Pollo crujiente con costra de parmesano

¿No sabes qué hacer para cenar? Esta sencilla receta de pollo para toda la familia en una sartén es todo lo que necesita para tener una cena saludable en la mesa en menos de 20 minutos.

Puedes combinar perfectamente este pollo crujiente y sabroso con una ensalada, añadirlos encima de fideos de calabacín o junto con algunas verduras sazonadas italianas. Cubre todo con un poco de aceite de oliva virgen extra para incorporar esas grasas saludables en tu dieta cetogénica y esta cena de entre semana está lista para comenzar.

Los ingredientes principales de esta receta fácil incluyen:

  • Pechugas de pollo o chuletas de pollo
  • Queso parmesano
  • Harina de almendra

Aunque este pollo está empanado, es absolutamente apto para una dieta keto. El pan rallado tradicional no funciona en una dieta keto porque tienen demasiados carbohidratos que pueden sacarte de la cetosis, pero hay muchas otras opciones sin gluten y aptas para una dieta keto que brindan la misma corteza crujiente y dorada. Para esta receta, usamos una combinación de harina de almendras, condimentos y sabroso queso parmesano. El queso parmesano también tiene algunos beneficios sorprendentes para la salud que quizás no conozcas.

3 Beneficios del queso parmesano

# 1: Aumenta la salud ósea

En general, el queso es una fuente maravillosa de calcio, fósforo, magnesio y vitamina D. Estos componentes son cruciales para el crecimiento, la salud y el mantenimiento de los huesos. El calcio es esencial para lograr la masa ósea máxima. Solo una onza de queso parmesano proporciona casi el 35% del valor diario recomendado de calcio.

# 2: Rico en proteínas

Este queso añejo es una rica fuente de proteínas y proporciona los nueve aminoácidos esenciales que tu cuerpo no puede producir por sí solo. Necesitas proteínas para todas las funciones de tu cuerpo, incluidas las respuestas inmunitarias, la reparación del ADN y la salud del tejido conectivo. Además, el queso parmesano funciona como un prebiótico, lo que significa que alimenta las bacterias saludables del intestino.

# 3: Sodio

Uno de los principales problemas con los que se encuentran las personas al comenzar una dieta cetogénica es el desequilibrio de electrolitos. La falta de sodio, potasio y magnesio puede causar problemas como la gripe cetogénica. El queso parmesano es rico en sodio, que es un mineral vital que tu cuerpo necesita para funcionar correctamente.

El queso parmesano también proporciona una gran textura y es una alternativa maravillosa al pan rallado con muchos más beneficios que el pan rallado panko. Y si lo deseas, incluso puedes poner el pollo en una bandeja para hornear y terminarlo en el horno para obtener el pollo horneado con costra de parmesano más jugoso que jamás haya comido.

Pollo crujiente con costra de parmesano

pollo crujiente con costra de parmesano
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Rendimiento: 4 porciones
  • Categoría: Cena

Ingredientes

  • 1/3 taza de harina de almendras
  • 1/3 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de mezcla de condimentos italianos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita colmada de ajo en polvo
  • 1 huevos grandes
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas en rodajas finas grandes o 500 g/1 libra de chuletas de pollo
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Instrucciones

  1. Combina la harina de almendras, el queso parmesano, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta, la mezcla de condimentos italianos y el ajo en polvo en un plato pequeño y poco profundo. Bate bien. Agrega el huevo a un plato poco profundo separado y bate hasta que esté espumoso.
  2. Sazona ligeramente el pollo con la sal y la pimienta restante. Cubre cada pechuga de pollo con la mezcla de huevo, luego cubre con la mezcla de harina, y sacude el exceso.
  3. Precalienta una sartén de hierro fundido y cubre con aceite de oliva y mantequilla. Ponla a fuego medio-alto. Agrega el pollo a la sartén y cocina por cada lado durante 4-5 minutos hasta que se dore. Adorna con perejil recién picado, hierbas frescas, queso mozzarella en rodajas y salsa marinara baja en carbohidratos.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 1 porción
  • Calorías: 335
  • Grasas: 18 g
  • Carbohidratos: 6 g
  • Fibra: 0 g
  • Proteínas: 33 g

Palabras clave: pollo crujiente con costra de parmesano

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