Si pensabas que seguir una dieta cetogénica significaba que tenías que renunciar a las cosas buenas de la vida, piénsalo de nuevo. Si es la primera vez que pruebas una dieta baja en calorías, probablemente el pan sea lo primero que empieces a echar de menos. Afortunadamente, esta receta de pan de 90 segundos bajo en carbohidratos te encantará y te hará continuar por el buen camino.
Úsalo para reemplazar el pan de sándwich, tostadas, muffins ingleses, o lo que sea. Y ya que tarda solo 90 segundos en el microondas, querrás añadir esta receta cetogénica baja en carbohidratos a tu rutina diaria.
La sensación en la boca, rica y mantecosa, te llevará de regreso a los viejos tiempos de comer pan, sin el posterior aumento de azúcar en la sangre y la caída de energía.
Este pan para microondas tiene solo dos carbohidratos netos, por lo que no tienes que preocuparte por tu recuento de carbohidratos.
Este pan rápido y fácil es:
- Suave.
- Mullido.
- Caliente.
- Mantecoso.
- Sin azúcar.
- Sin gluten.
Los ingredientes principales de este pan de 90 segundos son:
- Harina de almendra.
- Harinade coco.
- Huevos.
- Mantequilla o ghee.
Ingredientes opcionales:
- Mantequilla de nueces de macadamia cetogénica, para reemplazar la mantequilla de cacahuete.
- 1 pizca de canela.
- 1 cucharadita sésamo o linaza.
- Semillas para bagel.
- Ajo en polvo.
- 1 pizca de sal.
3 Beneficios para la salud de este pan de 90 segundos
No hay necesidad de renunciar al pan en una dieta keto. Este pan apto para keto tiene una serie de beneficios para la salud gracias a los ingredientes buenos que contiene.
# 1: Favorece la salud cerebral
¿Sabías que incluso el pan paleo y sin gluten puede aumentar tu nivel de azúcar en la sangre y provocar una caída masiva de energía?
Esto se debe a que la mayor parte del pan que se encuentra en los estantes de las tiendas de comestibles es rico en carbohidratos y bajo en grasas que estimulan el cerebro. Así que no tienen cabida en una dieta baja en carbohidratos.
En su lugar, prepara este pan keto súper fácil con harina de almendras, harina de coco y huevos de pastoreo. Todos estos ingredientes mantendrán estable tu nivel de azúcar en la sangre y te ayudarán a desterrar la confusión mental.
Los huevos son bien conocidos por su contenido de proteínas, pero ese no es su único beneficio. De hecho, los huevos son una fuente inagotable de nutrición cuando se trata de alimentos para el cerebro.
Son una gran fuente de colina, un nutriente esencial para la función y el desarrollo del cerebro ( 1 ).
La colina también apoya la concentración y el aprendizaje ( 2 ), lo que la convierte en un compuesto crucial para el rendimiento cognitivo, sin importar tu edad.
Pero eso no es todo: los huevos también son ricos en una variedad de vitaminas B, que incluyen ácido fólico, biotina, riboflavina, ácido pantoténico y B12. Las vitaminas B son cruciales para la salud y el desarrollo del cerebro a lo largo de tu vida ( 3 ).
Las investigaciones indican un vínculo entre la deficiencia de B12 y el deterioro cognitivo en los ancianos ( 4 ). Puedes ayudar a retrasar el envejecimiento del cerebro con más alimentos ricos en vitamina B como los huevos.
Hablando de mantener tu cerebro joven, otro ingrediente típico en muchas recetas cetogénicas es la harina de almendras, que es rica en vitamina E. La vitamina E es un poderoso antioxidante que se está estudiando por sus efectos beneficiosos sobre la cognición en personas con enfermedad de Alzheimer ( 5 ) ( 6 ).
# 2: Favorece la salud ocular
Dispositivos digitales, iluminación artificial e incluso el sol: tus ojos se ven constantemente desafiados. Aunque estas fuentes de luz azul pueden parecer inevitables, todavía hay esperanzas para salvar tus ojos.
La luteína y la zeaxantina son fitoquímicos que dan a las frutas y verduras sus tonos amarillos y anaranjados. También los puedes encontrar en abundancia en las yemas de huevo.
La luteína y la zeaxantina actúan como poderosos antioxidantes que ayudan a proteger tu cuerpo contra los radicales libres. Demasiados radicales libres pueden desencadenar daño celular que conduce a enfermedades como el cáncer y el deterioro cognitivo relacionado con la edad.
Pero la luteína y la zeaxantina son especialmente buenas para los ojos ( 7 ).
No solo protegen tus ojos del daño de la luz al filtrar la luz azul ( 8 ), sino que también pueden ayudar a protegerlos de enfermedades oculares relacionadas con la edad como la degeneración macular y las cataratas ( 9 ) ( 10 ) ( 11 ).
Los huevos también son increíblemente biodisponibles, por lo que no solo obtendrás una dosis decente de antioxidantes, sino que también obtendrás una dosis que tu cuerpo puede absorber y usar ( 12 ).
El consumo de un huevo al día aumenta los niveles de luteína y zeaxantina ( 13 ). Y ese es solo un componente del pan de 90 segundos.
# 3:Favorece el sistema inmunológico
Si estás constantemente cansado o siempre tienes un resfriado, tu sistema inmunológico podría necesitar un refuerzo.
Afortunadamente, no tienes que gastar cientos de euros en suplementos cuando tienes a mano alimentos ricos en nutrientes.
El coco es uno de los mejores alimentos para la salud inmunológica.
El aceite de coco en particular es conocido por combatir las bacterias peligrosas y por sus efectos antiinflamatorios ( 14 ) ( 15 ).
El coco también es rico en triglicéridos de cadena media (MCT), que se están estudiando por sus posibles propiedades para combatir el cáncer ( 16 ).
Las almendras son otro alimento que estimula el sistema inmunológico gracias a su contenido de manganeso. El manganeso apoya la producción de un poderoso antioxidante llamado SOD (superóxido dismutasa) que protege los centros de producción de energía en tus células, también conocidas como mitocondrias [17].
Las mitocondrias ayudan a convertir los alimentos que ingieres en energía que tu cuerpo utiliza para funcionar. Cuando tus mitocondrias no funcionan de manera óptima, estarás cansado, lento y será menos probable que luches contra virus y bacterias.
También se ha demostrado que la vitamina E en las almendras apoya la salud inmunológica, especialmente en los ancianos ( 18 ) ( 19 ). Este potente antioxidante trabaja para proteger y aumentar la comunicación entre tus células y estimular la salud inmunológica al combatir bacterias y virus ( 20 ).
La harina de almendras también es una excelente fuente de fibra dietética, proteínas y grasas monoinsaturadas, además de ser baja en carbohidratos.
¡No está mal para un pedazo de pan de harina de almendras cetogénico!
Esta receta de pan bajo en carbohidratos seguramente será un éxito en tu hogar y seguro que se convertirá en tu opción preferida cuando desees un sándwich. Úsalo para tu sándwich de desayuno con huevo favorito, rocíalo con aceite de oliva y sal marina, o haz un lote rápido antes de ir al trabajo por la mañana para comerlo durante el día.
Simplemente ponlo en la tostadora y añade tu queso cheddar o queso crema favorito por encima. O quizás, pruébalo con esta deliciosa salsa pesto de aguacate. Se convertirá fácilmente en una de tus recetas favoritas bajas en carbohidratos.
Pan de 90 segundos
Este pan cetogénico de 90 segundos es rápido y está listo en el microondas en solo unos segundos. Con solo unos pocos ingredientes simples, harina de almendras, huevos y mantequilla, disfrutarás de tu queso y tu tostada de la mañana en poco tiempo..
- Tiempo total: 5 minutos.
- Rendimiento: 1 rebanada.
- Categoría: Americano.
Ingredientes
- 2 cucharadas de harina de almendras.
- 1/2 cucharada de harina de coco.
- 1/4 de cucharadita de levadura en polvo.
- 1 huevo.
- 1/2 cucharada de mantequilla derretida o ghee.
- 1 cucharada de leche sin azúcar a tu elección.
Instrucciones
- Mezcla todos los ingredientes en un bol pequeño y bate hasta que quede suave.
- Engrasa un bol o molde de vidrio apto para microondas de 8×8 cm/3×3 pulgadas con mantequilla, ghee o aceite de coco.
- Vierte la mezcla en el bol o molde bien engrasado y cocina en el microondas a temperatura alta durante 90 segundos.
- Retira con cuidado el pan del bol o molde de vidrio.
- Corta el pan, tuéstalo y derrite la mantequilla por encima, si lo deseas.
Nota
Si no tienes microondas o no te gusta usarlo, intenta freír la masa con un poco de mantequilla, ghee o aceite de coco en una sartén. La receta es la misma. Tiene el mismo tiempo de preparación, y es igual de fácil, solo que tendrás una textura y un tiempo de cocción ligeramente diferentes.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 rebanada.
- Calorías: 217.
- Grasas: 18 g.
- Carbohidratos: 5 g (2 g de carbohidratos netos).
- Fibra: 3 g.
- Proteína: 10 g.
Palabras clave: pan keto de 90 segundos.