Una de las transiciones más desafiantes hacia una dieta cetogénica o una dieta baja en carbohidratos es mantener tu gusto por lo dulce bajo control.
Ahí es donde entran las bombas de grasa para salvarte. Las bombas de grasa vienen en diferentes sabores, formas y tamaños, incluidas las opciones sin lácteos y sin nueces.
Estas bombas de grasa sin hornear no solo son sin gluten y con alto contenido de grasa, también están listas en solo 20 minutos.
Pero, ¿Cuál es la mejor parte de estas bombas de grasa de “mantequilla de cacahuete”? Pues que en realidad, no contienen mantequilla de cacahuete. La mayoría de las mantequillas de cacahuetes contienen compuestos inflamatorios como el azúcar y los aceites hidrogenados que pueden sabotear tus objetivos de salud.
A menos que tengas mantequilla de cacahuete orgánica de la más alta calidad, es mejor optar por mantequillas de nueces más nutritivas como la mantequilla de nueces de macadamia o la mantequilla de almendras.
Entonces, la próxima vez que tengas un antojo de helado cubierto de chocolate derretido, jarabe de arce y chispas de chocolate, recuerda que esta receta existe y es muy compatible con la dieta keto, con solo 1.4 carbohidratos netos y toneladas de grasas saludables.
Estas bombas de grasa de “mantequilla de cacahuete” son:
- Deliciosas.
- De nueces.
- Saciantes.
- Densas.
Los ingredientes principales son:
- Mantequilla de nueces de macadamia.
- Proteína de suero de vainilla o chocolate.
- Aceite de coco.
- Cacao en polvo.
Ingredientes opcionales.
3 Beneficios para la salud de las bombas de grasa de “mantequilla de cacahuete”
# 1: Apoyan tu sistema cardiovascular
Los ácidos grasos MCT o los triglicéridos de cadena media son un pilar de la mayoría de las dietas cetogénicas saludables.
Principalmente porque estas grasas se convierten rápidamente en energía en lugar de almacenarse en tu cuerpo como grasa. También ayudan a mejorar los niveles de azúcar en sangre, lo que puede ayudar a reducir la inflamación y ayudarte a perder peso ( 1 ). La pérdida de peso saludable y el equilibrio del nivel de azúcar en sangre son muy importantes para la salud cardiovascular.
El suero es otro ingrediente de estas bombas de grasa que puede ayudar a la salud del corazón.
El suero puede ayudar a mejorar la presión arterial, reducir los triglicéridos y mejorar la sensibilidad a la insulina y los niveles de azúcar en sangre. En general, la proteína de suero es una excelente adición a tu dieta y puede reducir tus riesgos de complicaciones cardíacas ( 2 ) ( 3 ) ( 4 ).
El aceite de coco es rico en grasas saturadas que pueden ayudarte a controlar los niveles de colesterol. Los ácidos grasos específicos que se encuentran en el aceite de coco pueden ayudar a aumentar los niveles de colesterol “bueno” HDL y también a reducir los niveles de LDL y triglicéridos ( 5 ) ( 6 ).
Tu corazón es un gran fanático del cacao en polvo, ya que numerosos estudios han demostrado la amplia gama de beneficios del cacao para el corazón.
Algunas de las formas en que apoya tu sistema cardiovascular incluyen bajar la presión arterial, reducir los niveles de LDL, disminuir los riesgos de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular y mejorar la salud y la circulación general del corazón ( 7 ) ( 8 ) ( 9 ).
Una pizca de canela también ayuda mucho a la salud de tu corazón.
La canela puede ayudar a reducir la presión arterial, regular los niveles de colesterol, apoyar los niveles de azúcar en la sangre, mejorar la coagulación de la sangre y, en general, reducir los riesgos de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca ( 10 ) ( 11 ) ( 12 ) ( 13 ).
# 2: Estimulan el cerebro
Los MCT también pueden apoyar la función cerebral saludable y la claridad mental. Múltiples estudios han demostrado que los MCT pueden mejorar significativamente la función cerebral general e incluso ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer ( 14 ) ( 15 ) ( 16 ).
Teniendo en cuenta la complejidad del cerebro humano, no es de extrañar que requiera muchos nutrientes esenciales para funcionar correctamente.
La serotonina es un neurotransmisor vital que ayuda con la concentración y el estado de ánimo equilibrado ( 17 ). Aumentar los niveles de un aminoácido llamado triptófano puede ayudar a aumentar los niveles de serotonina, lo que conduce a una mejor función cerebral.
Y puedes encontrar triptófano a través de un compuesto llamado alfa-lactoalbúmina en la proteína de suero ( 18 ) ( 19 ).
El cacao en polvo tiene una gran cantidad de antioxidantes que estimulan el cuerpo y el cerebro. Los antioxidantes pueden ayudar a respaldar la producción de neurotransmisores, que pueden ayudar a mejorar tu estado de ánimo y mejorar la salud y el enfoque general del cerebro ( 20 ).
# 3: Mejoran la digestión y la salud intestinal
Los MCT también apoyan la salud intestinal fortaleciendo tu revestimiento intestinal y promoviendo el crecimiento de bacterias saludables necesarias para una adecuada absorción de nutrientes y desintoxicación ( 21 ).
La proteína de suero es otro suplemento cetogénico que puede ayudar a reparar y mantener el tejido sensible que recubre el intestino. Algunos estudios incluso sugieren que el suero puede ayudar a curar enfermedades como la de Crohn, una enfermedad inflamatoria intestinal ( 22 ).
El aceite de coco contiene ácido láurico, un ácido graso que se ha demostrado que combate las infecciones microbianas.
Un estudio in vitro probó el aceite de coco contra la cándida, un hongo dañino que se encuentra comúnmente en el tracto digestivo, para ver si tus propiedades antimicóticas son compatibles con esta bacteria. Los investigadores informaron que el aceite de coco fue exitoso contra las infecciones por hongos y lo recomendaron como parte del tratamiento de cándida ( 23 ).
Bombas de grasa de “mantequilla de cacahuete”
¿Qué puede ser mejor que un bocado rápido para mantenerte lleno de energía?
Puedes hacer estas bombas de grasa de mantequilla de cacahuete con mantequilla de cacahuete orgánica de alta calidad o usar mantequilla de nueces de macadamia, que está repleta de MCT y deliciosas nueces de macadamia y vainilla.
Es la receta perfecta para añadir a tu dieta cetogénica y una excelente manera de satisfacer tu gusto por lo dulce.
¿La mejor parte? Estás a solo tres sencillos pasos de probar la mejor bomba de grasa que jamás hayas probado.
Simplemente reúne todos los ingredientes, coge un tazón grande y un utensilio para mezclar, un molde para muffins, algunas cápsulas para muffins y listo.
Mezcla todos los ingredientes hasta que todo esté bien combinado, añade las cápsulas al molde para muffins y vierte suavemente la mezcla en cada pequeña cápsula para muffins.
Coloca el molde en el congelador durante unos 30 minutos o hasta que estén duras y listas para comer. Deja que la bomba de grasa se asiente a temperatura ambiente durante uno o dos minutos y luego ¡disfrútala!
Consejo profesional: añade esta receta a tu lista de recetas de bombas de grasa y haz un par de lotes durante la próxima preparación de tu comida para que puedas tener estas bombas de grasa de mantequilla de cacahuete cetogénicas bajas en carbohidratos durante toda la semana.
Bombas de grasa de “mantequilla de cacahuete”
Siempre que te apetezca un aperitivo por la tarde, evita las patatas fritas y busca estas deliciosas bombas de grasa de mantequilla de nueces del tamaño de un bocado. ¡Son el regalo perfecto!
- Tiempo total: 20 minutos.
- Rendimiento: 9 bombas de grasa.
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla de nueces de macadamia.
- 1 cucharada de proteína de suero de vainilla o chocolate.
- ¼ taza de aceite de coco.
- 2 cucharadas de cacao en polvo.
- ½ cucharadita de extracto de vainilla.
- ½ cucharadita de canela.
- Semillas de cacao para cubrir (opcional).
Instrucciones
- Mezcla todos los ingredientes en un bol.
- Llena el molde para muffins con cápsulas de papel. Vierte la mezcla en las cápsulas y añade semillas de cacao si lo deseas.
- Coloca el molde en el congelador para que se enfríe durante 15 minutos o hasta que estén listas para servir.
- Deja reposar durante un par de minutos para descongelar antes de comer.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 bomba de grasa.
- Calorías: 167.
- Grasas: 16 g.
- Carbohidratos: 4 g (1,4 g netos).
- Fibra: 2,6 g.
- Proteína: 3,7 g.
Palabras clave: bombas de grasa de mantequilla de nueces.