Receta de crepes de chocolate y avellanas

Si eres un fanático de la Nutella o cualquier otro tipo de crema de chocolate y avellanas, esta receta de crepes es para ti.

Disfrútalos para el desayuno, el brunch o prepáralos como postre a cualquier hora que te apetezcan.

Estos crepes de chocolate son:

• Dulces.
• Ricos.
• Satisfactorios.
• Sabrosos.

Los ingredientes principales son:

• Mantequilla de nueces de chocolate y avellanas.
• Harina de almendra.
• Stevia o eritritol.

Ingredientes opcionales.

• Extracto de vainilla.
• Cacao en polvo.
• Chips de chocolate amargo sin azúcar.

Beneficios para la salud de estos crepes de chocolate y avellanas

# 1: Favorecen la salud del corazón

Si deseas proteger tu corazón de las enfermedades cardiovasculares, es esencial concentrarse en alimentos antiinflamatorios y antioxidantes. La inflamación y el exceso de oxidación son dos factores vitales que contribuyen a la enfermedad cardíaca.

Las avellanas son una rica fuente de polifenoles antioxidantes. Estos fitoquímicos son esenciales para la respuesta inflamatoria de tu cuerpo, ya que ayudan a neutralizar la inflamación y a combatir el estrés oxidativo ( ¹ ).

Junto con altos niveles de antioxidantes, las avellanas también contienen una rica fuente de grasas monoinsaturadas. Estos dos factores combinados hacen de las avellanas un excelente alimento para la salud del corazón. De hecho, el consumo de avellanas se ha relacionado con una disminución del riesgo de enfermedad cardiovascular y una disminución del colesterol LDL ( ² ).

# 2: Favorece la salud ocular

Los huevos son una fuente fantástica de antioxidantes como la luteína y la zeaxantina. Estos dos compuestos proporcionan el color amarillo brillante de las yemas de huevo, así como el tono amarillo de las flores de la caléndula.

En tu cuerpo, sin embargo, los beneficios de la luteína y la zeaxantina van mucho más allá de proporcionar una comida colorida. Tienen afinidad por la retina de tu ojo, donde lo protegen del daño potencial de la radiación UV.

Las altas concentraciones de estos antioxidantes pueden incluso protegerte contra enfermedades oculares relacionadas con la edad, como la degeneración macular y las cataratas ( ³ ) ( ⁴ ).

Crepes de chocolate y avellanas

¿Estás listo para unos crepes cetogénicos sin gluten? ¡Toma un procesador de alimentos, una sartén y tus ingredientes, y comienza a cocinar!

• Tiempo de preparación: 5 minutos.
• Tiempo total: 15 minutos.
• Rendimiento: 6 crepes.

Ingredientes

• 4 huevos grandes.
• ¾ taza de harina de almendras.
• 1 cucharadita de stevia.
• ¼ de taza de leche de nueces sin azúcar.
• 2 cucharadas de mantequilla derretida.
• 8 cucharadas mantequilla de nueces de chocolate y avellanas.
• Coberturas opcionales: bayas, chispas de chocolate sin azúcar, semillas de cacao, crema batida, nueces en rodajas.

Instrucciones

1. Añade los huevos y la leche a una batidora de mano, un tazón grande o un procesador de alimentos. Bate durante 1 minuto hasta que esté suave y esponjoso. Espolvorea lentamente la harina de almendras y la sal. Deja a un lado.
2. Precalienta una sartén antiadherente o una sartén para crepes y cubre con un poco de mantequilla o spray antiadherente. Coloca a fuego bajo-medio. Vierte 1/4 taza de la masa en la sartén y gira suavemente la sartén hasta obtener una forma circular uniforme. Cocina durante 1-2 minutos hasta que esté dorado, dale la vuelta y cocina durante 1 minuto adicional. El tiempo total de cocción dependerá de lo grande y grueso que hagas tu crepe.
3. Unta mantequilla de nueces de chocolate y avellanas en cada crepe y enrolla o dobla para servir.
4. Disfruta de una cobertura dulce de crema espesa batida y bayas o añade nueces, semillas de cacao y chispas de chocolate si lo deseas.

Nutrición

• Tamaño de la porción: 1 crepe.
• Calorías: 219.
• Grasas: 20 g.
• Carbohidratos: 7 g (Neto: 4 g).
• Fibra: 3 g.
• Proteína: 6 g.

Palabras clave: crepes de chocolate y avellanas.