niveles de colesterol, lo que ayuda a controlar el peso, sino que también pueden actuar como un sustituto bajo en carbohidratos de otros alimentos que pueden llevar a una reducción de tu cintura ( 2 ) ( 3 ) ( 4 ) ( 5 ).
La calabaza también actúa como un ingrediente contundente para tus objetivos de pérdida de peso. La calabaza es baja en calorías y tiene un alto contenido de agua, lo que significa que puede ayudarte a que te sientas lleno sin añadir peso adicional. Además, está repleta de fibra que ayuda en el proceso digestivo y puede conducir a una mejor salud intestinal mejorando tu función de control de peso ( 6 ).
Los huevos son ricos en proteínas y una rica fuente de luteína, lo que les permite ayudarte en tus objetivos de pérdida de peso. Las investigaciones han demostrado cómo la luteína puede tener un impacto positivo en tu actividad física, ayudándote en tus objetivos de ejercicio y pérdida de peso. Además, gracias a su alto contenido de proteínas, los huevos te mantendrán satisfecho por más tiempo, lo que te ayudará a mantener tu apetito bajo control ( 7 ) ( 8 ) ( 9 ).
# 3. Mejoran la salud de la piel y los ojos
Estos panqueques keto de calabaza y especias no sólo satisfacerán tu paladar, sino que tus ojos y piel también lo agradecerán.
La calabaza está cargada de nutrientes que hacen maravillas en los ojos y la piel. Por ejemplo, se ha demostrado que sus cantidades de luteína, zeaxantina y betacaroteno mejoran la salud ocular y reducen los riesgos de cataratas y degeneración macular. Esos nutrientes, además de los altos niveles de vitamina C, hacen que la calabaza también proporcione nutrición a tu piel, manteniéndola saludable y protegiéndola de los dañinos rayos UV ( 10 ) ( 11 ) ( 12 ) ( 13 ) ( 14 ) ( 15 ).
Del mismo modo, los huevos contienen luteína y zeaxantina. Estos poderosos nutrientes son excelentes para la salud y la fuerza de tus ojos y piel.
Básicamente, no hay fiesta en condiciones sino es una fiesta con panqueques cetogénicos de calabaza con especias, porque una fiesta de panqueques no se acaba nunca… así que vamos a la receta.
Panqueques esponjosos de calabaza con especias y caramelo
Estos panqueques de calabaza y especias, sin gluten, son el regalo perfecto para los días entre semana o para los fines de semana. Son abundantes, fáciles de hacer y muy sabrosos.
- Tiempo total: 15 minutos.
- Rendimiento: 8 tortitas.
Ingredientes
- 1 1/2 taza de harina de almendras.
- 2 cucharadas de polvo de aceite MCT.
- 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza.
- 4 cucharadas de mantequilla derretida o ghee.
- 2 huevos grandes.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 1 cucharada de stevia, eritritol u otro edulcorante cetogénico de tu elección.
- 1 pizca de sal.
- 3/4 taza de leche sin azúcar a elección.
- 3 cucharadas colmadas de calabaza enlatada.
- Sirope de caramelo sin azúcar Vitadulce.
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Instrucciones
- Añade todos los ingredientes a un tazón grande. Bate bien hasta que quede suave. Deje reposar durante 2-3 minutos.
- Caliente una sartén grande y engrase con spray antiadherente o mantequilla extra. Divide y vierte la masa en la sartén. Cocina durante 2-3 minutos hasta que estén dorados por cada lado.
- Sirve estos panqueques de calabaza bajos en carbohidratos con sirope de caramelo sin azúcar para disfrutar del mejor desayuno.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 panqueque.
- Calorías: 211.
- Grasas: 18 g.
- Carbohidratos: 5 g.
- Fibra: 3 g.
- Proteína: 9 g.
Palabras clave: receta de panqueques de calabaza y especias.