Seguro que ya conoces el sabor cremoso de los lattes de té verde matcha, pero hay más formas de usar ese polvo lleno de antioxidantes que para preparar bebidas. Por ejemplo, para hacer estas magdalenas de té matcha, por ejemplo.
Si bien la mayoría de los cupcakes y postres están hechos con azúcar, harina para todo uso o harina para pasteles y otros ingredientes que aumentan el nivel de azúcar en la sangre, no encontrarás ingredientes como esos en estos deliciosos cupcakes.
Hechos con harina de coco, harina de almendras, té verde matcha y polvo de aceite MCT como base de ingredientes, puedes disfrutar de estos cupcakes de té matcha sin sentirte culpable.
¿No estás familiarizado con el té verde matcha en polvo? Este té verde finamente molido es parte de la tradición japonesa desde el siglo XII, y tiene beneficios para la salud ampliamente estudiados que incluyen actividad antioxidante, protección del corazón y aumento de la inmunidad.
Estos cupcakes de té matcha son:
- Calientes.
- Satisfactorios.
- Deliciosos.
- Sabrosos.
Los ingredientes principales son:
- Polvo de aceite MCT.
- Mantequilla sin sal.
- Té verde matcha.
- Extracto de vainilla.
- Harina de coco.
- Harina de almendra.
- Stevia o eritritol.
3 Beneficios para la salud de los cupcakes keto de té verde Matcha
# 1: Favorecen el sistema inmunológico
Mantener una dieta saludable es una de las cosas más importantes que puedes hacer para apoyar tu sistema inmunológico.
Cuando tu cuerpo está siendo atacado por un virus, una bacteria u otros invasores extraños, saca sus reservas de nutrientes para defenderse y matar lo que te cause malestar.
Aunque la sopa de pollo tiende a ser la mejor opción cuando no te sientes bien, no hay razón para omitir estos cupcakes de té matcha.
El té verde matcha, la stevia e incluso la vainilla contienen una variedad de antioxidantes que estimulan el sistema inmunológico ( 1 ) ( 2 ) ( 3 ).
Se ha demostrado que las catequinas en el polvo de té matcha, un grupo de compuestos con actividad antioxidante, reducen el daño de los radicales libres y mejoran la actividad antioxidante en ratones ( 4 ).
La harina de coco y los MCT (triglicéridos de cadena media) son dos ingredientes más que estimulan el sistema inmunológico.
El coco es un alimento poderoso cuando se trata de la salud inmunológica. Y los MCT del coco incluyen propiedades antibacterianas, antifúngicas, antivirales, antiparasitarias e inmunoestimulantes ( 5 ).
Los MCT no solo son ricos en antioxidantes, sino que también tienen propiedades antiinflamatorias ( 6 ). La inflamación a menudo se correlaciona con una inmunidad baja, por lo que mantener baja la inflamación es imperativo para una inmunidad fuerte ( 7 ).
# 2: Apoyan la pérdida de peso
¿Estás tratando de perder un poco de peso extra?
Mantener bajos los niveles de insulina es una de las cosas más valiosas que puedes hacer cuando intentas bajar algunos kilos de más.
Estos cupcakes no contienen azúcar y están cargados de grasas saludables, que mantendrán estable el azúcar en la sangre y saciarán tus instintos golosos.
El té verde también es conocido por su papel potencial en la pérdida de peso.
Cuando los investigadores hicieron una revisión de 11 estudios diferentes, determinaron que las catequinas en el té verde no solo ayudan a las personas a perder peso, sino que también las ayudan a mantener esa pérdida de peso ( 8 ).
El extracto de té verde también puede mejorar la quema de grasa corporal durante el ejercicio.
Un estudio encontró que la ingestión de extracto de té verde antes de un entrenamiento resultó en un aumento del 17% en la oxidación de grasas en comparación con aquellos que recibieron un placebo ( 9 ).
De manera similar, los MCT también pueden aumentar el gasto de energía y disminuir la grasa corporal, especialmente alrededor de tu abdomen ( 10 ).
Algunas investigaciones también sugieren que consumir MCT reducirá la ingesta de alimentos, aunque aún se desconoce el mecanismo exacto para esto ( 11 ).
# 3: Mejoran la salud del cerebro
Los MCT tienen una capacidad única para estimular la función cerebral cuando la glucosa es baja o las células cerebrales no responden bien a ella, como es el caso de la diabetes y la enfermedad de Alzheimer ( 12 ) ( 13 ).
En el caso de la diabetes, los MCT proporcionan una opción de combustible alternativo para las células del cerebro que ya no responden a la glucosa.
Se ha descubierto que los MCT mejoran la función cerebral en personas con diabetes sin causar hiperglucemia (demasiada glucosa), que puede ser muy dañina ( 14 ).
Esto es importante incluso si no tiene diabetes, dada la facilidad con la que tu cuerpo puede convertir los MCT en combustible cerebral.
En el caso de la enfermedad de Alzheimer, la investigación sugiere que el cerebro de algunas personas experimenta resistencia a la insulina localizada, lo que conduce a la disfunción de las células cerebrales y la muerte celular.
Cuando a un grupo de pacientes de Alzheimer con deterioro de la memoria se les administraron MCT, mostraron una mejora significativa en la memoria debido a un aumento en las cetonas producidas por los MCT ( 15 ).
Los huevos son uno de los alimentos para el cerebro más fantásticos que existen. Tienen un equilibrio perfecto de grasas y proteínas y están repletos de nutrientes que apoyan el cerebro.
La colina, un nutriente esencial que se encuentra en los huevos, se usa para construir las membranas de las células y es un precursor del neurotransmisor acetilcolina.
Con la ayuda de la colina, tu cerebro envía señales al resto de tu cuerpo, haciendo posible la comunicación entre el cerebro y el cuerpo ( 16 ).
La luteína, un carotenoide que le da a las yemas de huevo su color amarillo / naranja brillante, es otro nutriente emergente en la escena de la salud del cerebro.
La luteína es bien conocida por su papel beneficioso en la salud ocular, pero investigaciones recientes muestran que la luteína también puede desempeñar un papel imperativo en la función cognitiva.
Los carotenoides son fitonutrientes esenciales que actúan como antioxidantes ( 17 ). Cuando un grupo de científicos estudió los cerebros de los bebés, encontraron que la luteína es el carotenoide más abundante en el cerebro y representa el 59% del total de carotenoides ( 18 ).
En otro estudio, los científicos relacionaron la concentración de luteína con el coeficiente intelectual, y encontraron que cuanto mayor es la concentración de luteína en tu cerebro, mayor tiende a ser tu coeficiente intelectual ( 19 ).
Cupcakes keto de té verde matcha sencillos
Pruebe la receta tal como está, pero si deseas cambiarla, puedes coger un poco de queso crema y batir un poco de glaseado de queso crema por enima.
Cupcakes keto de té verde matcha sencillos
Estos cupcakes keto de té matcha no contienen harina o azúcar para todo uso, pero sí que contienen todos los nutrientes del té verde matcha japonés y sin carbohidratos.
- Tiempo total: 25 minutos.
- Rendimiento: 12 cupcakes.
Ingredientes
Para los cupcakes:.
- 2 cucharadas de aceite en polvo MCT.
- ¼ taza de harina de almendras.
- ½ taza de harina de coco.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 1 cucharadita de té verde matcha.
- ¼ de cucharadita de sal.
- ½ taza de stevia.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- ½ taza de mantequilla, derretida.
- ½ taza de leche de tu elección, sin azúcar.
- 3 huevos.
Para el glaseado:.
- 1 cucharada de polvo de aceite MCT.
- ½ taza de mantequilla ablandada.
- ¼ de taza de stevia en polvo.
- 1 cucharadita de té verde matcha.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 2 cucharadas de crema batida espesa.
- ½ taza de fresas para decorar si lo deseas.
Instrucciones
- Precalienta el horno a 175º C/350º F y forra un molde para magdalenas o muffins con revestimientos de papel para magdalenas o cubre con aerosol o mantequilla antiadherente.
- Añade los ingredientes secos a un bol grande o una batidora y mezcla ligeramente.
- Añade los ingredientes húmedos y mezcla a potencia elevada con una batidora eléctrica hasta que la masa esté suave.
- Divide y vierte la masa en el molde preparado.
- Hornea durante 18-20 minutos hasta que un palillo salga limpio cuando se pincha en el centro de cada cupcake.
- Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla.
- Para hacer el glaseado, añade mantequilla, edulcorante en polvo, té matcha en polvo y extracto de vainilla en una batidora o en un bol grande. Bate a velocidad alta hasta que esté suave y esponjoso. Añade la crema espesa y bate durante 1-2 minutos más.
- Cuando las magdalenas estén frías, glasea las magdalenas y cubre con una fresa en rodajas o con chispas de chocolate sin azúcar si lo deseas.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 cupcake.
- Calorías: 213.
- Grasas: 21 g.
- Carbohidratos: 4 g (2 g netos).
- Fibra: 2 g.
- Proteína: 3 g.
Palabras clave: cupcakes de té matcha keto.