Deliciosa receta de ensalada Keto Cobb

Esta ensalada Cobb keto no solo es sabrosa, sino que está llena de vegetales ricos en nutrientes y se puede preparar fácilmente con anticipación si te gusta preparar comidas. Simplemente bate todos los ingredientes, colócalos en recipientes separados y colócalos en tu nevera. O puedes hacer el método de ensalada de tarro de albañil simplemente agregando el pollo primero, seguido del tocino, los huevos, el queso azul, los tomates, la cebolla, las espinacas y la lechuga romana. Prepara un par de frascos con anticipación para una opción de almuerzo para llevar.

Algunas de las verduras utilizadas en esta ensalada son:

  • Espinacas
  • Lechuga romana
  • Tomates
  • Cebolla roja

¿Cuáles son los beneficios para la salud de estos vegetales?

La espinaca y la lechuga romana están llenas de vitaminas, minerales y antioxidantes. Son antiinflamatorios y ricos en nutrientes. Contienen fitonutrientes como magnesio y potasio. Dato curioso: el magnesio es excelente para promover la remineralización en los dientes.

Los tomates también son antiinflamatorios y un alimento con alto contenido de antioxidantes que contienen fitonutrientes como el licopeno, que pertenece a un grupo de pigmentos llamados carotenoides. Las investigaciones muestran que los alimentos que contienen licopeno están estrechamente relacionados con la mejora de la inmunidad y la reducción del riesgo de cáncer, específicamente en el cáncer de próstata ( 1 ).

Las cebollas rojas, cuyo nombre de especie es Allium cepa L, pertenecen a la misma familia que el puerro y el ajo. Contienen aceites que contienen azufre, por lo que su olor y sabor es tan poderoso. Pueden tener un sabor fuerte, pero eso no es lo único fuerte de ellos. Las cebollas y los miembros de su familia contienen propiedades para combatir el cáncer, según estudios ( 2 ). Dato curioso: al cortar cebollas estás pinchando sus membranas celulares que almacenan sulfóxidos de alquenil cisteína, por eso lloras. Pero no te preocupes, es un pequeño precio a pagar por los increíbles beneficios para la salud.

Deliciosa ensalada Cobb keto

  • Tiempo total: 35 minutos
  • Rendimiento: 2 ensaladas
  • Categoría: Entrante

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2½ tazas de espinaca
  • 2½ tazas de lechuga romana, picada
  • 2 huevos duros
  • 4 piezas de tocino cocido
  • 8 tomates cherry, en rodajas
  • ¼ de cebolla morada pequeña, picada
  • ¼ de taza de queso azul
  • Zumo de 1 lima
  • Sal marina y pimienta al gusto
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Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 350 grados.
  2. En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, agrega el pollo y espolvorea sal marina y pimienta al gusto.
  3. Cocina el pollo durante 30 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados. Corta y reserva.
  4. En dos cuencos, prepara las ensaladas agregando espinacas, lechuga romana, pollo en rodajas, tomates en rodajas, cebolla picada, huevos, tocino y queso azul.
  5. Rocía con zumo de limón, espolvorea con sal marina y pimienta y mezcla para combinar.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 2
  • Calorías: 296
  • Grasas: 11,2 g
  • Carbohidratos: 10,6 g
  • Proteínas: 38,5 g

Palabras clave: ensalada Cobb keto

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