Pollo Balsámico De Limón

Contrariamente a la creencia popular, no toda la comida italiana es una montaña de carbohidratos y carne cubierta de queso. En el sur de Italia, las comidas suelen ser ligeras y tienen sabores picantes y muchas grasas buenas. Esta receta de pollo balsámico con limón se inspira en esa región con sabores frescos que son perfectos para una comida de dieta cetogénica de verano. Esta versátil receta de olla a presión contiene cáscara de limón densa en nutrientes y delicioso vinagre balsámico. ¡El sabroso pollo desmenuzado también es perfecto para mezclar con unos zoodles! ¡Buon apetito!

Vinagre balsámico

El hecho de que esta receta no requiera este ingrediente en grandes cantidades no significa que deba pasarse por alto. Su rico sabor no solo complementa muchos platos, sino que también nos ofrece muchos beneficios para la salud.

El vinagre balsámico es un condimento elaborado con uvas trituradas, fermentadas y añejadas y se usa más comúnmente como aderezo, salsa para mojar y adobo. El sabor seguramente complacerá al paladar, pero nuestro sistema digestivo a menudo también se complace con su nutrición. El vinagre aumenta la actividad de la pepsina, lo que permite la descomposición de las proteínas en aminoácidos más pequeños que el cuerpo puede absorber más fácilmente y, por lo tanto, mejora el metabolismo del cuerpo. El vinagre balsámico también puede mejorar la sensibilidad a la insulina de los diabéticos al permitir una regulación más fácil del azúcar en sangre y reducir los efectos secundarios desagradables de la diabetes.

Consulta estos beneficios adicionales del vinagre balsámico:

  • Mejora la inmunidad
  • Promueve la salud ósea
  • Tiene un alto contenido de antioxidantes que combaten el cáncer
  • Supresor natural del apetito
  • Reduce la gravedad y frecuencia de los dolores de cabeza.
  • Contiene enzimas para trastornos digestivos y metabolismo deficiente.
  • Contiene minerales para prevenir enfermedades de los huesos como la osteoporosis
  • Reduce la presión arterial alta y el colesterol alto

¿Sabías?

Muchos vinagres comerciales agregan azúcar, jarabe de maíz y / o saborizantes y colorantes artificiales. Al igual que con cualquier producto que compres en la tienda, asegúrate de revisar las etiquetas de las botellas de vinagre balsámico. Escoger un buen vinagre balsámico es similar al proceso de escoger un buen vino. El sabor de ambos se intensifica cuanto más tiempo se añejan y, dependiendo de la forma en que planees usar vinagre balsámico en tus platos, el método en el que se elabora es muy importante. Si tienes curiosidad acerca de los métodos tradicionales para hacer vinagre balsámico, consulta este artículo.

Pollo balsámico de limón

No, no toda la comida italiana es una montaña de carbohidratos. La receta de pollo balsámico con limón de hoy se inspira en el sur de Italia con su sabor fresco y grasas buenas.

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Hora de cocinar: 30 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Rendimiento: 6
  • Categoría: Cena
  • Cocina: italiana

Ingredientes

  • 8 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (aproximadamente 2 libras)
  • 3 cucharadas de mantequilla de pasto
  • 1 taza de cebolla en rodajas
  • 1 taza de repollo morado rallado
  • 2 cucharadas de cáscara de limón picada
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharaditas de sal rosada del Himalaya
  • 1 cucharadita de mezcla de hierbas italianas secas
  • 1 cucharadita de pimienta negra gruesa
  • 1,5 cucharadas de vinagre balsámico
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
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Instrucciones

  1. Calienta tu olla a presión eléctrica (olla rápida) en modo salteado. Agrega 2 cucharadas de mantequilla.
  2. Mientras se derrite, pela y corta la cebolla. ¡Adelante, prepara tu cáscara de limón y tu repollo también!
  3. Agrega la cebolla, el repollo y el limón a presión. Saltea, removiendo con frecuencia hasta que esté tierno.
  4. Agrega los muslos de pollo, los condimentos y las hojas de laurel. Remueve bien y cocina, dorando el pollo durante 2-3 minutos.
  5. Vierte el vinagre. Cancela la función de saltear. Cierra la tapa, selecciona cocción a presión. Ponlo a fuego lento o alto durante 20 minutos.
  6. Una vez que haya terminado, deja que la presión se libere de forma natural. Abre la tapa, revuelve el pollo para desmenuzarlo. Agrega la última cucharada de mantequilla.
  7. ¡Sirve este delicioso pollo picante sobre unos zoodles, rocía con aceite de oliva o aceite de aguacate! ¡A disfrutar!

Nutrición

  • Calorías: 325
  • Grasa: 17,8 g
  • Carbohidratos: 6,9 g
  • Fibra: 4 g
  • Proteína: 29 g

Palabras clave: pollo balsámico de limón

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