Si te apetece un caramelo o te encanta la combinación clásica de chocolate y nueces, esta receta de postre es para ti. Estos caramelitos cetogénicos también son una gran alternativa a las bombas de grasa. Son sin gluten, sin lácteos, paleo y sin hornear, lo que los convierte en un postre simple que puedes preparar en la noche más concurrida de la semana.
Son deliciosos nada más sacarlos del congelador, pero asegúrate de refrigerarlos si deseas guardar algunos para más adelante.
Estos “caramelos” de chocolate negro son:
- Dulces.
- Satisfactorios.
- Correosos.
- Deliciosos.
Los ingredientes principales son:
- Almendras cubiertas de chocolate.
- Mantequilla de almendras.
- Chips de chocolate sin azúcar.
3 beneficios para la salud de esta receta de Buckeyes
# 1: apoya la salud del corazón
El colesterol se ha ganado una reputación injusta en el pasado. Considerado el principal culpable de las enfermedades cardíacas, muchas personas lo evitaron por completo y optaron por versiones bajas en grasas de alimentos siempre que pudieran encontrarlas.
Pero esos días terminaron y ahora tenemos una comprensión mucho más sólida del papel del colesterol en tu cuerpo. Sin embargo, un exceso de colesterol LDL que se ha oxidado aún puede representar una amenaza para la salud del corazón.
Colesterol por sí solo, no es gran cosa. Sin embargo, el colesterol oxidado se vuelve más activo y puede contribuir a la formación de placas en el interior de las arterias.
Pero la madre naturaleza tiene una forma de resolverlo todo, y una de las mejores formas de equilibrar el colesterol es a través de la dieta.
Las almendras son una rica fuente de nutrientes y pueden contribuir a reducir el colesterol LDL. En un estudio de intervención, se puso a un grupo de voluntarios a dieta con un 20% de tus calorías provenientes de las almendras.
Después de un período de 16 semanas, los voluntarios mostraron una reducción significativa del colesterol LDL, así como una disminución significativa de la insulina ( 1 ).
# 2: mejora la salud del cerebro
Los antioxidantes que se encuentran en el chocolate pueden apoyar la salud y el funcionamiento de tu cerebro. Los flavonoides, una clase de fitonutrientes, resultan ser particularmente ricos en cacao. Las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de los flavonoides están bien establecidas en la salud del corazón y pueden extenderse a tu cerebro.
Las investigaciones muestran que cuando ingieres alimentos ricos en flavonoides, tienden a acumularse en regiones del cerebro conocidas por el aprendizaje y la memoria. Aquí, parecen mejorar la neuroprotección y el crecimiento de nuevas células cerebrales. También parecen ayudar al flujo sanguíneo al cerebro, lo que permite una mayor absorción de nutrientes en las células neuronales.
Los modelos animales muestran que la ingesta prolongada de flavonoides tiene un efecto protector y puede ayudar a combatir el envejecimiento saludable, la demencia y el accidente cerebrovascular ( 2 ).
# 3: aumenta la inmunidad
El sistema inmunológico de tu cuerpo es increíblemente complejo y sofisticado. Se necesita mucha organización y los nutrientes adecuados para asegurarse de que todo vaya bien.
El aceite de coco es un alimento que estimula el sistema inmunológico, con ácidos grasos específicos que pueden mejorar los mecanismos de protección de tu sistema inmunológico contra las bacterias.
La investigación muestra que la administración de ácidos grasos del aceite de coco puede ayudar a combatir tanto las infecciones por estafilococos como la cándida (una levadura común). De hecho, un estudio incluso encontró que el aceite de coco es más potente contra la cándida que el antimicrobiano farmacéutico Fluconazol ( 3 ) ( 4 ).
Keto caramelos
Si está buscando un chocolate bajo en carbohidratos, estos caramelos son ideales. A diferencia de tu golosina típica, estos bocadillos cetogénicos son como una galleta y un caramelo de chocolate, todo en uno.
La combinación de almendras cubiertas de chocolate, chispas de chocolate sin azúcar, mantequilla de almendras y harina de coco lo convierten en un postre rico y satisfactorio.
Caramelos de chocolate y nueces keto
Esta receta keto caramelos es muy sencilla. Sin hornear, sin gluten, sin lácteos, sin azúcar, baja en carbohidratos y paleo. Son una excelente adición a tu plan de alimentación cetogénica.
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos (tiempo de fraguado).
- Tiempo total: 20 minutos.
- Rendimiento: 18 castaños.
Ingredientes
- 18 almendras.
- ½ taza de mantequilla de almendras o mantequilla de nueces de macadamia.
- ¼ de taza de harina de coco (o harina de almendras).
- ¼ de taza de chispas de chocolate amargo.
- 1 cucharadita de aceite de coco.
- ¼ de taza de cacao en polvo.
Instrucciones
- Coloca las almendras en un tazón pequeño y reservalas.
- En un tazón mediano, añade la mantequilla de almendras y la harina de coco, mezclando hasta que estén bien combinados.
- Forra una bandeja para hornear con papel de horno (o papel encerado) y enrolla la mezcla de mantequilla de almendras en 18 bolas y colócalas en la bandeja para hornear forrada.
- Congela mientras derrites el chocolate.
- En una olla pequeña a fuego medio-bajo, añade las chispas de chocolate, el aceite de coco y el cacao en polvo.
- Agrega el chocolate derretido en un tazón pequeño.
- Retira las bolas de mantequilla de almedra/nueces del congelador y, con un palillo de dientes, perfora las bolas, sumérjelas en chocolate y vuelve a colocarlas en la bandeja para hornear.
- Añade una almendra encima de cada bola.
- Use el chocolate restante para rociar sobre la parte superior, si lo deseas.
- Congela por 10 minutos.
Nutrición
- Calorías: 88,7.
- Grasas: 7.3 g.
- Carbohidratos: 4 g (1,9 g neto).
- Fibra: 2,1 g.
- Proteínas: 2,75 g.
Palabras clave: Receta de caramelos keto de chocolate y nueces.