A todo el mundo le encanta el helado de galletas. La textura de la masa de galleta más el helado suave son una combinación hecha en el paraíso de los postres.
Si bien la mayoría de los helados están cargados de azúcar, esta receta de helado es estrictamente keto. Incluso los trozos de masa para galletas provienen de barritas de galletas keto-compatibles sin azúcar, y además no contienen gluten.
Este helado va muy bien encima de algunas galletas cetogénicas con chispas de chocolate o cubierto con mantequilla de cacahuete derretida.
Así que toma algunos cuencos para helado y prepárate para comer.
Este helado bajo en carbohidratos es:
- Refrescante.
- Sabroso.
- Dulce.
- Satisfactorio.
Los ingredientes principales son:
- Barritas de cetonas sabor caramelo chocolate.
- Huevos.
- Crema de coco.
Ingredientes adicionales opcionales.
- Chips de chocolate sin azúcar.
- Extracto de vainilla.
- Mantequilla de cacahuete derretida o mantequilla de almendras.
3 Beneficios para la salud del helado de galletas con chispas de chocolate
# 1: Favorece una piel sana
Desde cremas hasta sueros y agujas que pinchan tu rostro, hoy en día existen más tratamientos para el cuidado de la piel que horas al día para usarlos todos.
Un secreto para una piel sana que las compañías de cosméticos no te dicen es tener una dieta saludable. La ingesta de alimentos como el colágeno (la principal proteína estructural que se encuentra en la piel) puede ser la clave del antienvejecimiento.
En un estudio doble ciego controlado, los investigadores le dieron a un grupo de mujeres de 35 a 55 años de edad, dos tipos de tratamientos. O bien les dieron suplementos de colágeno o les dieron un placebo y luego midieron los efectos que los suplementos tenían en su piel.
Después de cuatro semanas, las mujeres que tomaron el colágeno mostraron una elasticidad de la piel significativamente mejorada, con una mejora de la humedad de la piel también ( 1 ).
# 2: Apoya la salud ocular
¿Alguna vez te has preguntado de dónde sacan las yemas de huevo su hermoso color dorado? Del mismo lugar que lo hacen las caléndulas. De los carotenoides luteína y zeaxantina.
Estos dos fitonutrientes antioxidantes se encuentran en abundancia en los ojos, protegen la retina de la dañina luz azul y combaten el daño oxidativo ( 2 ).
Si sufres daño ocular durante años puedes desarrollar enfermedades oculares relacionadas con la edad, como la degeneración macular y las cataratas.
La luteína y la zeaxantina pueden proteger tus ojos contra enfermedades relacionadas con la edad a través de su actividad antioxidante y su afinidad con los ojos ( 3 ) ( 4 ).
# 3: Refuerzo inmunológico
Si bien el helado puede no ser tu remedio contra la gripe, la crema de coco que se usa en esta receta está cargada de nutrientes que estimulan el sistema inmunológico que pueden ayudarte a combatir las infecciones.
El ácido láurico, un ácido graso de cadena media (MCT), que se encuentra en el coco, es bien conocido por su actividad de refuerzo inmunológico. En tu cuerpo, el ácido láurico se convierte en otro compuesto, llamado monolaurina.
La monolaurina actúa como un poderoso antiviral y antibacteriano que ayuda a tus defensas inmunológicas a luchar contra invasores extraños como virus y bacterias ( 5 ).
Un problema con los antibióticos tradicionales es que las bacterias a menudo se vuelven resistentes a ellos con el tiempo. En un estudio, los investigadores probaron la monolaurina contra las bacterias que causan infecciones de la piel. Descubrieron que la monolaurina tenía una sensibilidad estadísticamente significativa contra las bacterias, mostrando éstas muy poca resistencia ( 6 ).
Helado de galletas con chispas de chocolate
¿Estás buscando una golosina con masa para galletas comestible? No busques más.
Las chispas de chocolate negro de la barrita de galletas keto, más la base cremosa de coco hacen de esta delicia sin lácteos el postre perfecto para el verano.
Rica en grasas y baja en carbohidratos, esta es una receta cetogénica que puedes disfrutar tantas veces como desees.
Asegúrate de guardar las sobras (si las hay), en un recipiente hermético, para que tu helado se mantenga fresco.
Helado de galletas con chispas de chocolate
Este delicioso helado de galletas con chispas de chocolate cetogénico sin azúcar no contiene lácteos ni gluten, y está lleno de sabor. Disfrútalo con galletas de chispas de chocolate cetogénicas.
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo total: 15 minutos + tiempo de congelación.
- Rendimiento: 2 tazas.
Ingredientes
- 1 barrita de barra de cetonas sabor caramelo chocolate .
- 2 latas de crema de coco.
- 3 yemas de huevo grandes.
- ½ taza de stevia.
- ½ cucharadita de extracto de mantequilla.
Instrucciones
- Añade la leche de coco, el extracto y el edulcorante en una olla pequeña. A fuego muy lento, lleva la mezcla a ebullición muy suave (solo calienta hasta que aparezcan pequeñas burbujas). Apaga el fuego y deja enfriar un poco.
- Añade las yemas de huevo a un tazón grande y bate con una batidora a velocidad alta durante 20-30 segundos hasta que las yemas estén pálidas y esponjosas.
- Con la batidora todavía a velocidad alta, vierte LENTAMENTE 1/4 de taza de la mezcla de crema caliente a las yemas de huevo para templar. Añade la mezcla de crema adicional lentamente en incrementos de 1/4 de taza. Si añades la mezcla caliente a los huevos demasiado rápido, tendrás huevos revueltos. Deja enfriar 5 minutos.
- Vierte el contenido en una máquina para hacer helados y bate hasta que tenga una consistencia suave para servir. Pica la barrita de galleta en trozos pequeños y luego mezcla con el helado..
- Coloca el helado en un recipiente y congélalo. Deja reposar el helado durante 10 a 15 minutos antes de servirlo.
Nota
Esta receta también se puede hacer sin una máquina para hacer helados, simplemente vierte la mezcla en un recipiente después de que se haya enfriado un poco. Remueve cada 10 minutos hasta que esté espeso y cremoso.
Nutrición
- Tamaño de la porción: ¼ de taza.
- Calorías: 262.
- Grasas: 24 g.
- Carbohidratos: 7 g (6 g netos).
- Fibra: 1 g.
- Proteína: 5 g.
Palabras clave: receta de helado de galletas con chispas de chocolate keto.