Si te falta pizza en tu vida, aún es posible ir por la ruta baja en carbohidratos con un meatza. Esta pizza de carne y brócoli con queso es la respuesta a tus antojos de pizza con una corteza más cetogénica y grasas de alta calidad. ¿Quién dice que las comidas cetogénicas son aburridas?
¡Estas meatzas son excelentes cortadas y compartidas como aperitivo o para esos días en los que necesitas un poco de proteína extra!
Queso
Muchos podrían argumentar que el queso es dañino para la dieta cetogénica, pero recuerda, la grasa es combustible. La mayoría de los productos lácteos aún tienen luz verde en la dieta keto siempre que optes por grasas de alta calidad. Y, como siempre decimos: la fuente importa. Echa un ojo a la guía del Dr. Anthony para comprar productos lácteos saludables para encontrar los mejores productos lácteos para incorporar a tu dieta.
Harina de lino
El uso de harina de lino como alternativa a la harina cambia todo el valor nutricional de tus comidas. La linaza tiene 3 beneficios nutricionales principales que incluyen ácidos grasos esenciales omega-3, lignanos y fibra. Los omega-3 ofrecen todas las grasas buenas para la salud del corazón, y estudios recientes incluso sugieren que el lino previene el endurecimiento de las arterias. Otros estudios sugieren que la linaza puede tener efectos protectores contra el cáncer.
La linaza también contiene niveles más altos de lignanos en comparación con otros alimentos. Los lignanos son compuestos químicos que se encuentran en los alimentos de origen vegetal y son responsables del estrógeno vegetal y las cualidades antioxidantes, que apoyan el sistema inmunológico.
Cada cuarto de taza de harina de lino contiene 7,6 gramos de fibra dietética, mientras que una porción equivalente de harina de trigo es de 3,2 gramos. El mayor contenido de fibra de la linaza mantiene el estómago lleno durante más tiempo y también ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.
Beneficios de la harina de lino
- Reduce la inflamación
- Lucha contra las enfermedades cardiovasculares
- Promueve la función cerebral saludable
- Controla el colesterol natural
- Reduce el nivel de hormonas del estrés.
Dato curioso sobre el lino
Las fibras de lino se utilizan en la industria del papel para la fabricación de papel para cigarrillos, bolsitas de té y billetes de banco y también se utilizan en la industria textil. ¿Alguien necesita unas sábanas de lino nuevas?
Meatza de brócoli con queso
¡Esta carne de brócoli con queso es la respuesta a tus antojos de pizza con una corteza más cetogénica, brócoli y grasas de alta calidad!
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Hora de cocinar: 20 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Rendimiento: 6 pizzas medianas
- Categoría: Cena
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 kga/2 libras 85% de carne picada magra alimentada con pasto
- 2 huevos
- 2 cucharadas de harina de lino
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de mezcla de hierbas italianas secas
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 coronas de brócoli, cortado en floretes
- 4 dientes de ajo picados
- 250 g/8 onzas de queso o queso paleo AIP sin lácteos
- 4 cucharadas de salsa para pizza (marinara, Alfredo o pesto)
Instrucciones
- Calienta el horno a 205º C/400º F.
- En un tazón grande, mezcla la carne picada, el condimento, los huevos y el lino hasta que estén bien combinados.
- Forma 6 pizzas redondas medianas. Aplana a ¼ de pulgada de grosor y alisa los bordes. Coloca tu salsa favorita baja en carbohidratos en cada pizza. Cubre con brócoli picado y ajo. Luego agrega aproximadamente dos onzas de queso o queso sin lácteos a cada pizza.
- Coloca la bandeja en el horno y hornea durante 15 minutos. Luego, gratina cada pizza con el gratinador durante 5 minutos antes de servir para obtener ese queso derretido adicional.
Nutrición
- Calorías: 375
- Grasa: 24 g
- Carbohidratos: 11 g
- Fibra: 4 g
- Proteínas: 32 g
Palabras clave: meatza de brócoli con queso